직접 파종할 수 있는 약용 식물: 정원에서의 파종 시기와 활용법

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약용 식물 밭은 정원에서 가장 아름다운 공간 중 하나입니다. 꽃이 차례로 피고, 향기가 나며, 꽃가루받이 매개자들이 끊임없이 찾아옵니다. 또한 이 식물 대부분은 내한성이 강하고 물을 많이 필요로 하지 않으며 재배 조건도 까다롭지 않습니다. 사람들이 퍼머컬처를 이야기하기 훨씬 전부터 사제의 정원에서 자라던 식물들입니다.

이 안내서는 재배에 관한 내용입니다. 무엇을 언제 어떻게 파종하고, 수확하고, 말리는지를 다룹니다. 치료 목적의 사용법은 다루지 않으며, 그 이유를 먼저 분명히 밝혀야 합니다.

먼저 읽어 보세요

‘약용 식물’이라는 말은 전통적인 사용법을 뜻할 뿐, 무해하다는 의미가 아닙니다. 이 과에 속하는 여러 종은 독성이 있으며, 일부는 중증 중독을 일으킬 수 있습니다.

이 식물들은 어떠한 치료도 대신할 수 없습니다. 증상이 있으면 의사나 약사와 상담하세요.
일부 식물은 의약품과 상호작용하거나 임신·수유 중, 어린이 또는 만성 질환이 있는 사람에게 금기일 수 있습니다. 내복하기 전에는 항상 전문가의 조언을 구하세요.
우리 컬렉션의 일부 종은 관상용이거나 독성이 있으므로 어떤 경우에도 먹어서는 안 됩니다: 쑥, 운향, 탠시, 양귀비. 이 식물들은 식물학적 가치, 밀원 가치 또는 장식적 가치 때문에 재배합니다.
확실하게 식별하지 못한 식물은 절대 사용하지 마세요. 약용 미나리과 식물 중에는 치명적인 유사종이 여럿 있습니다.

따라서 다음 내용은 원예와 식물 유산의 전승에 관한 것이며, 건강 관련 조언이 아닙니다.

초보자에게 쉬운 식물

내한성이 강하고 까다롭지 않으며, 식별이 명확합니다. 처음 시작할 때는 이 식물들부터 재배하세요.

캐모마일 (Matricaria chamomilla) — 한해살이 식물로, 봄이나 가을에 직파하고 씨앗은 거의 덮지 마세요. 발아에 빛이 필요합니다. 이후에는 스스로 씨를 퍼뜨립니다.
레몬밤 (Melissa officinalis) — 매우 키우기 쉬운 다년생 식물로, 선명한 레몬 향이 납니다. 발아가 느리고 까다로우므로 모종 상자에 파종하고 인내심을 가지세요. 일단 자리를 잡으면 빠르게 퍼지므로, 경계를 정한 공간을 마련하세요.
금잔화 (Calendula officinalis) — 한해살이 식물로, 3월부터 5월까지 직파하며 개화 기간이 매우 깁니다. 스스로 씨를 퍼뜨립니다.
타임과 약용 세이지 — 지중해성 여러해살이 식물입니다. 배수가 잘되고 척박한 토양과 양지바른 곳을 선호하며, 한 번 자리 잡으면 물을 줄 필요가 없습니다. 봄에 파종하며, 첫해에는 성장이 느립니다.
서양톱풀 (Achillea millefolium) — 내한성이 매우 강한 여러해살이 식물로, 납작한 산형화서는 꽃등에류에게 가장 좋은 먹이원 중 하나입니다.
큰 접시꽃과 약용 마시멜로 — 여러해살이 식물로, 여름 내내 오래 꽃이 피며 화단 뒤쪽을 매우 아름답게 장식합니다.

한 번 심어 두고 기르는 여러해살이 식물

성장은 더 느리지만, 한 번 자리 잡으면 수년간 자랍니다.

