Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Thailandsk basilikum, orientalsk basilikum, horapha: må ikke forveksles med hellig basilikum (Ocimum tenuiflorum), som er en annen art. Thailandsk basilikum kjennes umiddelbart igjen på de purpurfargede stilkene og den krydrede, anisaktige duften som minner om lakris – en aromatisk signatur som ikke har noe til felles med den europeiske søte basilikumen.
Kjennetegn:
-
Anisaktig aroma: kraftig, krydret duft som skiller seg tydelig fra vanlig basilikum og tåler varmebehandling godt.
-
Dekorativ vekst: 40 til 60 cm, purpurfargede stilker og lett tannete blader.
-
Fiolett blomstring: svært dekorative purpurfargede blomsteraks om sommeren, populære hos pollinatorer.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme – dette er en plante fra Sørøst-Asia som hater kulde.
-
Jord: lett, rik på organisk materiale og veldrenert. I motsetning til mange middelhavsurter liker basilikum næringsrik og jevnt fuktig jord, og den har godt av tilførsel av kompost. Den tåler derimot ikke stillestående vann.
-
Metode: så fra mars til juni i potter under tak (20 °C), eller direkte på friland etter siste frost. Dekk frøene lett og hold dem fuktige til spiring etter 7 til 14 dager. Verken bløtlegging eller stratifisering er nødvendig. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Vann regelmessig ved foten, uten å overdrive eller fukte bladverket.
- Knip regelmessig av stilkene rett over et bladpar. Dette fremmer forgrening og utsetter blomstringen, slik at innhøstingen varer lenger.
Høsting:
- Plukk bladene etter hvert, helst om morgenen. Friske blader har mest aroma, men de egner seg svært godt til frysing, som bevarer aromaen bedre enn tørking.
Gode samplantinger:
- Den passer godt i et bed med asiatiske urter, sammen med chili, koriander eller sitrongress. Som vanlig basilikum passer den også godt sammen med tomater i kjøkkenhagen. Se samplanting i kjøkkenhagen.
Betydning for biologisk mangfold:
- Hvis den får blomstre mot slutten av sesongen, besøkes de purpurfargede blomsteraksene flittig av bier og humler – en god grunn til å la noen planter gå i blomst.
Bruk:
- Uunnværlig i supper, curryretter, wokretter, salater og vårruller fra det thailandske, vietnamesiske og laotiske kjøkkenet. Den kraftige aromaen tåler varmebehandling, i motsetning til søt basilikum.
Symbolikk:
I thailandsk kultur forbindes basilikum med hell og gjestfrihet, og den brukes iblant i buddhistiske seremonier.
Høst dine egne frø:
La noen blomsteraks tørke helt på planten til de blir brune, og gni dem deretter over en beholder. De små, svarte frøene løsner fra begerbladene. Vær oppmerksom på at basilikum lett krysser seg: isoler frøplantene hvis du dyrker flere sorter. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Tilfør kjøkkenhagen smakene fra Sørøst-Asia med disse frøene til thailandsk basilikum.
