Frø av thailandsk basilikum (Ocimum basilicum var.thyrsiflora)

Ocimum basilicum var. thyrsiflora

Thai-basilikum, orientalsk basilikum, horapha: må ikke forveksles med hellig basilikum (Ocimum tenuiflorum), som er en annen art. Thai-basilikum kjennes umiddelbart igjen på de purpurfargede stilkene og den krydrede, anisaktige duften som minner om lakris – en aromatisk signatur som ikke har noe til felles med den europeiske søte basilikumen.

Kjennetegn:

• Anisaktig aroma: kraftig, krydret duft som skiller seg tydelig fra vanlig basilikum, og som tåler varmebehandling godt.
• Dekorativ vekst: 40 til 60 cm høy, med purpurfargede stilker og lett tannede blader.
• Fiolett blomstring: svært dekorative purpurfargede blomsteraks om sommeren, populære hos pollinatorer.

Såtips:

• Plassering: full sol og varme – dette er en plante fra Sørøst-Asia som misliker kulde.
• Jord: lett, rik på organisk materiale og veldrenert. I motsetning til mange middelhavsurter trives basilikum i næringsrik og frisk jord, så tilførsel av kompost er gunstig. Den tåler derimot ikke stillestående vann.
• Metode: så fra mars til juni i potter under beskyttede forhold (20 °C), eller direkte i bakken etter den siste frosten. Dekk frøene lett og hold dem fuktige til spiring etter 7 til 14 dager. Verken bløtlegging eller stratifisering. Se hvordan du sår frøene.

Stell:

• Vann regelmessig ved roten, uten å overdrive eller væte bladverket.
• Knip regelmessig av stilkene rett over et bladpar: Dette fremmer forgrening og utsetter blomstringen, slik at innhøstingen forlenges.

Innhøsting:

• Plukk bladene etter hvert, helst om morgenen. De friske bladene har mest aroma, men de egner seg svært godt til frysing, som bevarer aromaen bedre enn tørking.

Gode samplantinger:

• Den passer godt i et bed med asiatiske krydderurter, sammen med chili, koriander eller sitrongress. Som vanlig basilikum trives den også godt sammen med tomater i kjøkkenhagen. Se samplanting i kjøkkenhagen.

Betydning for biologisk mangfold:

• Hvis den får blomstre mot slutten av sesongen, besøkes de purpurfargede blomsteraksene flittig av bier og humler – en god grunn til å la noen planter blomstre.

Bruksområder:

• Uunnværlig i supper, curryretter, wokretter, salater og vårruller fra det thailandske, vietnamesiske og laotiske kjøkkenet. Den kraftige aromaen tåler varmebehandling, i motsetning til søt basilikum.

Symbolikk:
I thailandsk kultur forbindes basilikum med hell og gjestfrihet, og den brukes iblant i buddhistiske seremonier.

Høst dine egne frø:
La noen blomsteraks tørke helt på planten til de blir brune, og gni dem deretter over en beholder: De små, svarte frøene løsner fra begerbladene. Vær oppmerksom på at basilikum lett krysser seg innbyrdes: isoler frøplantene hvis du dyrker flere sorter. Se hvordan du oppbevarer frøene.

Vårt engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøreproduserbare, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er at vi skal gi hageeiere tilbake muligheten til å så egne frø år etter år – frø som virkelig tilhører dem.

Tilfør smakene fra Sørøst-Asia til kjøkkenhagen din med disse frøene av thai-basilikum.