자주색 에키네시아 (Echinacea purpurea) — 매우 화려하며 수분매개자들이 많이 찾습니다. 고르게 발아하려면 4~8주간 저온 층적 처리가 필요합니다: 저온 층적 처리를 참조하세요.
약용 발레리안 (Valeriana officinalis) — 키가 크고 서늘하고 습한 토양을 좋아합니다. 흙 표면에 파종하며, 발아에 빛이 필요합니다.
약용 당귀 (Angelica archangelica) — 최대 2m까지 자라는 웅장한 2년생 식물입니다. 씨앗은 발아력을 매우 빠르게 잃으므로 신선할 때, 가급적 가을에 파종하세요.
흰호어하운드 (Marrubium vulgare) — 건조하고 척박한 땅에서 자라는 여러해살이풀로, 은빛 솜털이 난 잎을 지닙니다.
민들레 (Taraxacum officinale) — 그렇습니다. 일부러 파종해 기를 수 있습니다. 잎은 샐러드로 먹고 뿌리도 이용하며, 봄에 가장 먼저 꿀을 제공하는 자원 중 하나입니다. 덧붙여, 저희의 상징이기도 합니다.
쐐기풀 (Urtica dioica) — 전용 구역에 제한해 심으세요. 수많은 나비의 기주 식물이며, 액비의 재료이자 훌륭한 퇴비 활성제입니다.

열대 식물과 이색 식물

홀리 바질 툴시 (Ocimum tenuiflorum) — 이 기후에서는 한해살이로 재배하며, 온실에서는 여러해살이로 기를 수 있습니다. 정향과 후추 사이의 매우 독특한 향이 납니다.
스테비아 (Stevia rebaudiana) — 강한 감미력을 지닌 잎. 추위에 약하므로 겨울에는 실내로 들일 화분에서 재배합니다. 발아가 까다로우니 따뜻한 곳에서 흙 표면에 파종하세요.
인도 인삼 (Withania somnifera) — 열대 관목으로, 이 기후에서는 화분에서 재배합니다.
월계수 (Laurus nobilis) — 향신료로 쓰는 관목. 발아가 매우 느려 몇 달이 걸립니다. 독성이 있는 협죽도와 혼동하지 마세요.

파종 달력

시기	종류	방법
2월 – 3월	에키네시아(저온 층적 처리 후), 타임, 세이지, 스테비아	보호 시설 안, 따뜻한 곳에서
3월 – 5월	캐모마일, 금잔화, 서양톱풀, 흰호어하운드, 아욱	직파
4월 – 6월	레몬밤, 발레리아나, 마시멜로, 홀리 바질	모종판에 파종 후 옮겨심기
8월 – 9월	캐모마일, 금잔화, 서양톱풀	직파, 다음 해 이른 개화
10월 – 11월	당귀(신선한 씨앗), 저온 층적 처리가 필요한 다년생 식물	야외 파종, 추위가 휴면을 타파함

실패를 많이 설명해 주는 한 가지 요인: 많은 약용식물은 발아하려면 빛이 필요한 아주 작은 씨앗을 지닙니다 — 캐모마일, 발레리아나, 스테비아, 아욱이 그렇습니다. 씨앗을 묻지 말고 젖은 배지에 가볍게 눌러 붙이기만 하세요.

수확 및 건조

수확 시기

시기는 기관에 따라 달라집니다. 생장 주기에 따라 유효 성분의 농도가 달라지기 때문입니다.

잎 — 꽃이 피기 전, 식물이 자원을 잎에 집중할 때.
꽃 — 꽃이 막 피기 시작해 갓 개화했을 때.
지상부 전체 — 꽃이 한창 피었을 때.
뿌리 — 두 번째 해의 가을, 식물이 저장 양분을 뿌리 쪽으로 내려보낸 때.
씨앗 — 완전히 익었지만 흩어지기 전.

어떤 경우든 아침에, 이슬이 증발한 뒤 건조한 날씨에 수확하세요. 에센셜 오일이 가장 많이 농축되는 때입니다.

제대로 말리기

완전히 그늘진 곳에서 — 빛은 유효 성분을 분해하고 색을 변하게 합니다.
환기가 잘되는 곳에서, 20~35°C로 말리세요. 통풍이 되는 다락방이 이상적입니다.
작은 다발을 거꾸로 매달거나, 꽃처럼 부서지기 쉬운 것은 건조대에 펼쳐 놓으세요.
겹쳐 쌓지 마세요 — 줄기 사이로 공기가 통해야 합니다. 그렇지 않으면 안쪽에서 곰팡이가 핍니다.
확인법 : 말린 식물은 휘어지지 않고 뚝 부러집니다. 며칠에서 2주 정도 걸립니다.

