Såning af grøn gødning: fordele, typer, dyrkningskalender

Grøngødning er ikke en plante, man høster: Det er en plante, man sår for jordens skyld, og som man giver tilbage til jorden. Mellem to afgrøder, på et bed, der ellers ville have ligget bart, beskytter den overfladen, nærer livet under jorden, strukturerer jorden i dybden og holder på de næringsstoffer, der ellers ville være skyllet væk med regnen.

Det er sandsynligvis den handling i hele køkkenhaven, der giver det bedste forhold mellem indsats og udbytte. Men det kræver, at man vælger den rigtige art til det rigtige formål — de gør bestemt ikke det samme.

Hvad grøngødning reelt gør

Fire forskellige virkninger, som ingen art har dem alle sammen. Derfor er spørgsmålet aldrig «hvilken grøngødning er bedst», men «hvad vil jeg afhjælpe».

Holde på næringsstofferne (den mindst kendte og mest umiddelbare effekt)

Bar jord mister kvælstof ved hver regnbyge: Nitrater, som er meget opløselige, bevæger sig ned uden for røddernes rækkevidde. Et plantedække opfanger dem og lagrer dem i sit væv. Det kaldes en nitratfangstafgrøde. Når grøngødningen nedbrydes, bliver dette kvælstof igen tilgængeligt ved overfladen, præcis dér hvor den næste afgrøde har brug for det.

Korsblomstrede planter — sennep, raps — er mest effektive på dette punkt takket være deres hurtige vækst sidst på sæsonen.

Binde kvælstof fra luften

Det er kendetegnende for bælgplanter: kløver, lucerne, hestebønne, bukkehorn. I deres rodknolde huser de bakterier af slægten Rhizobium, som kan omdanne atmosfærisk kvælstof til en form, planterne kan optage.

Vær opmærksom på nuancen: Dette kvælstof gavner først og fremmest selve planten. Det beriger først jorden efter nedbrydningen. Derfor lyder reglen: slå den overjordiske del af, og lad altid rødderne blive i jorden — det er her, den største del af gevinsten ligger.

Strukturere jorden i dybden

Nogle rødder gennembryder de sammenpressede lag dér, hvor intet redskab kan nå uden at ødelægge jordstrukturen. Lucerne går ned i over en meters dybde, mens raps og foderræddike danner lodrette gange, som regnormene senere vil bruge. Det kaldes undertiden «biologisk pløjning», og billedet er rammende.

Give næring og dække

Den producerede biomasse, der efterlades på overfladen, bliver først til jorddække og siden til humus. Under væksten kvæler det tætte plantedække ukrudtet og beskytter jorden mod overfladedannelse — et afgørende punkt på lerjord.

Vælg din art

Honningurt — den alsidige

Meget hurtig vækst (6 til 8 uger), spektakulær og bivenlig blomstring samt et fint rodsystem, der forbedrer overfladestrukturen. Dens store fordel er, at den ikke tilhører nogen dyrket plantefamilie i køkkenhaven, så den kan indgå overalt i et sædskifte uden risiko for at dele sygdomme. Sås fra marts til september.

Hvis du kun skulle dyrke én, skulle det være denne.

Hvid sennep — nødløsningen

Spirer på få dage og dækker på en måned. Fremragende nitratfanger; den fryser ved omkring -5 °C, hvilket fungerer som gratis nedvisning om vinteren.

Den vigtige begrænsning: Det er en korsblomstret plante ligesom kål, radiser, majroer og rucola. Så den må aldrig indgå før eller efter disse afgrøder — ellers vedligeholder man kålbrok. Sort sennep og raps har samme begrænsning.

Hvidkløver — den permanente dækafgrøde

Langsom, men tæt og varig vækst. Den tåler at blive trådt på, hvilket gør den til et fremragende dække på stier mellem bedene eller som permanent dække ved foden af frugttræer. Kvælstoffikserende og meget bivenlig.

Rødkløver og lucerne — genopretningen

Det er de arter, man skal vælge til et udmattet eller kompakt bed. Dybe rødder, stor biomasseproduktion og betydelig kvælstoffiksering. De følger en flerårig logik: Man lader dem stå i en eller to hele sæsoner. Bør forbeholdes arealer, der midlertidigt kan tages ud af produktion.

Bukkehorn — sommerbælgplanten

Kort cyklus, kvælstoffikserende og med dobbelt anvendelse: Frøene bruges i madlavningen, og de unge skud spises i salat. En god løsning til en kort sommerafgrøde mellem to hovedafgrøder.

