Ocimum basilicum var. citriodorum
Sitronbasilikum, sitronduftende basilikum, lemon basil, thailandsk sitronbasilikum: sitrusduften kommer ikke fra tilsatt aroma, men fra citral, det samme molekylet som finnes i sitrongress og sitronskall. De smalere bladene og den lettere vekstformen skiller den ved første øyekast fra vanlig basilikum.
Kjennetegn:
-
Sitrusduft: en frisk sitrustone over basilikumens anisaktige grunnpreg.
-
Finbladet: mindre og smalere blader enn vanlig basilikum.
-
Mer motstandsdyktig: tåler sykdommer bedre enn de fleste andre basilikumtyper.
-
Frostømfintlig: ettårig hos oss, men kan dyrkes i potte hele året.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme. I sør kan den plantes ut på friland fra midten av april; andre steder bør den dyrkes i potte.
-
Jord: lett, rik på organisk materiale, fuktig og veldrenert. Som all basilikum setter den pris på næringsrik jord som ikke tørker ut – litt kompost gjør den godt. Den tåler ikke stillestående vann.
-
Fremgangsmåte: Så fra april til juni i potter under tak ved 20 °C, eller direkte på voksestedet etter siste frost, og dekk frøene bare lett. Sett den først ut når nettene er milde. Se hvordan du sår frøene.
Plantetips:
- Plant om med 25 cm avstand, på friland, i potte, drivhus, vinterhage eller bak et godt solbelyst vindu.
Stell:
- Vann regelmessig ved plantens base om morgenen, uten å fukte bladverket.
-
Det viktigste grepet: Knip av stilkene like over et bladpar, og fjern blomsterknoppene så snart de viser seg. Dette får planten til å forgrene seg og forlenger innhøstingen med flere måneder.
Høsting:
- Plukk bladene etter hvert, og begynn på toppen. De egner seg langt bedre til frysing enn tørking – den særlig flyktige sitronduften forsvinner nesten helt ved tørking.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- La én eller to planter blomstre mot slutten av sesongen: de hvite blomsteraksene besøkes flittig av bier og humler.
- Duften holder flere skadegjørere borte fra nabokulturene. Se våre avskrekkende planter.
Bruksområder:
- Sitruspreget gjør den egnet til bruksområder der vanlig basilikum ikke strekker til: fisk, sjømat, fruktsalater, sorbeter, limonader og iste. Også utmerket i curryretter og asiatiske wokretter. Tilsett den alltid etter at maten er tatt av varmen.
- Tradisjonell medisinplante, brukt i urtemedisin siden antikken. Se våre medisinplanter å så.
Høst egne frø:
La noen blomsteraks tørke helt på planten til de blir brune, og gni dem deretter over en beholder. Vær oppmerksom på at basilikumtyper krysser seg svært lett med hverandre: isoler frøplantene hvis du dyrker flere sorter, ellers kan du miste sitronpreget. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Basilikumen som dufter av sitron: en aromatisk plante i en klasse for seg.
