Gamle tomatfrø: sorter, såning, vedligeholdelse

Hvorfor dyrke gamle tomater?

Længere væk fra supermarkedets standardtomater tilbyder gamle tomater en verden af smage, farver og glemte teksturer. Rustikke, reproducerbare, ofte bedre tilpasset naturlige haver end moderne F1-varianter, er de ideelle til permakultur-køkkenhaver eller gourmetgartnere.

Men man skal også vide, hvordan man vælger, sår og plejer dem. Her er vores komplette guide.

1. Hvad er en gammel tomat?

En gammel tomat er en sort, der er dyrket før den industrielle æra og som har bevaret sin linje (ikke hybrid F1). Den siges at være “stabil” og reproducerbar: du kan høste frø fra sæson til sæson uden genetisk kvalitetsforringelse.

De er generelt:

• Mere smagfulde og saftige.
• Mindre ensartede, men mere farverige og overraskende.
• Mindre modstandsdygtige over for transport, men ofte bedre tilpasset naturlig dyrkning.

2. Uundværlige gamle sorter

Her er nogle af de sorter, vi anbefaler til begyndere:

🍅 Ananastomat

Stor, gul-orange, marmorert med rød. Meget sød, med fast kød. Ideel i salat eller til at spise rå.

🍅 Sorte Krim-tomat

Mørke frugter med dyb og afbalanceret smag. Tørketolerant.

🍅 Berns lyserøde tomat

Klart lyserød, tynd hud, smeltende kød. En rå fornøjelse, meget værdsat i naturlig dyrkning.

🍅 Green Zebra-tomat

Grøn-gulstribet, syrlig smag, sprød tekstur. Original og meget produktiv.

👉 Opdag vores kollektion af økologiske tomatfrø

3. Såning af gamle tomater: hvornår og hvordan?

📅 Såperiode

• I potter indendørs: fra februar til april.
• Omplantning i det fri: fra midten af maj (efter frost).

🪴 Metode

• Fyld potter med let og fugtigt såjord.
• Begrav frøene 5 mm dybt, tryk let til.
• Hold ved 20–25 °C, i naturligt lys eller under vækstlampe.
• Vand forsigtigt, så snart jorden tørrer ud i overfladen.

🔁 Omplantning

• Omplant første gang i potte, når planten har 2 rigtige blade.
• Plant i haven med støttepind, begrav stilken op til de første blade.

4. Naturlig pleje af gamle tomater

🌱 Vanding

• Regelmæssig men moderat. Undgå vanding på bladene for at forhindre sygdomme.
• Mulching anbefales for at bevare fugt og undgå stænk.

✂️ Beskæring eller ej?

På gamle sorter er beskæring ofte valgfri. Undgå for hård beskæring. Man kan:

• Fjerne sideskud (skud mellem stilk og blad) på visse sorter med ubegrænset vækst.
• Lade vokse frit for en mere vild produktion, men nogle gange mindre kontrolleret.

🦠 Forebyg sygdomme

• Vekselbrug (plant ikke samme sted hvert år).
• God luftcirkulation mellem planterne (mindst 60 cm).
• Sammensætning med ledsageplanter: basilikum, morgenfrue, hvidløg.

Konklusion

Gamle tomatfrø er meget mere end en køkkenhave-nysgerrighed. De repræsenterer en anden havefilosofi: mere fri, mere smagfuld, tættere på livet. Ved at så dem dyrker du også en forbindelse til fortiden, mangfoldigheden og en form for glædelig og enkel nydelse.

🌿 Opdag alle vores økologiske tomatsorter til en sommer rig på smag og farver.