Solanum lycopersicum
Black Cherry-kirsebærtomat, sort kirsebær: Den blev udviklet i 1990'erne ved at krydse gamle sorter med mørkt frugtkød og vandt hurtigt haveejernes hjerter. Den dybe brunlilla farve er spektakulær, men det er især smagen, der adskiller den: en intensitet og kompleksitet, som man sjældent finder hos en cherrytomat.
Karakteristika:
-
Dybtgående farve: næsten sorte brunlilla frugter, meget dekorative i klaser.
-
Intens smag: sød og kompleks med de rige noter, der kendetegner tomater med mørkt frugtkød.
-
Tidlig og kraftig: den giver tidligt og rigeligt udbytte og har god modstandsdygtighed over for sygdomme.
-
Kan dyrkes i potte: perfekt på en altan i en dyb beholder.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme — det er det, der udvikler den mørke farve fuldt ud.
-
Jord: næringsrig, løs og veldrænet, beriget med kompost. Den er mindre krævende end de store sorter, men trives stadig bedst i næringsrig jord.
-
Metode: så fra februar til april under beskyttede forhold ved mindst 20 °C — under denne temperatur spirer frøene ikke. Dæk med 5 mm jord. Prikl om i potter, når planterne har to ægte blade. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om efter den sidste frost med 60 cm afstand. Plant stænglen ned til de første blade: Tomaten danner rødder langs hele den nedgravede del, hvilket giver en kraftigere plante.
- Det er en ubestemt og særdeles kraftig sort: den bliver nemt over 2 meter høj. Sørg for en solid støtte allerede ved plantningen.
Plejevejledning:
-
Vand altid ved foden, aldrig på løvet, helst om morgenen: vand på bladene er indgangen til kartoffelskimmel. Læg et tykt lag jorddække.
- Vand regelmæssigt og jævnt for at undgå, at frugterne revner.
- Hos cherrytomater er fjernelse af sideskud valgfri: Hvis planten får lov til at buske sig, øges antallet af frugter, hvis du har plads og tilstrækkelig støtte.
- Hold en sædskifteperiode på tre til fire år.
Høstvejledning:
- Farven er ikke nok til at bedømme modenheden hos en mørk sort: mærk på frugten, som skal give en smule efter. Hvis den høstes for tidligt, er den syrlig.
- Opbevar den ved stuetemperatur, aldrig i køleskab, da kulden ødelægger aromaerne.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Blomsterne bestøves ved vibration: Det er især humlebier, der udnytter dem fuldt ud. Hvis du byder dem velkommen, forbedrer det direkte din høst.
- Det er en frøægte sort, så du kan så dine egne frø år efter år. Se vores gamle tomatsorter til udsåning.
Anvendelse:
- Til aperitif, i salater, på spyd eller ovnbagt som confit. Den mørke farve skaber en markant kontrast blandet med gule eller røde cherrytomater.
Høst dine egne frø:
Tag frugtkødet fra nogle helt modne frugter, og lad det gære i to til tre dage i lidt vand — dette trin nedbryder den geléagtige hinde, der hæmmer spiringen — og skyl derefter: De sunde frø synker til bunds. Tør dem fladt. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Den mest velsmagende og mest spektakulære cherrytomat.
