Ocimum basilicum 'Purpurascens'
Lilla basilikum, svart basilikum, dark opal: Fargen skyldes antocyaniner, de samme pigmentene som finnes i rødkål. I tillegg til den spektakulære visuelle effekten har den en litt mer krydret og nellikaktig aroma enn grønn basilikum – og den gir eddik eller olje en vakker rubinfarge.
Kjennetegn:
-
Dypt lilla bladverk: nesten svart, svært dekorativt både i kjøkkenhagen og i plantekasser.
-
Krydret aroma: kraftigere og litt mer nellikaktig enn vanlig basilikum.
-
Enkel dyrking: i potte eller på friland, innendørs eller utendørs.
-
Frostømfintlig: ettårig i vårt klima; den forsvinner ved de første frostnettene.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme – det er dette som forsterker den lilla fargen. I skyggen blir den grønn.
-
Jord: lett, rik på organisk materiale, fuktig og veldrenert. Som all basilikum trives den i næringsrik jord som ikke tørker ut; litt kompost er gunstig. Den tåler ikke stillestående vann.
-
Fremgangsmåte: Så fra april til juni i potter under tak ved 20 °C, eller direkte på voksestedet etter siste frost – fra midten av april i Sør-Norge, heller i mai eller juni andre steder. Dekk frøene bare lett. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om med 25 cm avstand. Det mørke bladverket gir en flott kontrast i plantekasser sammen med lyse blomster eller grønn basilikum.
Stell:
- Hold jorden lett fuktig ved å vanne ved plantens fot om morgenen uten å fukte bladverket.
-
Det viktigste grepet: knip regelmessig av stilkene rett over et bladpar, og fjern blomsterknoppene så snart de viser seg. Dette får planten til å forgreine seg og forlenger innhøstingen med flere måneder.
Høsting:
- Plukk bladene etter hvert, med start øverst. De egner seg langt bedre til frysing enn til tørking.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- La én eller to planter blomstre mot slutten av sesongen: De rosa til lilla blomsterstandene besøkes flittig av bier og humler.
- Aromaen holder flere skadedyr borte fra naboplanter. Se våre avskrekkende planter.
Bruksområder:
- Salater, sauser, pizza og pasta, akkurat som grønn basilikum, men med en langt sterkere visuell effekt. Den er spesielt velegnet til aromatisert eddik og olje, som får en dyp rubinfarge på noen få dager.
- Tradisjonell medisinplante som har vært brukt i urtemedisin siden antikken. Se våre medisinplanter du kan så.
Høste egne frø:
La noen blomsteraks tørke helt på planten til de blir brune, og smuldre dem deretter over en beholder. Vær oppmerksom på at basilikum krysser seg svært lett: isoler frøplantene dine hvis du dyrker flere sorter, ellers kan du miste den lilla fargen. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider, testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er at vi skal gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø de virkelig kan kalle sine egne, år etter år.
Basilikumen som gir eddiken din rubinfarge.
