Physalis peruviana
Kapstikkelsbær, physalis, kap-gooseberry, peruviansk kærlighed i bur, uchuva: Dette er physalis blandt frugtvarianterne, den hvis lille gyldne, søde og let syrlige bær kan nydes, som det er. Den må ikke forveksles med den kinesiske lygte, dens rent prydmæssige slægtning: her er det papiragtige bæger blot en naturlig emballage, der beskytter frugten og sikrer den lang holdbarhed.
Karakteristika:
-
Søde frugter: gyldne bær på størrelse med et kirsebær, med en unik smag mellem ananas og stikkelsbær, beskyttet af deres lygte.
-
Gavmild produktion: én velpasset plante kan give snesevis af frugter fra august til den første frost.
-
Lang holdbarhed: i deres intakte bæger kan frugterne holde sig i flere uger ved stuetemperatur.
Forholdsregler:
- Spis kun frugterne, når de er helt modne, når bægeret er blevet beige og papiragtigt, og bærrene er klart gyldne. Grønne frugter og løvet må ikke spises.
- Frostfølsom plante: Den stammer fra de tropiske Andesbjerge, ødelægges af frost og dyrkes som enårig i vores klima eller i potte, der overvintres frostfrit.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme er nødvendigt for, at frugterne modnes.
-
Jord: næringsrig, løs, fugtig og veldrænet. Det er en næringskrævende plante ligesom tomaten, som den er beslægtet med: Tilførsel af kompost gavner den virkelig. Pas dog på ikke at gøde for meget med kvælstof, da det kan give meget løv og få frugter.
-
Metode: Ingen kuldestratificering — denne tropiske art har tværtimod brug for varme. Så i potter under beskyttede forhold fra februar-marts ved 20-25 °C, dæk frøene let, og prikl derefter ud efter den sidste frost. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Prikl ud efter frosten med en afstand på 80 cm til 1 m: Planten bliver meget stor og bred. Sørg for en plantepind eller anden støtte.
Pleje:
- Vand regelmæssigt om sommeren ved plantens fod. Læg et lag jorddække for at holde jorden fugtig.
- Knib hovedstænglerne for at fremme forgrening og dermed frugtsætning.
Høstvejledning:
- Det sikre tegn: De modne frugter falder selv ned på jorden i deres beige og tørre bæger. Saml dem blot op ved plantens fod.
Gavnlige kombinationer:
- Som andre natskyggeplanter sætter den pris på selskab af lægeoksetunge, der tiltrækker bestøvere, og fløjlsblomst, der begrænser nematoder. Undgå at plante den efter tomater eller kartofler, da de tilhører samme familie og rammes af de samme sygdomme. Se kombinationer i køkkenhaven.
Betydning for biodiversiteten:
- Dens gule blomster med brune pletter er beskedne, men talrige, og besøges af bier og humlebier hele sommeren.
- Dens lange frugtsætning, helt frem til frosten, forlænger havens ressourcer sidst på sæsonen.
Anvendelse:
- Lækre frugter rå, i marmelade, tærte eller dyppet i chokolade. Det åbne bæger, der ligner en krone, gør dem også til en spektakulær pynt på desserter.
Høst dine egne frø:
Knus nogle helt modne frugter i lidt vand, lad dem gære i to til tre dage, og skyl dem derefter: De sunde frø synker til bunds, mens resterne flyder. Tør dem på papir, før de gemmes. Se sådan opbevarer du dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for det levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanerne i Auvergne og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Dyrk dine egne kapstikkelsbær, og nyd deres små gyldne bær fra sensommeren.
