Capsicum annuum
Petit Marseillais-paprika, søt paprika fra Marseille: en gammel provençalsk sort som ikke ligner på de ensartede paprikaene i butikkene. De guloransje fruktene er små, uregelmessige og noen ganger krokete – og det var nettopp dette gartnerne i Midi likte ved den. De dyrket den for den gode avlingen og det fine, søte fruktkjøttet.
Kjennetegn:
-
Små frukter: 5 til 8 cm, med uregelmessig form, gule og deretter oransje når de er modne.
-
Fint og søtt fruktkjøtt: helt uten styrke, og gode å spise rå.
-
Svært produktiv: det er dens historiske kjennetegn – én plante gir mange frukter.
-
Kan dyrkes i potte: den kompakte størrelsen gjør den spesielt egnet på balkongen.
Såtips:
-
Plassering: full sol, på et sted i ly for vinden.
-
Jord: rik på organisk materiale, løs og veldrenert. Den tåler ikke stående vann.
-
Metode: så fra februar til april under tak, ved 20–25 °C: under 18 °C spirer ikke frøene. Såing direkte utendørs ville vært altfor sent i vårt klima. Beregn 2 til 3 uker til spiring. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om når nattetemperaturen overstiger 12 °C, med 40 til 50 cm avstand. I motsetning til tomater skal du ikke plante stilken dypt: paprika danner ikke adventivrøtter, og rothalsen råtner hvis den dekkes med jord.
Stell:
- Vann regelmessig ved foten av planten, men ikke for mye, slik at røttene ikke råtner. Dekk jorden med mulch for å holde den fuktig og kjølig.
-
Gartnernes tips: knip av den første blomsten, kalt kongeblomsten, som kommer i stengelforgreningen. Da forgrener planten seg mer og produserer langt flere frukter senere – særlig lønnsomt for en så produktiv sort.
- Praktiser tre til fire års vekstskifte: ikke dyrk den etter tomater, auberginer eller poteter.
Høsting:
- Klipp med sekatør og la et stykke av fruktstilken sitte igjen. Høst litt etter litt: jo mer du plukker, desto mer produserer planten.
- Den kan spises allerede når den er gul; hvis den får bli oransje, blir den søtere.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De hvite blomstene besøkes av bier og humler hele sommeren.
- En gammel, regional og frøfast sort som ble valgt bort av handelen på grunn av de uregelmessige fruktene: å dyrke den er å holde den i live. Se våre gamle frøsorter.
Bruk:
- Rå i salater og tabbouleh, der det fine fruktkjøttet og fargen virkelig kommer til sin rett, eller tilberedt i ratatouille og gryteretter. Den lille størrelsen egner seg godt til konservering i olje.
Slik høster du dine egne frø:
La en vakker frukt få full oransje farge på planten, åpne den, ta ut frøene og tørk dem flatt i noen dager. Vær oppmerksom på at paprika lett krysser seg med chili som dyrkes i nærheten: isoler frøplanten. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, helt uten kjemisk behandling. Vi tror på å gi gartnere muligheten til å så videre, år etter år, med frø som virkelig tilhører dem.
Liten, krokete og gavmild: paprikaen fra de provençalske hagene.
