Sanguisorba minor
Småblodtopp, salatblodtopp, liten blodtopp: Slektsnavnet kommer fra latin sanguis sorbere, «å absorbere blod», med henvisning til tradisjonell bruk. I hagen er den først og fremst en urettferdig glemt krydderplante, der de unge bladene tilfører salater en frisk smak av agurk og grønne valnøtter – og det fint flikete bladverket holder seg grønt hele vinteren.
Kjennetegn:
-
Dekorativt bladverk: svært fint flikete i tannete småblad, danner det grasiøse rosetter og holder seg vintergrønt.
-
Original smak: mellom agurk og grønne valnøtter, med et snev av bitterhet og snerpende smak.
-
Hardfør staude: nærmest uuttømmelig, og gir friske blader hele året, også i den kalde årstiden.
Såtips:
-
Plassering: sol eller lett skygge – den tilpasser seg begge deler.
-
Jord: sandholdig, dyp, tørr og helst kalkholdig – den vokser naturlig på næringsfattige gressmarker og tørre bakker. Den tåler ikke stillestående fuktighet og trenger ingen gjødsling: I for næringsrik jord mister bladene smak.
-
Fremgangsmåte: Så om våren, direkte på voksestedet eller i potte, og dekk frøene lett. Verken bløtlegging eller kuldestratifisering er nødvendig. Se hvordan du sår frø.
Plantetips:
- Plant den langs kanten av prydhagen, i kjøkkenhagen, i et krydderbed eller i en potte på minst 40 cm i diameter, med 30 cm planteavstand.
Stell:
- Klipp av blomsterstenglene så snart de viser seg, slik at planten bruker kreftene på å produsere unge, møre blader, som smaker best.
- Skjær planten ned mot slutten av vinteren for å stimulere til nye skudd.
Høsting:
- Plukk alltid de unge bladene fra midten, siden de er de møreste. Spis dem ferske: Tørking ødelegger den delikate smaken fullstendig.
Gode kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- Hvis den får blomstre, blir de merkelige, rødlige blomsterstandene vindpollinert, men besøkes også av små insekter.
- Det vintergrønne bladverket gir ly ved bakken gjennom hele vinteren, når de fleste stauder har visnet bort.
Bruk:
- Ferske blader i salater, kalde sauser, cottage cheese eller drikke, der de tilfører sin karakteristiske agurksmak. Tradisjonell medisinplante. Se våre medisinplanter å så.
Høst dine egne frø:
La noen blomsterstengler vokse opp og danne sine kantete frukter, og høst dem når de er brune og tørre. Blodtopp sprer seg for øvrig gjerne på egen hånd i hagen. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av Auvergnes vulkaner og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider, tester spireevnen, sorterer og pakker frøene med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Oppdag en glemt krydderplante på nytt – tilgjengelig fersk selv midt på vinteren.
