Sjældne og usædvanlige frø, du kan dyrke derhjemme: Vov at overraske i haven

I denne artikel 8 ⌄

Der kommer et tidspunkt, når man har haft have i nogle sæsoner, hvor tomater og squash ikke længere er nok. Man får lyst til at dyrke noget, man aldrig har set gro, høste en frugt, som ingen kender navnet på, eller prøve en art, der slet ikke hører hjemme på vores breddegrader.

Det er en helt rimelig fornøjelse — og sådan bliver man også bedre: En usædvanlig art tvinger dig til at forstå dens behov i stedet for blot at følge en rutine. Her er et udvalg inddelt efter sværhedsgrad, med det, du bør vide, før du går i gang.

Niveau 1 — usædvanlige, men nemme

De dyrkes som almindelige grøntsager og giver afgrøde allerede det første år. Begynd her.

• Physalis (Physalis peruviana) — kapstikkelsbær. Små orange bær i en papiragtig lygte med en syrlig smag et sted mellem tomat og ananas. Dyrkes på samme måde som tomater og giver bemærkelsesværdigt stort udbytte. Frugterne kan holde sig i ugevis i bægeret.
• Grøn tomatillo og purpurfarvet tomatillo (Physalis ixocarpa) — grundlaget for den mexicanske grønne sauce. Vigtigt: Du skal have mindst to planter, da arten ikke kan selvbestøve. En enkelt plante blomstrer rigeligt, men giver ingen frugter — det er den klassiske skuffelse.
• Svampegræskar (Luffa aegyptiaca) — den eneste plante på denne liste, hvor man dyrker en genstand frem for en fødevare. Høstet ung kan den spises som en squash; får den lov til at modne, tørres og skrælles, bliver den til en vegetabilsk svamp. Lang vækstsæson: tidlig forspiring under dække er nødvendig.
• Kinesisk lygte (Physalis alkekengi) — prydplante, der kommer igen år efter år, med lysende orange bægre, som er smukke i tørrede buketter. Bemærk: I modsætning til dens slægtninge kan frugterne ikke spises. Den breder sig også med udløbere: hold den på et afgrænset område.
• Tomat Banana Legs — aflange gule frugter med fast og ikke særlig saftig frugtkød. Fremragende tørret eller i sauce og et overraskende syn i haven.

L’originalité peut aussi venir d’un légume familier : les carottes Lune Blanche et Soleil Jaune donnent respectivement des racines ivoire et jaunes. Leur couleur ne dispense pas des gestes habituels : semis direct, terre meuble en profondeur, humidité régulière à la levée et éclaircissage. Elles permettent de varier les récoltes sans ajouter une technique tropicale ; notre guide pour semer directement en pleine terre détaille ces gestes.

Niveau 2 — der skal varme til og lidt metode

• Aji Charapita-chili (Capsicum chinense) — bittesmå gule kugler med en meget aromatisk smag, kendt som en af verdens dyreste chilier. Capsicum chinense spirer langsomt og uregelmæssigt: regn med to til fire uger ved konstante 25-28 °C. Såning ved 20 °C mislykkes ofte. Lang vækstcyklus, sås i februar.
• Stevia (Stevia rebaudiana) — blade med intens sødende virkning, uden sukker. Fine frø, der skal sås på overfladen uden at blive dækket til ved 25 °C. Spiringsprocenten er naturligt lav: så rigeligt. Tåler ikke kulde og skal ind om vinteren.
• Indisk ginseng (Withania somnifera) — en lille busk fra varme egne, dyrket i potte på vores breddegrader. Røde bær i et papirtyndt bæger, gråligt løv.
• Hellig basilikum Tulsi — duft mellem nellike og peber, meget forskellig fra almindelig basilikum. Mere hårdfør end den og flerårig i en udestue.
• Tornløs kapersbusk (Capparis spinosa) — til tør, stenet jord med fuld sol. Spiringen er vanskelig og forbedres af kuldestratificering, hvorefter væksten er langsom. Når den først har etableret sig, lever den i årtier.

Til en dekorativ krydderurtepotte kombinerer den lille blå chili Dwarf Little Blue en kompakt vækstform med blåviolette frugter. Den skal sås et varmt sted, have sol og plantes ud efter frosten. Frugterne er stærke: vælg den til en person, der gerne vil dyrke chili. Guiden til køkkenhave på altanen beskriver kravene til beholder og vanding.

Niveau 3 — de virkelige udfordringer

Dem dyrker man for oplevelsens skyld, ikke for høstens. Accepter, at det er helt normalt, hvis det ikke lykkes.

• Hellig lotus (Nelumbo nucifera) — uden tvivl katalogets mest spektakulære spiring. Frøskallen er så hård, at frøet kan bevare spireevnen i århundreder: den skal skarificeres — fil den ene side, indtil det hvide bliver synligt, uden at beskadige embryoet — og lægges derefter i vand på 25-30 °C, som skiftes hver dag. Spiringen kan ses med det blotte øje efter få dage. Dyrkes derefter i bassin.
• Blå jacaranda (Jacaranda mimosifolia) — træ med lilla blomster, der ikke er hårdført i de fleste af vores klimaer. Dyrkes i potte som prydplante og kan formes som bonsai. Læg frøene i blød i 24 timer før såning, og sørg for konstant varme.
• Neemtræ (neem) (Azadirachta indica) — tropisk træ. Dets frø har meget kort holdbarhed: så dem, så snart du modtager dem, uden at vente. Dyrkes indendørs et varmt og lyst sted.
• Ægte laurbær — ikke eksotisk, men ekstremt langsom: spiringen tager flere måneder og er uregelmæssig. Det er mere en tålmodighedsprøve end en teknik.

