レモンバジルの種（Ocimum basilicum var. citriodorum）

Ocimum basilicum var. citriodorum

レモンバジル、レモンの香りのバジル、レモンバジル、レモンタイバジル：その柑橘系の香りは添加された香料によるものではなく、レモングラスやレモンの皮にも含まれる同じ分子、シトラールによるものです。葉はより細く、草姿も軽やかで、ひと目で普通のバジルと見分けられます。

特徴：

• レモンの香り：バジル特有のアニス系の香りに、柑橘の爽やかさが加わります。
• 細やかな葉：普通のバジルより葉が小さく、細長い品種です。
• より丈夫：ほかの多くのバジルより病気に強い傾向があります。
• 霜に弱い：日本のような気候では一年草として扱いますが、鉢植えなら一年中栽培できます。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：日なたで、暖かい場所を選びます。南部では4月半ばから露地に植えられますが、それ以外の地域では鉢植えがおすすめです。
• 土：軽く、有機物に富み、適度に湿り気があり、水はけのよい土を使います。ほかのバジルと同じく、乾燥しない肥沃な土を好むため、堆肥を加えるとよく育ちます。水がたまる場所は苦手です。
• 方法：4月から6月に、20℃の保温された場所でポットにまくか、最後の霜が終わってから直まきします。種にはごく薄く土をかぶせてください。夜が暖かくなってから外に出します。種のまき方もご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 株間を25cm空けて、露地、鉢、温室、温室サンルーム、または日当たりのよい窓辺に植え替えます。

手入れのアドバイス：

• 朝、株元に定期的に水を与え、葉を濡らさないようにします。
• 生育を大きく変えるひと手間：葉の対になっている部分のすぐ上で茎を摘心し、花芽が現れたらすぐに取り除きます。こうすると枝分かれが促され、数か月にわたって収穫を続けられます。

収穫のアドバイス：

• 葉は上のほうから順に、必要な分だけ摘み取ります。乾燥させるより冷凍保存のほうが適しています。特に揮発しやすいレモンの香りは、乾燥するとほとんど失われてしまいます。

相性のよい植物：

• 普通のバジルと同じく、トマトやナスと相性がよく、アブラムシやコナジラミをそらす働きがあります。普通のバジル、タイバジル、菜園でのコンパニオンプランツもご覧ください。

生物多様性への貢献：

• シーズンの終わりに1〜2株を開花させておくと、白い花穂にミツバチやマルハナバチがたくさん訪れます。
• その香りは、近くの作物につく複数の害虫を遠ざけます。害虫を寄せつけにくい植物もご覧ください。

利用方法：

• 柑橘系の香りを生かし、普通のバジルとは異なる料理に向いています。魚介類、フルーツサラダ、シャーベット、レモネードやアイスティーにおすすめです。カレーやアジア風の炒め物にもよく合います。必ず火を止めてから加えてください。
• 古くから薬草として利用されてきた伝統的な薬用植物です。種から育てられる薬用植物もご覧ください。

自家採種：
いくつかの花穂を株につけたまま完全に乾燥させ、茶色くなったら容器の上で軽く揉みほぐします。バジルは品種間で非常に交雑しやすいため、複数の品種を育てる場合は採種用の株を隔離してください。そうしないと、レモンの香りを失うおそれがあります。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり： SemiSauvage - パーマカルチャーでは、命あるものへの敬意を基本に、種の栽培と選抜を行っています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点とし、発芽率を確認した、再生産可能で非交雑の品種を選び、化学処理を一切施さず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭を育てる人々が、自分のものだと実感できる種を毎年繰り返し採種する力を取り戻すことです。

レモンの香りがするバジル：個性豊かなハーブです。