Dyrkning af champignon: brugsanvisning og succesråd

Dyrkning af svampe fra flydende mycelium: en komplet guide

Drømmer du om at høste dine egne velsmagende og sjældne svampe direkte i din have eller endda indendørs? Takket være de flydende myceliumrør, der tilbydes af SemiSauvage Permaculture, bliver det muligt at dyrke arter som morkler, trøfler, kantareller eller shiitake, selv uden tidligere erfaring.

🌱 Hvad er flydende mycelium?

Hvert rør indeholder en levende svampestamme i form af mycelium, suspenderet i en steril væske. Myceliet er svampens vegetative organisme, sammenlignelig med en plantes rødder, i stand til at kolonisere et substrat for derefter at frugte (give svampe).

Før brug skal myceliet fortyndes i en specifik sukkervand, og derefter inkuberes i nogle dage ved stuetemperatur.

---

🧪 Hvordan forbereder man blandingen?

1. Vand : Brug mineralvand (ikke kloreret).

2. Sukker : Tilsæt en konserveringsfri sirup baseret på glukose/fruktose (æble eller fersken).

3. Dosering :

   • 15 ml rør → 1,5 L vand + 15 ml sirup

   • 50 ml rør → 5 L vand + 50 ml sirup

4. Inkubation : Lad hvile et mørkt sted ved minimum 20 °C i 10 dage. Væsken bliver uklar, og filamenter vil dukke op.

💡 Tip: Åbn flasken regelmæssigt for at frigive gasser. Undgå for højt tryk ved forsigtigt at prikke hullet i proppen.

---

🍄 Hvilke svampe kan man dyrke?

Udendørs (have, skov, eng) :

• Morilles : skal plantes om foråret eller efteråret, på sandet jord eller i frugthaver. Forårsfrugtning, 2 til 3 år efter inokulation.

• Cèpes, girolles, trompettes, pieds-de-mouton : mykorrhiziske, til at associere med løvtræs rødder. Frugtning fra sensommer til efterår, afhængigt af arten.

• Mousseron des prés: vokser på eng eller lysning med lidt tramp. Meget robust, frugter om foråret og efteråret.

• Trøfler sorte eller hvide: skal inokuleres ved rødderne af unge træer (eg, hassel, lind…). Frugtning efter 5 til 10 år, men varig.

Indendørs eller kontrolleret udendørs:

• Champignons de Paris (blanc & brun) : i kasser eller kasser, på pasteuriseret kompost. Hurtig frugtning (2 til 3 måneder).

• Østershatte, shiitakes, sorte svampe: meget produktive på træ, halm eller kaffegrums. Passer både til poser indendørs og stammer udendørs.

---

🛠️ Hvordan inokuleres?

1. Vælg et godt substrat: skovhumus, savsmuld, kompost, halm eller træ afhængigt af arten.

2. Hæld den fortyndede myceliumblanding direkte på det fugtede substrat.

3. Dæk let til med visne blade eller halm for at bevare fugtigheden.

4. Vedligehold regelmæssigt: hold øje med fugtigheden, undgå kemiske gødninger, luft ud efter behov.

---

📅 Hvornår inokuleres?

• Mere, kantareller, rørhatte, mælkehatte, trøfler osv.: forår eller efterår

• Paris-svampe, østershatte, shiitakes: hele året indendørs

---

🌦️ Tålmodighed og observation

Frugtsætning kan være hurtig (få uger) for visse arter, eller kræve flere år for andre, som mereller eller trøfler. Når først myceliet er etableret, kan det leve i mange år og producere gentagne gange.

---

🌍 Hvorfor vælge flydende mycelium?

I modsætning til færdige kits, der ofte kun giver én høst, muliggør rør med flydende mycelium en varig etablering i et naturligt økosystem. Det er en tilgang, der er både selvstændig, økologisk og berigende.

---

🧪 Find alle vores mycelier og kast dig ud i eventyret med håndværksmæssig svampedyrkning, hvad enten det er i din have, en eng eller endda en kølig og mørk kælder.