Melissa officinalis
セイヨウヤマハッカ、レモンバーム、ハチのトウガラシ、レモンハーブ。その名はギリシャ語のmelissa（ミツバチ）に由来します。古代の養蜂家は、群れを巣箱に定着させるため、巣箱の内側にこの植物をこすりつけていました。葉を一枚もんでみれば、もう一つの呼び名の理由がわかります。驚くほど爽やかなレモンの香りを放つのです。
特徴：
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レモンの香り：しわのある葉は香りがとても強く、もむとすぐに爽やかな香りが広がります。
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丈夫な多年草：ほとんど手をかけなくても、何年もの間、毎年春に芽を出します。
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蜜源植物：小さな白い花が、ミツバチを大量に引き寄せます。
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適応力が高い：日なたから半日陰まで、またさまざまな土壌に適応します。
注意点：
- 地下茎で広がり、こぼれ種でもよく増えます。放っておくと、2～3年で花壇全体を占領することがあります。区切った場所に植える、鉢で育てる、または広がらせたくない場合は種ができる前に花茎を切り取るなどしてください。
種まきのアドバイス：
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日当たり：日なたまたは半日陰。暑い地域では半日陰がとても適しています。
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土：湿り気があり、肥沃で軽く、やや粘土質の土を好みますが、ほとんどの土壌に適応します。水分を保つ土では、より大きく柔らかな葉になります。
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方法：春に、覆土せず土の表面にまく。細かな種は発芽に光を必要とします。軽く押さえるだけにして、湿った状態を保ちます。種のまき方をご覧ください。
植え付けのアドバイス：
- 株間を40cm空けて、花壇の縁、ハーブガーデン、または鉢に植え替えます。鉢植えでは、周囲の植物を圧迫しないよう、定期的に株分けしてください。
手入れのアドバイス：
- 乾燥する時期には水やりをします。花後に株を切り戻すと、新しい葉が伸び、香りもいっそう強くなります。
- 若返らせるため、3～4年ごとに株分けします。
収穫のアドバイス：
- 葉は開花前の乾いた日に摘み取ります。この時期が、レモンの香りが最も強いからです。開花後は香りが大きく弱まります。
- 乾燥させるよりも冷凍保存のほうが向いています。乾燥すると香りが大きく失われます。
相性のよい組み合わせ：
- レモンの香りには蚊を遠ざける効果があるとされます。夏に屋外で食事をする場所の近くに植えたり、食卓用の花束にしたりしましょう。虫よけ植物もご覧ください。
生物多様性への貢献：
- ミツバチを引き寄せる植物の中でも特に優れた植物の一つです。ラテン語の名前がそのことを十分に物語っています。株をすべて切り戻してしまわず、庭の一角で開花させておきましょう。
- 6月から9月まで長く花を咲かせるため、シーズンの大部分にわたって安定した蜜源になります。
利用方法：
- 生葉をハーブティー、フルーツサラダ、夏の飲み物、デザート、魚料理に使えます。自家製シロップの香りづけにもぴったりです。
- フランス薬局方にも収載されている、伝統的に重要な薬用植物です。中世以来、薬草園で栽培されてきました。種から育てる薬用植物もご覧ください。
自分で種を採る：
花茎を数本残して、立ち枯れの状態で完全に乾燥させます。その後、容器の上で軽くもんで種を落とします。種は非常に細かいので注意してください。実際には、レモンバームは自然にこぼれ種でよく増えるため、種を採る必要はほとんどありません。種の保存方法をご覧ください。
品質へのこだわり：SemiSauvage - Permacultureでは、自然への敬意を軸に、種を栽培・選別しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、固定種で交配種ではなく、発芽率を確認した品種を選び、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師の皆さまが、本当に自分のものと呼べる種を、毎年繰り返し採種して育てる力を取り戻すことです。
ミツバチの植物。そして夏の間ずっと、手の届くところにあるレモンの香り。
