Kombiner blomster med køkkenhaven: æstetik, bestøvning, beskyttelse

Blomster i køkkenhaven betragtes som pynt: smukt, men unødvendigt. Det forholder sig præcis omvendt. En køkkenhave uden blomster giver afkald på sine bedste allierede — og mekanismen er mere præcis, end man skulle tro.

De udfylder fire forskellige funktioner, som ikke varetages af de samme arter eller i de samme perioder. Når man forstår hvilke, kan man vælge i stedet for at så tilfældigt.

Funktion 1 — give føde til de voksne nyttedyr

Det er den mest effektive funktion, og den vi oftest overser, fordi vi ikke kender en enkel kendsgerning.

Marihøns, svirrefluer og guldøjer fortærer kun bladlus som larver. De voksne lever derimod af nektar og pollen. Uden blomster i nærheden slår de sig ikke ned og lægger ikke æg — så I får aldrig larver, uanset hvor mange bladlus I har.

En svirrefluelarve fortærer flere hundrede bladlus i løbet af sin udvikling. Derfor er det den mest rentable investering i køkkenhaven at tiltrække moderen.

De mest effektive familier

• Skærmplantefamilien — dild, koriander, fennikel, gulerod, der er gået i blomst, røllike. Deres flade skærme giver let adgang til nektaren for svirrefluer, hvis snabel er kort. Det er et mekanisk kriterium, ikke en præference.
• Kurvblomstfamilien — morgenfrue, stolt kavaler, kornblomst, kamille, purpursolhat. Flade blomsterkurve og lang blomstring.
• Hjulkronefamilien — hjulkrone, honningurt. Meget rig på nektar og med flere måneders blomstring.

At lade nogle koriander- eller persilleplanter gå i blomst er en af køkkenhavens bedste beslutninger — og det koster ingenting, eftersom disse planter alligevel går i blomst.

Funktion 2 — tiltrække bestøvere

Uden bestøvning ingen græskar, squash, meloner eller korrekt formede jordbær. Frugtgrøntsagerne er direkte afhængige af insekter — med undtagelse af selvbestøvende planter som tomat og bønne, der klarer sig selv.

Problemet er ikke så meget at tiltrække bestøvere som at holde på dem. En squash blomstrer i seks uger; hvis din have ikke tilbyder noget før eller efter, har bierne ingen grund til at slå sig ned der.

De bedste honningbiervenlige planter at så: honningurt (en af de mest besøgte), hjulkrone, hvidkløver, lavendel, solsikke, valmue.

Se vores samling af honningbiervenlige planter.

Funktion 3 – fange og forvirre

Fældeplanterne

Man planter bevidst en art, der er mere attraktiv end den afgrøde, der skal beskyttes. Morgenfrue tiltrækker massivt sorte bladlus, som derfor holder sig fra de nærliggende hestebønner og squash.

Det er vigtigt at forstå: En fældefrugt er ikke afskrækkende, den bliver ofret. Man må acceptere at se den dækket af bladlus – det er et tegn på, at det virker. Behandl den ikke, og riv den frem for alt ikke op: Så spreder du kolonien til resten af bedet. Plant den i kanten, op mod den fremherskende vindretning, aldrig midt i afgrøden.

Lugtmæssig forvirring

Mange insekter finder deres værtsplante ved hjælp af lugten. En stærkt duftende blomst eller krydderurt, der plantes mellem planterne, maskerer dette signal: tagetes, morgenfrue, lavendel, katteurt.

Tilfældet med tagetes og nematoder

Det er reelt, men ofte misforstået: Effekten skyldes stoffer, der udskilles af rødderne, og kræver et tæt plantedække af jorden gennem en hel sæson. Et bed, der er tilplantet med tagetes som grøngødning, giver et målbart resultat; tre dekorative planter i kanten gør ikke. De er dog stadig værdifulde for nytteorganismerne.

Funktion 4 – dække, nære, spises

Nogle blomster arbejder også for jorden eller på tallerkenen – det er det permakulturelle princip om flere funktioner.

• Jorddække og blomstrende grøngødning — honningurt, hvidkløver, hør. De blomstrer og beskytter jorden. Kløver binder desuden kvælstof.
• Spiselige blomster — blomsterkarse (blomster og knopper), hjulkrone (jodagtig smag), morgenfrue, valmue, cosmos. Se Spiselige blomster: såning, høst og anvendelse.
• Blomster, der selvsår sig — morgenfrue, hjulkrone, valmue, kornblomst. Når de først er sået, kommer de igen hvert år uden indgriben. Det giver et fremragende forhold mellem indsats og resultat.

