Raphanus sativus
Rund lilla reddik, lilla Gournay-reddik, purpurreddik: det dype lillafargede skallet står i vakker kontrast til det strålende hvite kjøttet — delt i to gjør den alltid inntrykk på et fat med rå grønnsaker. En gammel vårsort som blir moden på rundt førti dager.
Kjennetegn:
-
Lilla og hvit kontrast: svært dekorativ i skiver eller delt i to.
-
God smakskvalitet: sprø, med en moderat og tydelig sterk smak.
-
Moden på 40 dager: en svært rask avling, ideell for nybegynnere.
-
Kan dyrkes i plantekasse: perfekt på en terrasse eller balkong.
Såtips:
-
Plassering: solrik, eller delvis skyggefull i varmt vær i temperert klima.
-
Jord: fuktig, porøs, humusrik og veldrenert, helst litt sandholdig. Unngå steiner, som deformerer roten, og fersk gjødsel, som får den til å forgreine seg.
-
Metode: så direkte på friland, 1 cm dypt, med 10–15 cm mellom radene. Så tynt og forskyv såtidspunktet med to ukers mellomrom. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Tynn til 4 cm dersom såingen er tett. Hold jorden fuktig, men ikke vannmettet.
-
Det avgjørende: jevn tilgang på vann. En reddik som tørster, blir sterk på smak, hul og trevlet — dette er den vanligste årsaken til mislykket dyrking.
Høsting:
- Høst så snart de har nådd ønsket størrelse, vanligvis etter 4–6 uker. Ikke vent: roten blir raskt hul.
- Bladverket kan brukes i suppe eller pesto.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Hvis den får gå i blomst, produserer den hvite til lillafargede blomster som besøkes flittig av bier og blomsterfluer, hvis larver spiser bladlus.
- De grønne, sprø og pepperaktige skulperne kan knaskes rå som snacks.
Bruk:
- Rå med litt salt, med smør på brød, i salat eller som sylteagurk — eddiken fremhever den lilla fargen.
Høst dine egne frø:
La noen planter gå i blomst og deretter danne sine oppsvulmede skulper. Høst dem når de er helt tørre, og belgene. Vær oppmerksom på at Raphanus sativus krysspollinerer seg imellom: isoler frøplantene dine fra andre reddiker. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne, og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år — frø som virkelig tilhører dem.
En gammel reddik med dyp lillafarge, klar på seks uker.
