Frø af physalis (Physalis peruviana)

Physalis peruviana

Peruansk physalis, physalis, kapstikkelsbær, peruansk kærlighed i bur, uchuva: Det er den physalis, der dyrkes for sine frugter, og hvis lille, søde og let syrlige, gyldne bær kan nydes, som de er. Den må ikke forveksles med kinesisk lygte, dens rent prydmæssige slægtning: Her er det papiragtige bæger blot en naturlig emballage, der beskytter frugten og sikrer den lang holdbarhed.

Kendetegn:

• Søde frugter: gyldne bær på størrelse med et kirsebær, med en unik smag et sted mellem ananas og stikkelsbær, beskyttet af deres lygte.
• Rigt udbytte: én velplejet plante kan give snesevis af frugter fra august til den første frost.
• Lang holdbarhed: i deres intakte bæger kan frugterne holde sig i flere uger ved stuetemperatur.

Forsigtighedsregler:

• Spis kun frugterne, når de er helt modne, når bægeret er blevet beige og papiragtigt, og bærrene er helt gyldne. Grønne frugter og løvet må ikke spises.
• Frostfølsom plante: Den stammer fra de tropiske Andesbjerge og ødelægges af frost. I vores klima dyrkes den som etårig eller i krukke, der overvintres frostfrit.

Såvejledning:

• Placering: fuld sol og varme er nødvendigt for, at frugterne kan modne.
• Jord: næringsrig, løs, fugtig og veldrænet. Det er en næringskrævende plante, ligesom tomaten, som den er i familie med: Tilførsel af kompost gavner den virkelig. Pas dog på ikke at gøde for kraftigt med kvælstof, da det kan give meget løv og få frugter.
• Metode: ingen kuldestratificering — denne tropiske art kræver tværtimod varme. Så i potter under beskyttede forhold fra februar-marts ved 20-25 °C, og dæk frøene let. Plant derefter ud efter den sidste frost. Se hvordan du sår dine frø.

Plantningsvejledning:

• Plant ud efter frosten med 80 cm til 1 m mellem planterne: Planten bliver meget stor og bredt udvoksende. Sørg for en støtte eller et stativ.

Pleje:

• Vand regelmæssigt om sommeren ved plantens fod. Læg jorddække for at holde jorden fugtig.
• Knib hovedstænglerne for at fremme forgrening og dermed frugtsætning.

Høstvejledning:

• Det sikre tegn: De modne frugter falder selv ned på jorden i deres beige og tørre bæger. Saml dem blot op ved plantens fod.

Gode kombinationer:

• Som andre natskyggeplanter trives den sammen med lægeoksetunge, der tiltrækker bestøvere, og fløjlsblomst, som begrænser nematoder. Undgå at plante den efter tomater eller kartofler, da de tilhører samme familie og rammes af de samme sygdomme. Se gode kombinationer i køkkenhaven.

Betydning for biodiversiteten:

• Dens gule blomster med brune pletter er diskrete, men talrige, og besøges af bier og humlebier hele sommeren.
• Dens lange frugtsætning, helt frem til frosten, forlænger havens fødegrundlag sidst på sæsonen.

Anvendelse:

• Lækre frugter rå, i marmelade, tærter eller dyppet i chokolade. Det åbne bæger, der folder sig ud som en krone, gør dem også til en spektakulær pynt på desserter.

Høst dine egne frø:
Knus nogle helt modne frugter i lidt vand, lad dem gære i to til tre dage, og skyl dem derefter: De sunde frø falder til bunden, mens resterne flyder ovenpå. Tør dem på papir, før de gemmes. Se hvordan du opbevarer dine frø.

Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanerne i Auvergne og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt emballeret uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.

Dyrk dine egne peruanske physalis, og nyd deres små gyldne bær fra sensommeren.