Kombinér blomster med køkkenhaven: æstetik, bestøvning, beskyttelse

I denne artikel 9 ⌄

Blomster i køkkenhaven betragtes som pynt: smukt, men ikke nødvendigt. Det er præcis det modsatte. En køkkenhave uden blomster giver afkald på sine bedste allierede — og mekanismen er mere præcis, end man skulle tro.

De udfylder fire forskellige funktioner, som ikke varetages af de samme arter eller på de samme tidspunkter. Når man forstår hvilke, kan man vælge i stedet for at så tilfældigt.

Funktion 1 — giv føde til de voksne nyttedyr

Det er den mest effektive funktion, og den, vi oftest overser, fordi vi ikke kender en enkel kendsgerning.

Marihøns, svirrefluer og guldøjer æder kun bladlus som larver. De voksne lever derimod af nektar og pollen. Uden blomster i nærheden slår de sig ikke ned og lægger ikke æg — så I får aldrig larver, uanset hvor mange bladlus I har.

En svirrefluelarve æder flere hundrede bladlus i løbet af sin udvikling. At tiltrække moderen er derfor den mest rentable investering i køkkenhaven.

De mest effektive familier

• Skærmplantefamilien — dild, koriander, fennikel, gulerødder, der er gået i blomst, røllike. De flade skærme giver let adgang til nektaren for svirrefluer, hvis snabel er kort. Det er et mekanisk kriterium, ikke en præference.
• Kurvblomstfamilien — morgenfrue, stolt kavaler, kornblomst, kamille, purpursolhat. Flade blomsterkurve og lang blomstring.
• Hjulkronefamilien — hjulkrone, honningurt. Meget rig på nektar, med blomstring i flere måneder.

At lade nogle koriander- eller persilleplanter gå i blomst er en af de bedste beslutninger i køkkenhaven — og det koster ikke noget, eftersom disse planter alligevel går i blomst.

Funktion 2 — tiltræk bestøvere

Uden bestøvning bliver der ingen græskar, squash, meloner eller ordentligt formede jordbær. Frugtgrøntsager er direkte afhængige af insekter — med undtagelse af selvbestøvende planter som tomater eller bønner, der klarer sig selv.

Problemet er ikke så meget at tiltrække bestøvere som at holde på dem. En courgette blomstrer i seks uger; hvis din have ikke tilbyder noget hverken før eller efter, har bierne ingen grund til at slå sig ned der.

De bedste biplanter at så: honningurt (en af de mest besøgte), hjulkrone, hvidkløver, lavendel, solsikke, valmue.

Se vores samling af biplanter.

Funktion 3 — fange og forvirre

Fældeplanterne

Man planter med vilje en art, der er mere attraktiv end den afgrøde, der skal beskyttes. Blomsterkarse tiltrækker store mængder sorte bladlus, som derfor holder sig fra de nærliggende hestebønner og courgetter.

Det er vigtigt at forstå: En fældeplante er ikke afskrækkende, den bliver ofret. Man må acceptere at se den dækket af bladlus — det er tegn på, at det virker. Behandl den ikke, og riv den især ikke op: Så vil du sprede kolonien til resten af bedet. Plant den i kanten, op mod den fremherskende vindretning, aldrig midt i afgrøden.

Den olfaktoriske forvirring

Mange insekter finder deres værtsplante ved hjælp af lugten. En stærkt duftende blomst eller krydderurt, der plantes imellem, maskerer dette signal: tagetes, morgenfrue, lavendel, katteurt.

Tilfældet med tagetes og nematoder

Det er reelt, men bliver ofte misforstået: Effekten skyldes stoffer, der udskilles af rødderne, og kræver et tæt plantedække af jorden gennem en hel sæson. Et bed, der er tilsået med tagetes som grøngødning, giver et målbart resultat; tre dekorative planter i kanten gør ikke. De er dog stadig værdifulde for nyttedyrene.

Funktion 4 — dække, nære, kunne spises

Nogle blomster arbejder også for jorden eller tallerkenen — det er det permakulturelle princip om multifunktionalitet.

• Bunddække og blomstrende grøngødning — honningurt, hvidkløver, hør. De blomstrer og beskytter jorden. Kløver binder desuden kvælstof.
• Spiselige blomster — tallerkensmækker (blomster og knopper), hjulkrone (jodagtig smag), morgenfrue, valmue, kosmos. Se Spiselige blomster: såning, høst og anvendelse.
• Blomster, der selvsås — morgenfrue, hjulkrone, valmue, kornblomst. Når de først er sået, kommer de igen hvert år uden indgriben. Det giver et fremragende forhold mellem indsats og resultat.

