Solanum lycopersicum
Roma-tomat, Roma VF, blommetomat: det er den ultimative tomat til sauce. Det faste og vandfattige frugtkød, det lave antal kerner og den samlede modning gør den til sorten til sensommerens henkogning — den, man høster på én gang for at fylde glassene i ét hug.
Karakteristika:
-
Langstrakte frugter: blommeformede, klart røde og samlet i klaser hele sommeren.
-
Fast og vandfattigt frugtkød: ideelt til saucer, coulis og koncentrater, som reducerer langt mindre.
-
Determineret sort: den stopper af sig selv omkring 1 meter, hvilket gør opbinding og pasning meget enklere.
-
Samlet modning: størstedelen af høsten kommer på samme tid, perfekt til henkogning.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme.
-
Jord: næringsrig, løs og veldrænet, beriget med velomsat kompost.
-
Metode: Så fra februar til april under læ eller indendørs ved minimum 20 °C — under denne temperatur spirer frøene ikke. Dæk med 5 mm jord. Prik om i potter, når planterne har to ægte blade. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om efter den sidste frost med 50–60 cm mellem planterne. Begrav stænglen op til de første blade: tomaten danner rødder langs hele den begravede del, hvilket giver en kraftigere plante.
- Da den er determineret, har den som regel hverken brug for opbinding eller beskæring — det er dens store praktiske fordel. En enkel støtte er nok, hvis grenene bøjer under vægten.
Plejevejledning:
-
Vand altid ved foden, aldrig på løvet, helst om morgenen: vand på bladene er indgangen for kartoffelskimmel. Læg et tykt lag jorddække.
- Vand regelmæssigt og jævnt for at undgå, at frugterne revner, eller at blomsterenden rådner.
- Fjern ikke sideskuddene: hos en determineret sort bærer de en vigtig del af høsten.
- Tre- til fireårigt sædskifte.
Høstvejledning:
- Høst, når frugterne er helt røde og faste. Den samlede modning gør det ofte muligt at høste det hele på to eller tre omgange — planlæg dine henkogningsdage derefter.
- Opbevar ved stuetemperatur, aldrig i køleskab.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Blomsterne bestøves ved vibrationsbestøvning: kun humlebier udnytter dem fuldt ud. Hvis du byder dem velkommen, forbedrer det direkte din høst.
- Det er en frøægte sort, så du kan så den igen år efter år. Se vores gamle tomatsorter til udsåning.
Anvendelse:
- Coulis, saucer, koncentrater, henkogning og tørrede tomater — det lave vandindhold gør hele forskellen. Den er også god rå i tykke skiver, som ikke gør salaten vandet.
Høst dine egne frø:
Tag frugtkødet fra en smuk, helt moden frugt, og lad det gære i to til tre dage i lidt vand — dette trin nedbryder den geléagtige hinde, som hæmmer spiringen — og skyl derefter: de sunde frø synker til bunds. Tør dem fladt. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for det levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give gartnere evnen til at så frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Hverken opbinding eller beskæring: tomaten til henkogning, nem at passe.
