Capsicum annuum
Petit Marseillais-paprika, søt Marseille-paprika: en gammel provençalsk sort som ikke ligner de ensartede paprikaene i butikkene. De guloransje fruktene er små, uregelmessige og noen ganger krokete – og det var nettopp dette som gjorde dem populære blant gartnere i Sør-Frankrike, som dyrket dem for den gode avlingen og det fine, søte fruktkjøttet.
Kjennetegn:
-
Små frukter: 5 til 8 cm, med uregelmessig form, først gule og deretter oransje ved modning.
-
Fint og søtt fruktkjøtt: helt uten styrke, og godt å spise rått.
-
Svært produktiv: det er dens historiske rykte – én plante gir mye.
-
Kan dyrkes i potte: den kompakte størrelsen gjør den spesielt godt egnet for balkongen.
Såtips:
-
Plassering: full sol, på et sted som er beskyttet mot vind.
-
Jord: rik på organisk materiale, løs og veldrenert. Den tåler ikke stående vann.
-
Metode: så fra februar til april under tak, ved 20–25 °C: under 18 °C spirer ikke frøene. Såing direkte utendørs ville vært altfor sent i vårt klima. Beregn 2 til 3 uker til spiring. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om når nattetemperaturen holder seg over 12 °C, med 40 til 50 cm avstand. I motsetning til tomat skal du ikke plante stilken dypt: paprika danner ikke adventivrøtter, og rothalsen råtner hvis den begraves.
Stell:
- Vann regelmessig ved foten av planten, men ikke for mye, slik at du unngår rotråte. Dekk jorden med et lag organisk materiale for å holde den fuktig og kjølig.
-
Gartnerens tips: knip av den første blomsten, kalt kongeblomsten, som kommer i forgreningen av stilken. Da forgrener planten seg mer og gir langt flere frukter senere – særlig lønnsomt for en så produktiv sort.
- Ha en vekstskifteperiode på tre til fire år: ikke dyrk den etter tomater, auberginer eller poteter.
Høsting:
- Klipp med beskjæringssaks og la et stykke av stilken sitte igjen. Høst etter hvert som fruktene modnes: jo mer du plukker, desto mer produserer planten.
- Den kan spises allerede når den er gul; får den bli oransje, blir den søtere.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De hvite blomstene besøkes av bier og humler hele sommeren.
- En gammel regional sort som kan formeres videre, men som er blitt valgt bort av handelen på grunn av de uregelmessige fruktene: ved å dyrke den holder du den i live. Se våre gamle frøsorter.
Bruk:
- Rå i salat og tabbouleh, der det fine fruktkjøttet og fargen gjør seg godt, eller tilberedt i ratatouille og gryteretter. Den lille størrelsen egner seg godt til konservering i olje.
Høst dine egne frø:
La en vakker frukt få full oransje farge på planten, åpne den, ta ut frøene og tørk dem flatt i noen dager. Vær oppmerksom på at paprika lett krysser seg med chili som dyrkes i nærheten: isoler frøplanten din. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere muligheten til å så frø de virkelig kan kalle sine egne, år etter år.
Liten, krokete og raus: paprikaen fra de provençalske hagene.
