Borago officinalis
Agurkurt, også kalt borage eller oksetunge: De ru bladene og den jodaktige smaken som minner om agurk, har gitt planten disse treffende kallenavnene. De knallblå, stjerneformede blomstene skifter farge etter hvert som de eldes, fra rosa til blått – et signal til pollinatorene, som dermed vet hvilke blomster som fortsatt inneholder nektar.
Kjennetegn:
-
Blå, stjerneformede blomster: svært dekorative og rikelige, og de avløser hverandre fra mai og helt til frosten.
-
Svært lettdyrket: en ettårig plante som frøsår seg så godt at den kan produsere to til tre generasjoner samme år.
-
Allsidig: både grønnsakplante, krydderplante, prydplante og en god nektarplante.
Forholdsregler:
- Bladene er dekket av ru hår som kan irritere sensitiv hud: bruk hansker ved innhøsting om nødvendig.
- Tradisjonelt brukes den sporadisk og med måte, som tilbehør, heller enn daglig over lengre tid.
Såtips:
-
Plassering: solrik, noe som er nødvendig for rikelig blomstring; den tåler lett halvskygge.
-
Jord: dyp, frisk, humusrik og lett. Den trives i bearbeidet jord rik på organisk materiale, i motsetning til mange ettårige blomster – litt kompost er gunstig. Unngå kompakt og vannmettet jord.
-
Fremgangsmåte: så direkte på voksestedet fra april til juni, og dekk frøene med omtrent 1 cm jord: de spirer best i mørke. Den kraftige påleroten tåler omplanting dårlig, så unngå forkultivering i potter. Tynn til 40 cm, siden planten blir stor. Se hvordan du sår frøene.
Stell:
- Vann regelmessig i tørre perioder. Støtt opp planten eller knip den tilbake hvis de sprø stilkene bøyer seg under sin egen vekt.
- Kan dyrkes i potte, kasse eller en dyp blomsterkasse på balkonger og terrasser.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Dette er en av de beste nektarplantene som finnes: Blomstene fylles med ny nektar på bare noen minutter etter hvert besøk, noe som gjør planten til et utrettelig spiskammer for bier og humler.
- Den lange blomstringen, fra mai og helt til frosten, gjør den til en pålitelig ressurs gjennom nesten hele sesongen.
Bruk:
- Blomstene har en frisk og lett søtlig smak og pynter salater, drikker og desserter – de egner seg også fint til innfrysing i isbiter. De unge bladene, som smaker agurk, spises kokt. Se våre spiselige blomster.
Høst dine egne frø:
De svarte frøene faller svært raskt når de er modne: følg med på de visne blomstene og rist stilkene over en pose, eller la naturen ordne resten – agurkurt frøsår seg villig fra sesong til sesong. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Berik hagen din med skjønnheten og allsidigheten til agurkurt.
