Sanguisorba minor
Liten pimpernelle, salatpimpernelle, småblodtopp: Slektsnavnet kommer fra latin sanguis sorbere, «å absorbere blod», med henvisning til plantens tradisjonelle bruksområder. I hagen er den først og fremst en urettmessig glemt krydderplante, der de unge bladene tilfører salater en frisk smak av agurk og grønn valnøtt – samtidig som det fint oppdelte bladverket holder seg grønt hele vinteren.
Kjennetegn:
-
Dekorativt bladverk: svært fint oppdelt i tannete småblad, danner det grasiøse rosetter og holder seg vintergrønt.
-
Original smak: et sted mellom agurk og grønn valnøtt, med et hint av bitterhet og snerpende smak.
-
Hardfør staude: nærmest utryddelig og gir friske blader hele året, også i den kalde årstiden.
Såtips:
-
Plassering: sol eller lett skygge – den tilpasser seg begge deler.
-
Jord: sandholdig, dyp, tørr og helst kalkholdig – den vokser naturlig på magre gressmarker og tørre åssider. Den tåler ikke stillestående fuktighet og trenger ingen tilførsel: I for næringsrik jord mister bladene smak.
-
Metode: Så om våren, direkte på voksestedet eller i potte, og dekk frøene lett med jord. Verken bløtlegging eller stratifisering er nødvendig. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant den i kanten av prydhagen, i kjøkkenhagen, i et krydderbed eller i en potte på minst 40 cm i diameter, med 30 cm planteavstand.
Stell:
- Klipp av blomsterstenglene så snart de viser seg, slik at planten konsentrerer seg om å produsere unge, møre blader – de mest velsmakende.
- Skjær planten tilbake mot slutten av vinteren for å stimulere nye skudd.
Høsting:
- Plukk alltid de unge bladene fra midten, siden de er mest møre. Bør spises friske: Tørking ødelegger den delikate smaken fullstendig.
Gode kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- Hvis den får blomstre, blir de underlige, rødaktige blomsterhodene pollinert av vinden, men besøkes også av små insekter.
- Det vintergrønne bladverket gir ly nær bakken gjennom hele vinteren, når de fleste staudene har visnet bort.
Bruksområder:
- Friske blader i salater, kalde sauser, kesam eller drikke, der de tilfører sin karakteristiske agurksmak. Tradisjonell medisinplante. Se våre medisinplanter å så.
Høste egne frø:
La noen blomsterstengler vokse opp og danne de kantete fruktene, og høst dem når de er brune og tørre. Pimpernelle frøsår seg for øvrig gjerne selv i hagen. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av Auvergnes vulkaner og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til å så frø de virkelig kan kalle sine egne, år etter år.
Oppdag en glemt krydderplante på nytt – tilgjengelig som frisk plante selv midt på vinteren.
