クロガラシの種子 500粒（Brassica nigra）

Brassica nigra

ブラックマスタード、ブラックマスタードシード、真のマスタードとも呼ばれます。かつては、この植物の黒褐色の種子からディジョンマスタードが伝統的に作られていましたが、成熟すると莢が簡単にはじけてしまうため、機械収穫に適したブラウンマスタードに取って代わられました。庭では、かつて「雑草」と呼ばれていたこの植物が、優れた緑肥として活用されています。

特徴：

• 大型の一年草：高さは1メートルを超え、15～40cmの大きな葉と鮮やかな黄色の花をつけます。
• 成長が早い：わずか数週間で刈り取れる状態になります。
• 土壌を健全にする：根から硫黄化合物が放出され、土壌中の一部の害虫を抑え、雑草を圧倒します。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：日なた。
• 土壌：やせ地、粘土質、石灰質を含む、あらゆる土壌に適応します。適応力は非常に高く、やや湿り気のある土壌を好みます。肥料は不要です。分解されることで、土壌を豊かにしてくれます。
• 方法：最後の霜が降りた後、表面を軽くほぐした土に、直播きでばらまきます。ポットも事前の浸水も必要ありません。発芽は非常に早く、多くの場合1週間以内です。種のまき方はこちらをご覧ください。

管理のアドバイス：

• 特にありません。こぼれ種で増やしたくない場合は、種ができる前に刈り取り、そのままマルチとして利用するか、浅く土にすき込んでください。

相性のよい植物：

• ファセリアやシロツメクサなど、別の科の緑肥と輪作します。ホワイトマスタードと同じアブラナ科のため、病害虫を共有するキャベツ類の前後には植えないでください。詳しくは、当店のガイド緑肥の種まきをご覧ください。

生物多様性への効果：

• 土にすき込む前に開花させれば、黄色い花にはミツバチやハナアブが盛んに訪れます。
• 密な茂みが裸地を侵食から守り、土壌生物のすみかになります。詳しくは生きた土壌の基礎をご覧ください。

利用方法：

• ホワイトマスタードの種子よりも辛みの強い種子は、調味料として利用できます。若葉はサラダや加熱料理で食べられ、特徴的なピリッとした風味があります。

自家採種：
注意してください。莢は成熟するとすぐにはじけ、種子を飛ばします。莢が開く前、茎が褐色になったらすぐに茎ごと収穫し、種子を受け止められる紙袋の中で乾燥させてください。詳しくは種子の保存方法をご覧ください。

品質へのこだわり：セミソヴァージュ - パーマカルチャーでは、「生き物への敬意」を大切にしながら、種子の栽培と選抜を行っています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、発芽率を検査した、再生産可能で非交雑の品種を選び、化学処理を一切行わず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭師の皆さまが本当に自分のものだと思える種子を、毎年繰り返し採種する力を取り戻すことです。

このブラックマスタードの種子を庭に加えて、健やかで肥沃な土壌を育てましょう。