Capsicum annuum
פלפל California Wonder, פלפל מרובע מתוק: זן זה, שנוצר בשנת 1928, נותר אמת המידה לפלפלים מרובעים בעלי פירות גדולים. בשרו העבה והפריך והיעדר החריפות המוחלט הופכים אותו לפלפל המתאים לכל שימוש — ולאחד הזנים העתיקים הנדירים שהתעשייה מעולם לא הצליחה להדיח.
מאפיינים:
-
פירות מרובעים גדולים: בעלי בשר עבה ובשרני, אידיאליים למילוי או לחיתוך לרצועות.
-
שני יבולים באחד: תחילה ירוק עז, ובהבשלה הוא נעשה אדום ומתוק בהרבה.
-
ללא חריפות: ללא קפסאיצין כלל, מתאים לכל המשפחה.
-
מתאים לגידול בעציץ: הן באדמה והן בעציץ במרפסת מוארת היטב.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום. באזורים קרירים, גידול תחת מחסה משפר במידה ניכרת את היבול.
-
קרקע: עמוקה, עשירה ומנוקזת היטב. בעציץ, ערבבו מצע שתילה עם חול גס, במכל עמוק דיו.
-
שיטה: זרעו מפברואר עד אפריל תחת מחסה, בטמפרטורה של 20-25 °C: מתחת ל־18 °C הזרעים אינם נובטים. כסו בשכבה בעובי 5 מ"מ. הנביטה נמשכת 2 עד 3 שבועות, באיטיות רבה יותר מעגבנייה. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשתילה רק כאשר טמפרטורות הלילה עולות על 12 °C, במרווחים של 50 ס"מ. בניגוד לעגבנייה, אל תקברו את הגבעול: הפלפל אינו מפתח שורשים adventive וצוואר השורש הקבור נרקב.
- התקינו תמיכה: ענפים עמוסי פירות גדולים נשברים בקלות.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר בבסיס הצמח וללא תנודות חדות: חוסר סדירות גורם לריקבון הקודקודי, הכתם השחור בקצה הפרי. חפו בשכבה עבה.
-
הטיפ של מגדלי הירקות: צבטו את הפרח הראשון, המכונה הפרח המלכותי, המופיע במזלג הגבעול. כך הצמח מסתעף יותר ומניב לאחר מכן הרבה יותר פירות.
- מחזור זריעה של שלוש עד ארבע שנים: אל תגדלו אותו לאחר עגבניות, חצילים או תפוחי אדמה.
הנחיות לקטיף:
- חתכו במזמרה והשאירו חתיכה מהעוקץ, במקום לתלוש.
- הבחירה בידיכם: בקטיף ירוק הוא מוצק יותר ומעט מריר; אם משאירים אותו להאדים, הוא נעשה מתוק מאוד. עם זאת, המתנה לאדום מפחיתה את מספר הפירות הכולל.
שכנים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- הפרחים הלבנים שלו מושכים דבורים ודבורי בומבוס לאורך כל הקיץ.
- זהו זן עתיק שניתן לריבוי, וגידולו תורם לשימור מגוון זני הירקות מול הכלאות F1.
שימוש:
- נא בסלט או במקלות, ממולא, צלוי ומקולף, ברטטוי, בפיפראדה או משומר בשמן. בשרו העבה מתאים במיוחד לבישול ושומר היטב על מרקמו.
הפקת זרעים самостоятельно:
השאירו פרי יפה אחד להבשיל לחלוטין על הצמח, פתחו אותו, הוציאו את הזרעים וייבשו אותם פרושים במשך כמה ימים. שימו לב, הפלפל מצטלב בקלות עם פלפלים חריפים הגדלים בקרבת מקום: הפרידו את הצמח שממנו אתם אוספים זרעים אם אתם מגדלים גם זנים חריפים. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוררים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לטבע כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים שניתן לרבות ושאינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, וממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו: להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הפלפל המרובע המוביל, ירוק או אדום — בהתאם לסבלנות שלכם.
