Solanum lycopersicum
Tomat Banana Legs: Dens klare gule, lange og tilspidsede frugter, der ligner små bananer, vokser i klaser for enden af grenene. Det er en gul saucetomat – en sjældenhed – hvis ikke særlig saftige og meget lidt syrlige frugtkød giver coulis med en uventet farve og en overraskende mild smag.
Karakteristika:
-
Langstrakt form: klare gule frugter på 8 til 10 cm, tilspidsede og med glat skind.
-
Lav syre: mild og let sødlig smag, meget anderledes end røde tomater.
-
Fast og kun lidt saftigt frugtkød: ideelt til sauce eller tørring uden overskydende vand, der skal fordampes.
-
Determineret sort: den stopper af sig selv omkring 1,20 m, hvilket gør opbinding og pasning enklere.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme.
-
Jord: næringsrig, løs og veldrænet, beriget med velomsat kompost.
-
Metode: Så fra februar til april under beskyttede forhold eller indendørs ved mindst 20 °C – under denne temperatur spirer frøene ikke. Dæk med 5 mm jord. Prikl om i potter, når planterne har to ægte blade. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant ud på friland efter den sidste frost med 60 cm afstand. Begrav stænglen op til de første blade: Tomaten danner rødder langs hele den nedgravede del, hvilket giver en kraftigere plante.
- Da den er determineret, klarer den sig med en let støtte. Løvet er naturligt sparsomt: Det er et kendetegn ved sorten og ikke et tegn på næringsmangel.
Pleje:
-
Vand altid ved foden, aldrig på løvet, helst om morgenen: Vand på bladene er indgangsporten for kartoffelskimmel. Dæk jorden med et tykt lag jorddække.
- Det lette løv beskytter frugterne kun lidt, så hold øje med solskoldning på frugter, der er udsat for stærk middagssol i de varmeste områder.
- Fjern ikke sideskuddene: På en determineret sort bærer de en væsentlig del af høsten.
- Praktisér en sædskifteperiode på tre til fire år.
Høstvejledning:
- Høst, når den gule farve er tydelig, og frugten er let blød. Bemærk: På en gul sort er en bleg frugt stadig grøn og ikke moden.
- Opbevar ved stuetemperatur, aldrig i køleskab.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Blomsterne bestøves ved vibration: Kun humlebier udnytter dem fuldt ud. Hvis du byder dem velkommen, forbedrer det direkte din høst.
- Som en mindre udbredt, frøægte sort udvider den mangfoldigheden af farver og former i køkkenhaven. Se vores sjældne og usædvanlige frø.
Anvendelse:
- I coulis og gule saucer, tørret eller rå i salater, hvor den langstrakte form giver flotte skiver. Den lave syre passer godt til dem, der synes, at røde tomater har en for kraftig smag.
Høst dine egne frø:
Tag frugtkødet fra en helt moden frugt, og lad det fermentere i to til tre dage i en smule vand – dette trin nedbryder den geléagtige hinde, der hæmmer spiringen – og skyl derefter: De sunde frø falder til bunden. Tør dem fladt. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Kvalitetsforpligtelse: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
En mild, gul saucetomat, der er nem at dyrke.