Fordel blomstringen fra marts til oktober

Det er det afgørende punkt, og det, man oftest overser: En eksplosion af blomster i juni hjælper næsten ikke, hvis haven er bar i april og september. Nyttedyrene har brug for en vedvarende ressource for at etablere sig permanent i stedet for blot at passere igennem.

Periode	Arter, der tager over
Marts – april	Raps, sennep, kamille, flerårige krydderurter, der skyder igen
Maj – juni	Honningurt, hjulkrone, valmue, kornblomst, hør, kløver
Juli – august	Solsikke, kosmos, morgenfrue, lavendel, purpursolhat, tallerkensmækker
September – oktober	Sildigblomstrende kosmos, morgenfrue, røllike, honningurt, der selvsås om sommeren, og krydderurter, der får lov til at blomstre

To tips til at få blomstringen til at række: så honningurt flere gange mellem maj og august, og ryd ikke det hele om efteråret — hule stængler og tørre blomsterhoveder giver nyttedyrene ly om vinteren.

Hvor de skal placeres

• Langs kanten af bedet — den enkleste løsning, og den udnytter kanteffekten: Det er ved grænsen mellem to miljøer, at livet er tættest.
• Mellem rækkerne — for hver anden eller tredje meter. Det giver den bedste duftmæssige effekt, fordi den virker over korte afstande.
• I blomsterstriber — et helt bed, der er afsat til formålet, i rotation med afgrøderne. Nyttigt, hvis du har plads.
• I et vildt område — et uplejet hjørne med nogle blomster, der får lov til at sætte frø. Det er reservoiret, hvorfra nyttedyrene genkoloniserer efter hver forstyrrelse.

En ofte nævnt tommelfingerregel: Sigt efter cirka en tiendedel af arealet med blomster. På 50 m² køkkenhave gør fem kvadratmeter, der er godt fordelt, allerede en tydelig forskel for balancen.

Det, du bør undgå

1. Sorter med fyldte blomster. De ekstra kronblade erstatter støvdragerne: De producerer hverken pollen eller tilgængelig nektar. Smukke og ubrugelige. Vælg altid enkle blomsterformer.
2. Ryd alt om efteråret. I fjerner overvintringsstederne netop, når de er i brug.
3. Én enkelt art i massevis. Fem arter med forskudte blomstringstider er bedre end et spektakulært bælte med kun én art.
4. Plant tallerkensmækkere midt mellem afgrøderne. Den tiltrækker bladlus: Den hører til i kanten.
5. Behandl, også selv om det er økologisk. Insektmidler skelner ikke mellem en bladlus og en mariehønelarve.

Ofte stillede spørgsmål

Konkurrerer blomsterne med grøntsagerne?

Kun marginalt, hvis de placeres rigtigt. De fleste etårige blomster har et overfladisk rodsystem og beskedne behov. Fordelen ved bestøvning og skadedyrsregulering opvejer langt det areal, de optager.

Hvor lang tid går der, før man kan se en effekt?

Bestøvning allerede den første sæson. Reguleringen af skadedyr kræver to til tre år: Det tager tid, før bestøverne etablerer sig og finder steder at overvintre.

Virker det på en altan?

Ja, og hurtigere end man skulle tro. Et par tallerkensmækkere og en krukke med hjulkrone tiltrækker svirrefluer og bier allerede det første år, selv på en etage. Se Køkkenhave på altanen.

Skal man købe færdige blandinger?

De kan være en nødløsning, men blomstringen er ofte koncentreret om sommeren, og sammensætningen er sjældent tilpasset jeres region. Hvis man selv kombinerer fire eller fem arter med forskudte blomstringstider, bliver resultatet langt bedre.

Kan man høste frøene fra disse blomster?

Ja, og det er særligt enkelt med morgenfrue, hjulkrone, valmue og kornblomst, som i øvrigt selv sår sig. Se Sådan gemmer du dine frø.

Det vigtigste

Blomster er ikke køkkenhavens dekoration, men dens infrastruktur: De ernærer dem, der regulerer skadedyrene, og bestøver jeres frugtgrøntsager. Det eneste kriterium er en uafbrudt blomstring fra marts til oktober med enkle blomster. Resten følger.

Hvis du vil vide mere

• De bedste kombinationer af grøntsager i køkkenhaven
• Spiselige blomster: såning, høst og anvendelse
• Afskrækkende planter: Hvilke skal man så?
• Så grøngødning

Oplev vores nektarplanter og vores blomsterfrø — alle kan frøsættes, så de kun skal sås én gang og derefter bevares.