Allium cepa
Gul løk, lagringsløk: Dette er lagringsløken fremfor noen, den som flettes i ranker og holder seg gjennom hele vinteren i et kjølig spiskammer. Det gylne, fine og godt tørre ytterlaget er nettopp det som gjør at den kan oppbevares så lenge uten å spire eller råtne.
Kjennetegn:
-
Utmerket holdbarhet: Når den er riktig tørket, holder den seg i opptil 8 måneder på et tørt og mørkt sted.
-
Fyldig smak: Mye kraftigere enn milde løksorter, og perfekt til varmebehandling og hverdagsmat.
-
Nyttig i kjøkkenhagen: Den holder blant annet gulrotfluen borte fra nærliggende vekster.
-
Robust og lettdyrket: Den tilpasser seg nesten all slags jord, også mager og steinete jord.
Såtips:
-
Plassering: Varmt og i full sol.
-
Jord: Lett, løs og fremfor alt godt drenert. Den tåler mager jord, noe som passer den svært godt: Den absolutte regelen er å aldri tilføre fersk husdyrgjødsel eller nitrogen, da dette direkte svekker løkenes lagringsevne.
-
Fremgangsmåte: Så under beskyttelse om vinteren eller tidlig på våren, eller direkte på voksestedet fra februar, i rader med 25 cm avstand, og dekk frøene så vidt. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Tynn ut til 10 cm mellom plantene og luk jevnlig. Tips: Fjern litt jord rundt løkene mot slutten av veksten, slik at de modnes i solen – det gir bedre holdbarhet.
- Stans all vanning så snart løkene begynner å dannes.
Høsting:
- Høst når bladverket legger seg ned og gulner, i tørt vær. La løkene tørke i solen i én uke, og flett dem deretter eller oppbevar dem på et kjølig, tørt og mørkt sted.
- Ikke klipp bladverket for kort: Det beskytter løkhalsen og hindrer råte.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De svovelholdige forbindelsene desorienterer flere skadegjørere og reduserer naturlig presset på nærliggende vekster.
- Blomsterskjermene er, hvis den får gå i blomst, blant blomstene i kjøkkenhagen som besøkes mest av bier og blomsterfluer.
Bruk:
- Hverdagsløken: supper, sauser, gryteretter, terter og løksyltetøy. Den kraftige smaken tåler lang tilberedning.
Høste egne frø:
Plant om våren to eller tre fine løker som har vært lagret: De vil blomstre og sette frø samme år. Høst blomsterskjermene når kapslene åpner seg og viser svarte frø. Hold dem adskilt fra andre løksorter for å unngå kryssing. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage – Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. De testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Løken du fletter, og som gir deg mat gjennom hele vinteren.
