Melissa officinalis
약용 레몬밤, 레몬버베나, 벌의 고추, 레몬 허브라고도 불리는 이 식물의 이름은 그리스어 melissa, 즉 벌에서 유래했습니다. 고대의 양봉가들은 벌떼를 정착시키기 위해 벌통 안쪽에 이 식물을 문질렀습니다. 잎을 한 장 비벼 보면 또 다른 별명의 이유를 알 수 있습니다. 놀라울 만큼 상쾌한 레몬 향이 퍼집니다.
특징:
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레몬 향: 잎은 주름지고 향이 매우 강하며, 비비는 즉시 상쾌한 향이 납니다.
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매우 강한 여러해살이풀: 특별한 관리 없이도 해마다 봄이면 다시 자랍니다.
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꿀샘식물: 작은 흰 꽃이 많은 벌을 끌어들입니다.
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적응력이 뛰어남: 양지부터 반그늘까지, 다양한 토양에서 잘 견딥니다.
주의사항:
- 줄기가 뻗고 씨가 매우 많이 퍼집니다. 방치하면 2~3철 만에 화단 전체를 점령할 수 있습니다. 경계를 정한 공간에 심거나 화분에서 기르세요. 퍼지는 것을 원하지 않는다면 씨가 여물기 전에 꽃대를 잘라 주세요.
파종 방법:
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햇빛: 양지 또는 반그늘 — 더운 지역에서는 반그늘이 매우 적합합니다.
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토양: 신선하고 비옥하며 가볍고 약간 점질인 흙이 좋지만, 대부분의 토양에 적응합니다. 수분을 유지하는 토양에서는 잎이 더 크고 부드럽게 자랍니다.
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방법: 봄에 흙으로 덮지 않고 표면에 파종하세요. 아주 작은 씨앗은 발아에 빛이 필요합니다. 가볍게 눌러 준 뒤 촉촉하게 유지하세요. 씨앗 파종 방법을 참고하세요.
정식 방법:
- 포기 사이를 40cm 정도 띄워 화단 가장자리, 허브 정원 또는 화분에 옮겨 심으세요. 화분에서는 주변 식물을 압도하지 않도록 정기적으로 포기를 나눠 주세요.
관리 방법:
- 건조한 시기에는 물을 주세요. 꽃이 진 뒤 포기를 잘라 내면 새롭고 훨씬 향기로운 잎이 다시 자랍니다.
- 3~4년에 한 번씩 포기를 나누어 젊게 갱신하세요.
수확 방법:
- 잎은 꽃이 피기 전, 건조한 날에 따세요. 이때 레몬 향이 가장 강합니다. 꽃이 핀 뒤에는 향이 눈에 띄게 약해집니다.
- 말리는 것보다 냉동 보관이 더 좋습니다. 건조하면 향이 많이 사라지기 때문입니다.
함께 심기 좋은 식물:
- 레몬 향이 모기를 쫓는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 여름에 야외에서 식사하는 공간 가까이에 심거나, 식탁에 놓을 꽃다발을 만들어 보세요. 기피 식물을 참고하세요.
생물다양성에 주는 이점:
- 벌을 끌어들이는 식물 중에서도 손꼽히는 종류이며, 라틴어 이름에도 그 특징이 잘 드러납니다. 포기를 모두 잘라 내기보다 정원의 한쪽에서 꽃을 피우도록 두세요.
- 6월부터 9월까지 오랫동안 꽃이 피어, 계절의 상당 기간 동안 믿을 만한 먹이원이 됩니다.
활용:
- 신선한 잎을 차로 우려 마시거나 과일 샐러드, 여름 음료, 디저트, 생선 요리에 넣어 보세요. 집에서 만든 시럽에 향을 더하기에도 좋습니다.
- 프랑스 약전에 등재된 대표적인 전통 약용식물로, 중세부터 약초 정원에서 재배되어 왔습니다. 파종할 수 있는 약용식물을 참고하세요.
직접 씨앗 채종하기:
꽃대 몇 개를 줄기에 붙은 채 완전히 말린 다음, 용기 위에서 비벼 씨앗을 받으세요. 씨앗이 매우 작기 때문입니다. 실제로 레몬밤은 스스로 씨를 아주 잘 퍼뜨리므로 직접 채종할 필요가 거의 없습니다. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질을 향한 약속: SemiSauvage - 퍼머컬처에서는 생명에 대한 존중을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 인근에 자리한 저희는 번식이 가능하고 비(非)하이브리드인 품종을 선택하며, 발아율을 검사하고 정성껏 선별·포장합니다. 어떠한 화학 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 것인 씨앗을 다시 뿌릴 수 있는 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
벌의 식물이자, 여름 내내 손 닿는 곳에서 즐기는 레몬 향.
