Borago officinalis
Agurkurt, legeagurkurt, oksetunge: De ru, hårete bladene og den jodaktige smaken som minner om agurk, har gitt planten disse billedlige tilnavnene. De stjerneformede, klarblå blomstene skifter farge etter hvert som de eldes, fra rosa til blått – et signal til pollinatorene, som dermed vet hvilke blomster som fortsatt inneholder nektar.
Kjennetegn:
-
Blå stjerneblomster: svært dekorative og rikelige, de avløser hverandre fra mai og helt til frosten.
-
Svært lettstelt: en ettårig plante som selvsås så villig at den kan produsere to til tre generasjoner i løpet av samme år.
-
Allsidig: grønnsakplante, krydderplante, prydplante og nektarplante på én gang.
Forholdsregler:
- Bladene er dekket av ru hår som kan irritere sensitiv hud: bruk hansker ved høsting om nødvendig.
- Tradisjonelt brukes den sporadisk og med måte, som tilbehør, heller enn daglig over lengre tid.
Såtips:
-
Plassering: solrik, noe som er nødvendig for rikelig blomstring; den tåler lett halvskygge.
-
Jord: dyp, frisk, humusrik og lett. Den trives i bearbeidet jord som er rik på organisk materiale, i motsetning til mange ettårige blomster – et tilskudd av kompost gjør den godt. Unngå kompakt og vannmettet jord.
-
Metode: så direkte på voksestedet fra april til juni, og dekk frøene med omtrent 1 cm jord: de spirer best i mørke. Påleroten tåler omplanting dårlig, så unngå forkultivering i potter. Tynn til 40 cm avstand, siden planten blir stor. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Vann regelmessig i tørre perioder. Støtt opp planten eller knip den tilbake hvis de sprø stilkene bøyer seg under sin egen vekt.
- Kan dyrkes i potte, plantekasse eller en dyp blomsterkasse på balkonger og terrasser.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Dette er en av de mest nektarrike plantene som finnes: Blomstene fylles med ny nektar på bare noen minutter etter hvert besøk, noe som gjør dem til et utrettelig matforråd for bier og humler.
- Den lange blomstringen, fra mai og helt til frosten, gjør den til en pålitelig ressurs gjennom nesten hele sesongen.
Bruk:
- Blomstene har en frisk og lett søtlig smak og pynter salater, drikker og desserter – de egner seg også fint til å fryses inn i isbiter. De unge bladene, som smaker agurk, spises kokt. Se våre spiselige blomster.
Høst dine egne frø:
De svarte frøene faller svært raskt når de er modne: følg med på de avblomstrede blomstene og rist stilkene over en pose, eller la naturen gjøre jobben – agurkurt selvså seg rikelig fra én sesong til den neste. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av Auvergne-vulkanene og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Berik hagen din med skjønnheten og allsidigheten til agurkurt.
