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薬用植物の一画は、庭の中でも特に美しい場所の一つです。花期が次々と訪れ、香りが漂い、受粉者が絶えず集まります。さらに、これらの種の多くは丈夫で、水をあまり必要とせず、手もかかりません。パーマカルチャーという言葉が語られるはるか以前から、司祭館の庭で育てられてきました。
このガイドでは、栽培について扱います。何をいつまき、どのように収穫して乾燥させるかを説明します。治療目的での利用法は扱いません。その理由を、最初に明確にしておく必要があります。
まずお読みください
「薬用植物」という言葉は、利用の伝統を指すものであり、安全無害を意味するものではありません。この科には有毒な種が複数あり、中には非常に強い毒性を持つものもあります。
- これらの植物はいかなる治療の代わりにもなりません。症状がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
- 薬と相互作用するものや、妊娠中、授乳中、子ども、慢性疾患がある場合に使用を控えるべきものもあります。内用する前には、必ず専門家に相談してください。
- 当コレクションには観賞用または有毒な植物も含まれます。ニガヨモギ、ヘンルーダ、タンジー、アヘンケシは、いかなる場合も食用にしないでください。これらは植物学的価値、蜜源植物としての価値、または観賞価値を楽しむために栽培します。
- 確実に同定できていない植物は、決して使用しないでください。薬用のセリ科植物には、命に関わるよく似た植物が複数あります。
以下は園芸と植物遺産の継承に関する内容であり、健康上の助言ではありません。
初心者向けの育てやすい種類
丈夫で、手がかからず、見分けに迷うこともありません。まずはこれらから始めましょう。
- ジャーマンカモミール（Matricaria chamomilla）— 一年草。春または秋に直まきし、種はごく薄く覆います。発芽には光が必要です。その後はこぼれ種で増えます。
- レモンバーム（Melissa officinalis）— とても育てやすい多年草で、はっきりしたレモンの香りがあります。発芽は遅く気まぐれなので、育苗トレーにまいて気長に待ちましょう。根づくと広がりやすいため、区切った場所を用意してください。
- キンセンカ（Calendula officinalis）— 一年草で、3月から5月に直まきし、非常に長く開花します。こぼれ種で自然に増えます。
- タイムとコモンセージ— 地中海原産の多年草。水はけのよい痩せた土壌と十分な日当たりを好み、根づけば水やりは不要です。春にまき、1年目はゆっくり成長します。
- セイヨウノコギリソウ（Achillea millefolium）— 非常に丈夫な多年草で、平らな花序はハナアブ類にとって最良の餌資源の一つです。
- ウスベニアオイとマーシュマロウ— 多年草で、夏の間長く開花し、花壇の後方を彩る観賞価値の高い植物です。
一度植えれば長く楽しめる多年草
成長はよりゆっくりですが、いったん根づけば何年も楽しめます。
- ムラサキバレンギク（Echinacea purpurea）— 華やかで、花粉媒介者が頻繁に訪れます。きちんと発芽させるには4～8週間の低温層積処理が必要です：低温層積処理をご覧ください。
- セイヨウカノコソウ（Valeriana officinalis）— 背が高く、湿り気のある土壌を好みます。表面まきにし、発芽には光が必要です。
- セイヨウトウキ（Angelica archangelica）— 高さ2メートルにもなる堂々とした二年草。種子は発芽力をすぐに失うため、新鮮なうちに、できれば秋にまきます。
- ホワイトホアハウンド (Marrubium vulgare) — 乾燥したやせた土地に育つ多年草で、銀白色の柔らかな毛に覆われた葉を持ちます。
- タンポポ (Taraxacum officinale) — そう、意図的にまく植物です。葉はサラダに、根も利用でき、春には最も早く蜜をもたらす資源の一つです。ちなみに、私たちのシンボルでもあります。
- イラクサ (Urtica dioica) — 専用の一角に区切って植えてください。多くのチョウの食草となり、イラクサ液の原料になるほか、堆肥の優れた発酵促進剤でもあります。
エキゾチックな植物と珍しい植物
- ホーリーバジル（トゥルシー） (Ocimum tenuiflorum) — この地域の気候では一年草として栽培し、温室では多年草になります。クローブとコショウの中間のような、とても特徴的な香りがあります。
- ステビア (Stevia rebaudiana) — 強い甘味を持つ葉。寒さに弱いため、鉢植えで栽培し、冬は室内に取り込みます。発芽が難しいので、暖かい場所で表土にまいてください。
- インド人参 (Withania somnifera) — 熱帯性の小低木で、日本の気候では鉢植えで栽培します。
- 月桂樹 (Laurus nobilis) — 香辛料用の低木。発芽には数か月かかることがあり、非常に遅い。毒性のあるキョウチクトウと混同しないでください。
