Daucus carota
Nantesgulrot, halvlange Nantes-gulrot: utviklet på 1800-tallet i Loire-dalen, har den blitt selve standarden blant hagegulrøtter — sylindrisk rot med avrundet ende, uten hard kjerne, med søtt og smeltende fruktkjøtt. En gammel sort som aldri har blitt fortrengt av moderne hybrider.
Kjennetegn:
-
Søtt og smeltende fruktkjøtt: uten fiberrik kjerne er den utmerket både rå og tilberedt.
-
Regelmessig rot: sylindrisk, halvlange røtter med dyp oransje farge.
-
Gammel sort som kan formeres videre: du kan samle og så dine egne frø.
-
To høstsesonger: forskjøvne såtider gir høsting fra sommer til vinter.
Såtips:
-
Plassering: solrik.
-
Jord: løs, dyp, frisk og humusrik, uten steiner — dette er avgjørende. Steinete eller kompakt jord gir kløftede og misformede røtter. Unngå fersk gjødsel, som gir samme problem: gulroten trives best etter en gjødslet kultur året før.
-
Metode: så direkte på voksestedet, gulrøtter tåler ikke omplanting. Fra mars til juni for sommerhøsting, fra mai til juli for høsting om høsten og vinteren. Så tynt i 1 cm dype furer, trykk jorden lett sammen og hold den fuktig: spiringen er langsom, 15–20 dager. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Tynn til 5 cm når plantene har 3 blader. Tips: tynn om kvelden og fjern avfallet umiddelbart, siden lukten tiltrekker gulrotfluen.
- Vann regelmessig og jevnt: veksling mellom tørke og vanning får røttene til å sprekke.
Høsting:
- Høst etter behov. Høstgulrøtter kan oppbevares gjennom hele vinteren i en sandkasse på et kjølig sted.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Hvis du lar én plante gå i frø det andre året, blir de store hvite skjermblomstene en viktig ressurs for blomsterfluer, nyttedyr hvis larver spiser bladlus.
- Som alle skjermplanter er den vertsplante for larvene til svalestjerten.
Bruk:
- Rå i revne salater og andre råkostretter, tilberedt som tilbehør, i supper, puréer eller kaker. Bladverket, som ofte kastes, egner seg svært godt i pesto eller suppe.
Samle egne frø:
Gulroten er toårig: la noen røtter stå i jorden gjennom vinteren, så går de i frø det andre året. Høst skjermblomstene når de blir brune og lukker seg som et fuglerede. Vær oppmerksom på at den krysser seg med villgulrot: hold frøplantene unna veikantene. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til år etter år å så frø som virkelig tilhører dem.
Et trygt valg i kjøkkenhagen, velsmakende og lett å lykkes med.
