Såning af grøngødning: fordele, typer og dyrkningskalender

I denne artikel 7 ⌄

Grøngødning er ikke en plante, man høster: Det er en plante, man sår for jordens skyld, og som man giver tilbage til jorden. Mellem to afgrøder beskytter den overfladen på et bed, der ellers ville have ligget bart, giver næring til livet under jorden, forbedrer jordstrukturen i dybden og tilbageholder de stoffer, der ellers ville være skyllet væk med regnen.

Det er sandsynligvis den handling i hele køkkenhaven, der giver det bedste forhold mellem indsats og udbytte. Men det kræver, at man vælger den rigtige art til det rigtige formål — de gør bestemt ikke det samme.

Hvad grøngødning faktisk gør

Fire forskellige effekter, som ingen enkelt art kombinerer alle. Derfor er spørgsmålet aldrig «hvilken grøngødning er bedst», men «hvad ønsker jeg at forbedre».

Tilbageholde næringsstoffer (den mindst kendte og mest umiddelbare effekt)

Bar jord mister kvælstof ved hver regnbyge: Nitrater, som er meget opløselige, bevæger sig ned uden for røddernes rækkevidde. Et plantedække opfanger dem og lagrer dem i sit væv. Det kaldes en nitratfangafgrøde. Når grøngødningen nedbrydes, bliver kvælstoffet igen tilgængeligt i overfladen, præcis dér hvor den næste afgrøde har brug for det.

Korsblomstrede planter — sennep og raps — er mest effektive på dette punkt takket være deres hurtige vækst sidst på sæsonen.

Binde kvælstof fra luften

Det er kendetegnende for bælgplanter: kløver, lucerne, hestebønne og bukkehorn. I deres rodknolde huser de bakterier af slægten Rhizobium, som kan omdanne atmosfærisk kvælstof til en form, planterne kan optage.

Vær opmærksom på nuancen: Dette kvælstof gavner først og fremmest selve planten. Det beriger først jorden efter nedbrydning. Derfor gælder reglen: slå den overjordiske del ned, og lad altid rødderne blive i jorden — det er her, den største del af fordelen findes.

Strukturere jorden i dybden

Nogle rødder gennembryder sammenpressede lag dér, hvor intet redskab kan nå uden at ødelægge jordstrukturen. Lucerne går mere end en meter ned, mens raps og foderræddike danner lodrette gange, som regnormene senere benytter. Det kaldes undertiden «biologisk pløjning», og billedet er rammende.

Gøde og dække

Den producerede biomasse, som bliver liggende på overfladen, bliver først til jorddække og derefter til humus. Og under væksten kvæler det tætte plantedække ukrudtet og beskytter jorden mod tilslagring — især vigtigt på lerjord.

Vælg arten

Honningurt — den alsidige

Meget hurtig vækst (6 til 8 uger), spektakulær blomstring for bier og et fint rodsystem, der forbedrer overfladestrukturen. Dens store fordel er, at den ikke tilhører nogen dyrket plantefamilie i køkkenhaven, så den kan indgå overalt i et sædskifte uden risiko for at dele sygdomme. Sås fra marts til september.

Hvis du kun skulle dyrke én, så vælg denne.

Hvid sennep — nødløsningen

Spirer efter få dage og dækker på en måned. En fremragende nitratfanger, som fryser ved cirka −5 °C, hvilket fungerer som gratis nedvisning om vinteren.

Den vigtige begrænsning: Det er en korsblomstret plante ligesom kål, radiser, majroer og rucola. Sæt den aldrig ind før eller efter disse afgrøder — ellers vedligeholder du kålbrok. Sort sennep og raps har samme begrænsning.

Hvidkløver — det permanente plantedække

Langsom, men tæt og varig vækst. Den tåler at blive trådt på, hvilket gør den til et fremragende dække i gangene mellem bedene eller som permanent plantedække ved foden af frugttræer. Kvælstoffikserende og meget bivenlig.

Rødkløver og lucerne — genopretningen

Det er de arter, man bør vælge til en udpint eller sammenpresset parcel. Dybe rødder, stor biomasseproduktion og betydelig kvælstoffiksering. De følger en flerårig strategi: Man lader dem stå i en eller to hele sæsoner. Bør forbeholdes arealer, der midlertidigt kan tages ud af produktion.

Bukkehorn — sommerens bælgplante

Kort cyklus, kvælstoffikserende og med dobbelt anvendelse: Frøene bruges i madlavningen, og de unge skud spises i salater. En god løsning til en kort sommermellemafgrøde.