Fordel blomstringen fra marts til oktober

Det er det afgørende punkt, og det, man oftest overser: En eksplosion af blomster i juni er næsten nytteløs, hvis haven er bar i april og september. Nyttedyrene har brug for en vedvarende ressource for at etablere sig permanent i stedet for blot at passere forbi.

Periode	Arter, der tager over
Marts – april	Raps, sennep, kamille, flerårige krydderurter, der spirer igen
Maj – juni	Honningurt, hjulkrone, valmue, kornblomst, hør, kløver
Juli – august	Solsikke, cosmos, morgenfrue, lavendel, purpursolhat, blomsterkarse
September – oktober	Senne cosmos, morgenfrue, røllike, honningurt sået igen om sommeren, krydderurter, der får lov til at blomstre

To tips til at få blomstringen til at strække sig over hele sæsonen: så honningurt flere gange mellem maj og august, og ryd ikke det hele om efteråret — hule stængler og tørre blomsterhoveder beskytter nyttedyrene om vinteren.

Hvor skal de placeres?

• Langs bedkanten — den enkleste løsning, som udnytter kanteffekten: Det er ved grænsen mellem to miljøer, at livet er mest mangfoldigt.
• Mellem rækkerne — for hver anden eller tredje meter. Det giver den bedste duftmæssige effekt, eftersom den virker over korte afstande.
• I blomsterstriber — et helt bed dedikeret til blomster i rotation med afgrøderne. Nyttigt, hvis du har plads.
• I et vildt område — et uplejet hjørne med nogle blomster, der får lov til at gå i frø. Det er det reservoir, som nyttedyrene genkoloniserer fra efter hver forstyrrelse.

En ofte citeret tommelfingerregel er at sigte efter cirka en tiendedel af arealet med blomster. I en køkkenhave på 50 m² kan fem kvadratmeter, fordelt godt, allerede ændre balancen mærkbart.

Hvad man bør undgå

1. Sorter med fyldte blomster. De ekstra kronblade erstatter støvdragerne: De producerer hverken pollen eller tilgængelig nektar. Smukke, men ubrugelige. Vælg altid enkle blomsterformer.
2. Ryd alt om efteråret. Du fjerner overvintringsstederne på det tidspunkt, hvor de bliver brugt.
3. Kun én art i massevis. Fem arter med forskudte blomstringstider er bedre end et spektakulært bælte med kun én art.
4. Plant tallerkensmækkeren midt mellem afgrøderne. Den tiltrækker bladlus: Den hører hjemme langs kanten.
5. Behandl, også selv om det er økologisk. Insektmidler skelner ikke mellem en bladlus og en mariehønelarve.

Ofte stillede spørgsmål

Konkurrerer blomsterne med grøntsagerne?

Kun i begrænset grad, hvis de er placeret rigtigt. De fleste etårige blomster har et overfladisk rodsystem og beskedne behov. Fordelene ved bestøvning og skadedyrsregulering overstiger langt det areal, de optager.

Hvor lang tid går der, før man kan se en effekt?

Bestøvning allerede i den første sæson. Reguleringen af skadedyr tager to til tre år: Det er den tid, det tager, før nyttedyrene etablerer sig og finder steder at overvintre.

Virker det på en altan?

Ja, og hurtigere end man skulle tro. Et par tallerkensmækkere og en potte med hjulkrone tiltrækker svirrefluer og bier allerede det første år, selv på en etage. Se Køkkenhave på altanen.

Skal man købe færdige blandinger?

De kan være en hjælp, men deres blomstring er ofte samlet om sommeren, og deres sammensætning er sjældent tilpasset din region. Hvis du selv kombinerer fire eller fem arter med forskudte blomstringstider, får du et langt bedre resultat.

Kan man høste frø fra disse blomster?

Ja, og det er især enkelt med morgenfrue, hjulkrone, valmue og kornblomst, som desuden selvsår sig. Se Sådan opbevarer du dine frø.

Det vigtigste

Blomster er ikke køkkenhavens pynt, men dens infrastruktur: De ernærer dem, der regulerer skadedyrene, og bestøver dine frugtgrøntsager. Det eneste kriterium er en ubrudt blomstring fra marts til oktober i enkle blomsterformer. Resten følger.

Vil du vide mere?

• De bedste kombinationer af grøntsager i køkkenhaven
• Spiselige blomster: Såning, høst og anvendelse
• Afskrækkende planter: Hvilke skal man så?
• Så grøngødning

Oplev vores honningbi- og bestøvervenlige planter og vores blomsterfrø – alle frøfaste, så de kan sås én gang og bevares.