Capparis spinosa
Kapersbusken har en bemærkelsesværdig overlevelseshemmelighed: Man ser den ofte vokse direkte i revnerne på gamle middelhavsmure af sten, næsten uden jord. Denne tornløse sort bevarer hele sin middelhavshårdførhed uden besværet med tornede grene.
Karakteristika:
-
Graciøs vækst: busket og slyngende dværgbusk med en bred vækst på omkring 50 cm i højden og 1 meter i bredden samt overhængende grene.
-
Kortvarig blomstring: De duftende, hvide blomster med lange violette støvdragere holder kun én dag hver mellem juni og juli.
-
Halvhårdfør: Den tåler ned til -5 °C og kan, når den først har slået rod, bemærkelsesværdigt godt klare tørke.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol, så varmt som muligt — op ad en sydvendt mur er ideelt.
-
Jord: tør, stenet, kalkholdig, meget mager og frem for alt perfekt drænet. Det er en plante, der trives under ekstreme forhold: Tilsæt aldrig jordforbedring, og undgå tung eller fugtig jord, som er dødelig for rødderne. I potte er en blanding af pottemuld, sand og grus nødvendig.
-
Metode: Spiringen er kendt for at være vanskelig og langsom. Læg frøene i blød i 24 timer i lunkent vand, og giv dem derefter en kuldestratificering på 2-3 uger, før du sår dem i potter om foråret. Vær tålmodig: Fremspiringen kan tage flere uger.
Plantningsvejledning:
- Kun på friland i Sydfrankrig. Andre steder dyrkes den i potte, som stilles i ly for kulden om vinteren i et køligt og lyst rum.
Plejevejledning:
- Vand meget sparsomt og kun det første år. Skær grenene tilbage sidst på vinteren for at stimulere dannelsen af nye blomsterknopper.
Høstvejledning:
- Pluk blomsterknopperne tidligt om morgenen, mens de stadig er helt lukkede: Det er dem, der bliver til kapers efter lagring i salt eller eddike. De mindste er de mest eftertragtede.
Gavnlige kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- De store blomster er, selv om de kun blomstrer kortvarigt, meget eftertragtede af bierne på deres korte blomstringsdag.
- Dens evne til at kolonisere små mure og stenbede gør den til et værdsat tilflugtssted for smådyr i tørre haver.
Anvendelse:
- Blomsterknopperne bliver til kapers; de unge frugter, der høstes senere, giver kapersbær, som er lige så værdsatte i det middelhavske køkken.
Høst dine egne frø:
Lad nogle af knopperne springe ud og derefter udvikle sig til frugter. Høst frugten, når den er helt moden, åbn den, og tag de små brune frø ud af frugtkødet. Skyl og tør dem derefter. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for deres spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Forvandl et hjørne af din have til en middelhavsinspireret oase med disse frø af tornløs kapersbusk.