보관

빛이 들지 않는 곳에 밀폐형 유리병으로 보관하세요 . 라벨과 날짜도 붙이세요. 잎과 꽃은 약 1년, 뿌리는 2~3년 동안 품질을 유지합니다. 확실한 기준은 향이 사라졌다면 식물의 가치도 거의 사라진 것입니다.

정원에서의 자리

약용 식물 구획은 단순한 실용 공간이 아닙니다. 텃밭에서 유익한 곤충을 불러들이는 최고의 보금자리 중 하나입니다.

물 필요량에 따라 모으세요 — 타임, 세이지, 화이트호어하운드 같은 지중해성 식물은 배수가 잘되고 척박한 흙에 한쪽에 심고, 레몬밤, 쥐오줌풀, 당귀처럼 서늘하고 습한 환경을 좋아하는 식물은 다른 쪽에 심으세요. 함께 섞어 심을 때 가장 큰 손실을 부르는 실수입니다.
비료를 주지 마세요. 약간의 스트레스를 받은 식물에 에센셜 오일이 더 많이 농축됩니다. 질소가 과하면 잎만 무성해지고 향과 맛이 밋밋해집니다.
번지는 식물은 가두세요 — 레몬밤, 쐐기풀, 민트는 땅에 묻은 화분이나 차단막을 사용하세요.
꽃을 피우세요 — 꽃이 피기 전에 잎을 수확하더라도, 수분 매개자를 위해 몇 포기는 꽃을 피운 채로 남겨 두세요. 텃밭에 꽃 함께 심기를 참조하세요.
1구역 또는 2구역에 두세요 — 집 가까이, 자주 지나는 곳에 말입니다. 땅 가장자리에 심은 약용 식물은 절대 수확하지 않게 됩니다.

자주 묻는 질문

화분에서 약용 식물을 재배할 수 있나요?

네, 특히 타임, 세이지, 화이트호어하운드 같은 지중해성 식물은 배수가 잘되고 척박한 배지를 좋아합니다. 스테비아와 인도 인삼은 우리 기후에서 화분 재배가 사실상 필수입니다. 발코니 텃밭을 참고하세요.

레몬밤 씨앗이 발아하지 않는 이유는 무엇인가요?

가능한 원인은 세 가지입니다. 너무 깊이 묻었거나(빛이 필요합니다), 배지가 너무 차갑거나, 단순히 발아가 느린 경우입니다. 레몬밤은 때로 3~4주가 걸립니다. 너무 일찍 모종판을 버리지 마세요.

제대로 가꾸려면 약초원이 꼭 필요한가요?

아니요, 배치는 자유롭습니다. 중요한 것은 물 필요량에 따른 grouping과 접근성입니다. 많은 약용 식물은 텃밭 가장자리나 관상용 화단에 아주 잘 어울립니다.

이 식물들의 씨앗을 수확할 수 있나요?

네. 대부분은 간단합니다. 캐모마일, 금잔화, 서양톱풀, 아욱, 레몬밤은 씨앗을 풍부하게 만듭니다. 다만 씨앗이 잘 보존되지 않는 당귀는 주의하세요. 씨앗을 보존하는 방법을 참고하세요.

이 식물들이 해충을 끌어들이나요?

오히려 그 반대입니다. 이들의 정유가 많은 곤충의 후각을 교란하고, 꽃은 익충에게 먹이를 제공합니다. 전통적으로 텃밭 가장자리에 심었던 이유 중 하나입니다.

기억할 점

먼저 캐모마일, 금잔화, 레몬밤, 타임부터 시작하세요. 네 종 모두 특징이 분명하고 재배와 건조가 쉽습니다. 물 필요량에 따라 묶어 심고, 비료는 주지 말며, 아침에 수확해 그늘에서 말리세요. 또한 내부 섭취 목적이라면 전문가의 조언을 구하세요. 재배와 치료는 서로 다른 일이니까요.

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