Oversigtstabel

Såning: enkelt, men to detaljer er vigtige

1. Forbered jorden enkelt — det er nok at rive overfladen i 2 til 3 cm dybde. Det er unødvendigt at grave.
2. Så bredt og tæt. Det er afgørende: En tynd såning giver ukrudtet plads og opfylder ikke sit formål som dække. Beregn cirka 2 g/m² for honningurt eller sennep, 3 g/m² for kløver.
3. Dæk frøene meget let — riv hen over overfladen eller brug en tromle. Små frø må ikke dækkes med mere end én centimeter jord.
4. Vand hvis jorden er tør, indtil frøene spirer. En sommersåning i tør jord spirer ikke.

Arter, der kan sås om foråret, findes under Forårssåning, og arter til slutningen af sæsonen under Efterårssåning.

Slå på det rigtige tidspunkt — det afgørende trin

Det er her, hele gevinsten opnås, og det er her, man oftest begår fejl.

Hvornår

Ved blomstringens begyndelse, aldrig senere. Der er to grunde: Derefter sætter planten frø, så du risikerer ufrivillig selvsåning det følgende år; og frem for alt forvedes plantevævet. En ung, blød og kvælstofrig plante nedbrydes på få uger, mens en ældre, kulstofrig plante tager måneder at nedbryde og midlertidigt kan give kvælstofmangel.

En lille undtagelse: Hvis dit primære mål er jorddække eller biomasse, kan du lade planterne blomstre lidt længere — men slå dem, før de danner frø.

Sådan

• Slåning på overfladen — den permakulturelle metode: slå helt tæt ved jorden, og lad materialet ligge som jorddække. Rødderne nedbrydes af sig selv, og jordstrukturen forbliver intakt.
• Overfladisk nedarbejdning — riv resterne ned i de øverste 5 centimeter. Det giver hurtigere nedbrydning, men forstyrrer jorden mere.
• Udtørring under presenning — dæk med en uigennemsigtig presenning i 2 til 3 uger. Effektivt mod sejlivede flerårige arter som lucerne.
• Frost — sennep og honningurt fryser ned, så frosten gør arbejdet gratis i kolde områder.

Hvor længe skal man vente, før man sår?

Beregn 2 til 3 uger for ungt, blødt slået materiale, 4 til 6 uger hvis det allerede var fiberholdigt. Såning for tidligt efter en stor biomasse kan give uensartet fremspiring.

De fem klassiske fejl

1. Så for spredt. Grøngødningen skal kvæle konkurrencen: Det er bedre at så for tæt end for tyndt.
2. Lad det gå i frø. Så forvandler du din grøngødning til ukrudt i tre år.
3. Så sennep før kål. Samme familie, samme sygdomme. En meget udbredt fejl.
4. Grav det dybt ned. Materiale, der begraves dybt, gærer i stedet for at blive nedbrudt.
5. Så kun én art. En blanding af græs og bælgplante (for eksempel havre og kløver) kombinerer jordstrukturering og kvælstoffiksering med et naturligt afbalanceret C/N-forhold.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man så grøngødning mellem to rækker grøntsager?

Ja — det er et undersået plantedække. Dværgkløver sået mellem rækker af allerede veletablerede kål eller tomater dækker jorden uden at konkurrere. Så det, når hovedafgrøden er godt udviklet, aldrig samtidig.

Skal man virkelig vente, før man planter igen?

Ja, medmindre du blot har slået det ned og lagt det som jorddække på overfladen uden at indarbejde noget: I så fald kan du plante ud (ikke så) næsten med det samme ved at fjerne jorddækket dér, hvor hver plante skal stå.

Kan grøngødning erstatte kompost?

Nej, de supplerer hinanden. Kompost tilfører allerede stabiliseret organisk materiale, mens grøngødning tilfører frisk materiale, som nærer den biologiske aktivitet og bearbejder jorden med sine rødder.

Er det nyttigt i en lille køkkenhave eller plantekasse?

Ja, også i en plantekasse. En håndfuld honningurt eller sennep mellem to afgrøder i en krukke optager substratet, begrænser udmattelsen og forhindrer, at det bliver kompakt. Se Køkkenhave på altanen.

Det vigtigste

Så tæt, slå ned i begyndelsen af blomstringen, og lad altid rødderne blive i jorden. Vælg arten efter dit formål: honningurt til alsidighed, sennep når det haster, kløver og lucerne til kvælstof og genopretning.

Læs videre

• Grundlaget for levende jord
• Kompostering: Giv jorden næring ved at efterligne naturen
• Hvordan anlægger man en køkkenhave efter permakulturprincipper?
• Såkalender måned for måned

Oplev vores samling af frø til grøngødning — honningurt, sennep, kløver, lucerne, raps og bukkehorn, alle frøægte.