播種カレンダー
| 時期 | 植物種 | 方法 |
|---|---|---|
| 2月～3月 | エキナセア（低温層積後）、タイム、セージ、ステビア | 保温した覆いの下 |
| 3月～5月 | カモミール、キンセンカ、ノコギリソウ、ホワイトホアハウンド、ウスベニアオイ | 直まき |
| 4月～6月 | レモンバーム、バレリアン、ウスベニタチアオイ、ホーリーバジル | セルトレイに播種してから植え替え |
| 8月～9月 | カモミール、キンセンカ、ノコギリソウ | 直まき、翌年早く開花 |
| 10月～11月 | アンゼリカ（新鮮な種）、低温層積が必要な多年草 | 屋外で播種し、寒さで休眠を解除 |
多くの失敗を招くポイントがあります。多くの薬用植物には、発芽に光を必要とする非常に細かい種があります — カモミール、バレリアン、ステビア、ウスベニアオイなどです。土に埋めず、湿った培地に軽く押し付けるだけにしてください。
収穫して乾燥させる
いつ収穫するか
採取の適期は器官によって異なります。生育サイクルの中で、有効成分の濃度が変化するためです。
- 葉 — 開花前、植物がそこに養分を集中させている時期に。
- 花 — 開花のごく初期、咲きたての時期に。
- 地上部全体 — 満開の時期に。
- 根 — 2年目の秋、植物が蓄えを地下へ戻した時期に。
- 種子 — 完全に成熟してから、散布される前に。
いずれの場合も、朝、露が蒸発した後の乾燥した日に行います。精油が最も濃縮されている時間帯です。
正しく乾燥させる
- 完全な日陰で — 光は有効成分を分解し、色を変化させます。
- 風通しのよい場所で、20～35°Cに保ちます。風通しのよい屋根裏が理想的です。
- 小さな束にして逆さにつるすか、傷みやすい花は平らな棚に広げます。
- 重ねすぎない — 茎の間を空気が通るようにしないと、中心部がカビます。
- 見極め方：乾燥した植物は、しなるのではなくパキッと折れます。数日から2週間ほどかかります。
保存
密閉できるガラス瓶に入れ、光の当たらない場所で、ラベルと日付を添えて保存します。葉と花はおよそ1年間、根は2～3年間、品質を保ちます。確かな目安は、香りが消えていたら、その植物にはもう大した価値がないということです。
庭での配置
薬用植物の区画は、単なる実用スペースではありません。菜園に益虫を呼び込む、最も優れた場所の一つです。
- 水分の必要量ごとにまとめる — タイム、セージ、ホアハウンドなどの地中海性植物は、水はけのよい肥沃でない土にまとめ、レモンバーム、バレリアン、アンゼリカなど湿り気を好む植物は別にします。これらを混植する際に最も大きな損失を招く間違いです。
- 肥料は与えない。精油は、植物に軽い負荷がかかっているときに凝縮されます。窒素過多になると、葉ばかりが茂り、風味が薄くなります。
- 広がりやすい植物は囲う — レモンバーム、イラクサ、ミントは、鉢を土に埋めるか、仕切りを設けましょう。
- 花を咲かせる — 開花前に葉を収穫する場合でも、受粉媒介者のために数株は花を咲かせたままにしましょう。菜園に花を組み合わせるをご覧ください。
- ゾーン1または2に置きましょう――家の近くなど、普段通る場所です。敷地の奥にある薬用植物は、決して収穫されません。
よくある質問
薬用植物を鉢で育てられますか？
はい。特にタイム、セージ、ホワイトホアハウンドなどの地中海性植物は、水はけのよい肥沃すぎない用土を好みます。ステビアとインド人参は、こちらの気候では鉢植えが必須です。ベランダ菜園をご覧ください。
レモンバームの種子が発芽しないのはなぜですか？
考えられる原因は3つあります。深く埋めすぎた（光が必要です）、用土が冷たすぎる、または単に発芽が遅い――レモンバームは3〜4週間かかることもあります。育苗トレーを早く処分しないでください。
きちんと整えるには、僧院薬草園のような庭が必要ですか？
いいえ、配置に決まりはありません。重要なのは、水やりの必要量ごとにまとめ、手入れや収穫をしやすくすることです。多くの薬用植物は、菜園の縁や観賞用花壇にもよくなじみます。
種子を収穫できますか？
はい。多くの場合、簡単に採種できます。カモミール、キンセンカ、ノコギリソウ、ゼニアオイ、レモンバームは種子を豊富につけます。ただし、種子の保存性が悪いアンジェリカには注意してください。種子の保存方法をご覧ください。
これらの植物は害虫を引き寄せますか？
むしろ逆です。精油が多くの昆虫の嗅覚による探索を妨げ、花が益虫の餌になります。伝統的に菜園の縁に植えられてきた理由の一つです。
要点
まずはカモミール、キンセンカ、レモンバーム、タイムから始めましょう。いずれも見分けやすく、育てやすく、乾燥にも向いている4種です。水やりの必要量ごとにまとめ、肥料は与えず、朝に収穫して日陰で乾燥させます。また、体内に取り入れる用途については、専門家に相談してください――栽培と治療は別の仕事です。
さらに詳しく
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