Oversigtstabel

Formål	Art	Såsæson
Dække et ledigt bed hurtigt	Sennep, honningurt	Marts til september
Tilføre kvælstof	Kløver, lucerne, bukkehorn	Forår eller sensommer
Gennemlufte i dybden	Lucerne, raps	Forår eller efterår
Beskyt jorden hele vinteren	Hvidkløver, raps	September til oktober
Tiltræk bestøvere	Phacelia, kløver	Forår til sommer
Genskab en udpint jordlod	Lucerne, rødkløver	Forår, i 1 til 2 år

Såning: enkelt, men to detaljer er vigtige

1. Forbered jorden enkelt — riv overfladen i 2 til 3 cm er tilstrækkeligt. Det er unødvendigt at grave.
2. Så bredt og tæt. Det er nøglepunktet: En tynd såning giver ukrudtet plads og opfylder ikke sit formål som jorddække. Beregn cirka 2 g/m² for phacelia eller sennep og 3 g/m² for kløver.
3. Dæk frøene meget let — riv hen over overfladen, eller kør med en tromle. Små frø må ikke dækkes med mere end én centimeter jord.
4. Vand hvis jorden er tør, indtil fremspiring. En sommersåning i tør jord spirer ikke.

Arter, der kan sås om foråret, findes under Forårssåning, mens arter til sæsonens slutning findes under Efterårssåning.

Ødelæg på det rette tidspunkt — det afgørende trin

Det er her, hele gevinsten opnås, og det er her, man oftest begår fejl.

Hvornår

Ved blomstringens begyndelse, aldrig senere. Der er to grunde: Derefter sætter planten frø, så du kommer til at genså den utilsigtet året efter; og især bliver dens væv lignificeret. En ung, blød og kvælstofrig plante nedbrydes på få uger; en ældre, kulstofrig plante tager måneder og medfører en midlertidig kvælstofmangel.

En lille undtagelse: Hvis dit primære mål er jorddække eller biomasse, kan du lade planterne blomstre lidt længere — men slå, før frøene dannes.

Hvordan

• Slåning ved jordoverfladen — den permakulturelle metode: slå helt ned og lad materialet blive liggende som jorddække. Rødderne nedbrydes af sig selv, og jordstrukturen forbliver intakt.
• Overfladisk nedarbejdning — riv planteresterne ned i de øverste 5 centimeter. Det fremskynder nedbrydningen, men forstyrrer jorden mere.
• Tildækning — dæk med en uigennemsigtig presenning i 2 til 3 uger. Effektivt mod sejlivede flerårige arter som lucerne.
• Frost — sennep og phacelia fryser, så frosten udfører arbejdet gratis i kolde områder.

Hvor længe skal man vente, før man sår?

Vent 2 til 3 uger for ungt slået, blødt materiale, 4 til 6 uger hvis det allerede var fiberrigt. Såning for tidligt efter en stor biomasse giver risiko for uensartet fremspiring.

De fem klassiske fejl

1. Så for spredt. Grøngødningen skal kvæle konkurrencen: Det er bedre at så for tæt end for spredt.
2. Lad det gå i frø. Så forvandler du din grøngødning til ukrudt i tre år.
3. Så sennep før kål. Samme familie, samme sygdomme. En meget udbredt fejl.
4. Grav det dybt ned. Materiale, der begraves dybt, gærer i stedet for at blive nedbrudt.
5. Så kun én art. En blanding af græs og bælgplante (for eksempel havre og kløver) kombinerer jordstrukturering og kvælstoffiksering med et naturligt afbalanceret C/N-forhold.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man så grøngødning mellem to rækker grøntsager?

Ja — det er det tilhørende jorddække. Lavtvoksende kløver, sået mellem rækker af allerede veletablerede kål eller tomater, dækker jorden uden at konkurrere. Så det, når hovedafgrøden er veludviklet, aldrig samtidig.

Skal man virkelig vente, før man planter igen?

Ja, medmindre du blot har slået det af og lagt det som jorddække på overfladen uden at indarbejde noget: I så fald kan du plante ud (men ikke så) næsten med det samme ved at skubbe jorddækket til side dér, hvor hver plante skal stå.

Kan grøngødning erstatte kompost?

Nej, de supplerer hinanden. Kompost tilfører allerede stabiliseret organisk materiale; grøngødning tilfører frisk materiale, som nærer den biologiske aktivitet og bearbejder jorden med sine rødder.

Er det nyttigt i en lille køkkenhave eller i en plantekasse?

Ja, også i en plantekasse. En håndfuld honningurt eller sennep mellem to afgrøder i en krukke optager substratet, begrænser udtømningen og forhindrer, at det bliver kompakt. Se Køkkenhave på altanen.

Husk dette

Så tæt, slå af i begyndelsen af blomstringen, og lad altid rødderne blive i jorden. Vælg arten efter det, du søger: honningurt til alsidighed, sennep når det haster, kløver og lucerne til kvælstof og genopretning.

Hvis du vil vide mere

• Grundlaget for levende jord
• Kompostering: Giv jorden næring ved at efterligne naturen
• Hvordan anlægger man en køkkenhave efter permakulturprincipper?
• Såkalenderen måned for måned

Opdag vores kollektion af frø til grøngødning — honningurt, sennep, kløver, lucerne, raps og bukkehorn, alle frøægte.