De tre teknikker, der løser de fleste problemer

Sjældne arter mislykkes sjældent på grund af manglende omsorg, men fordi man ikke kender deres særlige behov. Tre metoder dækker det meste.

Skarificering

For frø med vandtæt frøskal — lotus, kapersbusk, tropiske bælgplanter. Fil eller skær et lille snit i skallen på den ene side, modsat hilum, indtil det lyse væv bliver synligt. Eller læg frøet i blød i lunkent vand i 24 timer. Ellers trænger vandet aldrig ind, og frøet forbliver uskadt i årevis.

Bundvarme

Det er den vigtigste begrænsende faktor for tropiske arter. En varmemåtte, oven på et køleskab eller et minidrivhus gør hele forskellen: Forskellen mellem 20 og 26 °C kan øge spiringsprocenten fra 10 % til 80 % for en Capsicum chinense.

Lys under spiringen

Mange meget fine frø - stevia, physalis og krydderurter - kræver lys for at spire. Dæk dem ikke til: Tryk dem blot ned mod et fugtigt såmedium. Se Sådan sår du dine frø.

For arter med lang eller usikker spiring kan du først teste på vat: ti frø i en beholder, så ved du efter to uger, om partiet er godt, før du sår dem alle i en bakke.

Sådan griber du en ukendt art an

1. Find ud af, hvor den kommer fra. Det er den mest nyttige information af alle: Den fortæller dig om temperatur, lys, fugtighed og såtidspunkt. En plante fra Andesbjergene, en plante fra det tropiske Asien og en middelhavsplante skal ikke behandles ens.
2. Se på frøets størrelse. Stort og hårdt → sandsynligvis scarificering og dyb såning. Fint → sås på overfladen, kræver lys.
3. Så ad flere omgange. Aldrig hele posen på én gang: tre portioner med to ugers mellemrum, hvor du varierer én faktor. Så lærer du noget i stedet for at miste det hele.
4. Skriv ned, hvad du gør. Dato, temperatur, behandling, resultat. Uden det kan en succes ikke gentages.
5. Smid ikke ud for tidligt. Nogle arter spirer først efter flere måneder, måske endda det følgende forår.

Et ord om forventninger

Lad os sige det ligeud: Nogle af disse afgrøder vil ikke give en brugbar høst i vores klima. Et jacarandatræ vil sandsynligvis aldrig blomstre i en potte i Auvergne, og et neemtræ vil forblive en stueplante.

Det er ikke en fiasko, hvis målet er klart defineret. Vi dyrker disse arter for at se, hvordan de vokser, for at forstå spiring og for at vise børn, at en lotus spirer fra et frø, der er hårdt som en sten. Arterne på niveau 1 og 2 giver derimod faktisk udbytte - og physalis eller tomatillo kan blive faste afgrøder i køkkenhaven.

Den reelle gevinst ligger et andet sted: Når du dyrker en usædvanlig art, lærer du at forstå en plante i stedet for at følge en fast rutine. Den tilgang kan du bruge i resten af køkkenhaven.

Ofte stillede spørgsmål

Er disse frø frøægte?

Ja, ligesom resten af vores sortiment. Physalis og chili er selvbestøvende og sår sig let selv; tomatillo er selvsteril og kræver flere planter, men giver frø, der er tro mod sorten. Se Sådan gemmer du dine frø.

Er et drivhus nødvendigt?

Til niveau 1 er det ikke nødvendigt. Til tropiske planter med en lang vækstcyklus — luffa, charapita og stevia — gør et drivhus eller en udestue en stor forskel, især nord for Loire. Et enkelt koldbænk og en tidlig såning under dække er ofte nok.

Hvorfor giver min tomatillo ikke frugt?

Næsten altid, fordi der kun er én plante. Larten er selvsteril: Der skal mindst to planter til, plantet tæt på hinanden, for at krydsbestøvning kan finde sted.

Hvor længe kan et sjældent frø spire?

Det varierer meget. Lotusfrø kan holde sig i århundreder, mens neemfrø kun holder sig i nogle uger. Generelt gælder det, at jo mere olieholdigt eller kødfuldt et frø er, desto kortere holdbarhed har det. Så det, så snart du modtager det, hvis du er i tvivl.

Kan man dyrke disse arter i en lejlighed?

Nogle af dem, ja: stevia, hellig basilikum, indisk ginseng og neem. Lys er en langt større begrænsende faktor end temperatur — et sydvendt vindue eller supplerende belysning er nødvendigt.

Husk

Begynd med physalis og tomatillo — usædvanlige, nemme og produktive allerede det første år. Gem lotus og jacaranda til oplevelsens skyld. Og husk de tre nøgler, der løser næsten alt: ridser i den hårde frøskal, varme til frø fra troperne og ingen dækning af de små frø.

Læs videre

• Sådan sår du frø i vat, i potter eller direkte i jorden
• Koldstratificering: hvorfor og hvordan får man frø til at spire?
• Gamle frø: Hvad er de? Hvorfor dyrke dem?
• Skab en bonsai fra et frø

Udforsk vores nyheder, vores nyttige frø og vores frugtfrø — alle frøægte.