Capsicum annuum
פלפל קליפורניה וונדר, פלפל מתוק מרובע: זן זה, שנוצר בשנת 1928, נותר אמת המידה לפלפלים מרובעים בעלי פירות גדולים. בשרו עבה ופריך, והוא נטול חריפות לחלוטין — לכן הוא מתאים לכל שימוש, והוא אחד הזנים העתיקים הנדירים שהתעשייה מעולם לא הצליחה להחליף.
מאפיינים:
-
פירות מרובעים גדולים: בעלי בשר עבה ומוצק, אידיאליים למילוי או לחיתוך לרצועות.
-
שני יבולים באחד: בתחילה הוא ירוק עז, ובהבשלה הוא הופך לאדום ומתוק יותר באופן ניכר.
-
ללא חריפות: אינו מכיל קפסאיצין ומתאים לכל המשפחה.
-
מתאים לגידול בעציץ: באדמה כמו גם בעציץ במרפסת מוארת היטב.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום. באזורים קרירים, גידול תחת מחסה משפר במידה ניכרת את היבול.
-
קרקע: עמוקה, עשירה ומנוקזת היטב. בעציץ, ערבבו מצע שתילה עם חול גס, במכל עמוק מספיק.
-
שיטה: זרעו מפברואר עד אפריל תחת מחסה, בטמפרטורה של 20-25 °C: מתחת ל־18 °C הזרעים אינם נובטים. כסו בשכבה של 5 מ"מ. הנביטה נמשכת 2 עד 3 שבועות, לאט יותר מאשר בעגבנייה. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשתילה רק כאשר טמפרטורות הלילה עולות על 12 °C, במרווחים של 50 ס"מ. בניגוד לעגבנייה, אל תקברו את הגבעול: הפלפל אינו מפתח שורשים adventive, והצווארון הקבור נרקב.
- התקינו תמיכה: ענפים עמוסים בפירות גדולים נשברים בקלות.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר בבסיס הצמח וללא תנודות חדות: השקיה לא סדירה גורמת לריקבון הקודקודי, הכתם השחור בקצה הפרי. חפו בשכבה עבה.
-
הטיפ של מגדלי הירקות: צבטו את הפרח הראשון, המכונה הפרח המלכותי, המופיע במזלג של הגבעול. כך הצמח מסתעף יותר ומניב לאחר מכן הרבה יותר פירות.
- מחזור זריעה של שלוש עד ארבע שנים: אל תגדלו אותו לאחר עגבניות, חצילים או תפוחי אדמה.
הנחיות לקטיף:
- חתכו במספרי גיזום והשאירו חתיכה מהעוקץ, במקום לתלוש.
- הבחירה בידיכם: בקטיף ירוק הוא מוצק יותר ומעט מריר; אם משאירים אותו להאדים, הוא נעשה מתוק ממש. עם זאת, המתנה לאדום מפחיתה את מספר הפירות הכולל.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- הפרחים הלבנים שלו זוכים לביקורים של דבורים ודבורי בומבוס לאורך כל הקיץ.
- זן עתיק הניתן לריבוי, שגידולו תורם לשימור המגוון בגינת הירק מול הכלאי F1.
שימוש:
- נא בסלט או במקלונים, ממולא, צלוי ומקולף, ברטטוי, בפיפראד או בשימורים בשמן. בשרו העבה נשאר יציב במיוחד בבישול.
הפקת זרעים משלכם:
השאירו פרי יפהפה אחד להבשיל לגמרי על הצמח, פתחו אותו, הוציאו את הזרעים וייבשו אותם פרושים במשך כמה ימים. שימו לב, הפלפל מואבק בקלות עם פלפלים חריפים הגדלים בקרבת מקום: בודדו את צמח האם אם אתם מגדלים גם זנים חריפים. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - פרמקלצ'ר, אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לטבע כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. האמונה שלנו: להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הפלפל המרובע המוביל, ירוק או אדום — בהתאם לסבלנות שלכם.
