ブラックビューティー・ナスの種 60粒（Solanum melongena）

Solanum melongena「Black Beauty」

ブラックビューティー・ナス、メロンジュ、ベリンジュ：20世紀初頭のアメリカで生まれたこの品種は、黒ナスの基準となり、私たちの頭の中にあるナスのイメージそのものを形づくってきました。早生で多収性があり、保存性のよさで知られる、深く光沢のある黒い果実を実らせます。

特徴：

• 光沢のある黒い果実：長さ約13 cmで、果肉はしっかりしており、苦みが少ない品種です。
• 早生品種：早い時期からたくさん収穫でき、私たちの気候では大きな利点です。
• 鉢植え栽培が可能：大きめの容器を使えば、ベランダやテラスでもよく育ちます。

注意事項：

• すべてのナス科植物と同様に、葉や未熟な果実にはソラニンが含まれているため、食べられません。食用にできるのは、十分に成長して光沢のある果実だけで、必ず加熱してください。
• 寒さと霜に弱い植物です。夜間の気温が12 °Cを下回ると、すぐに生育が悪くなります。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：暖かく、日当たりがよく、風の当たらない場所。
• 土：腐植に富み、深く、適度に湿っていて水はけのよい土。非常に肥料を多く必要とする植物なので、完熟堆肥をたっぷり施すことが結実の決め手になります。水がたまる場所は苦手です。
• 方法：2月から室内の鉢に、24-26 °Cで種をまきます。ここが重要なポイントです。ナスは20 °C未満では発芽しにくく、この点ではトマトよりはるかに高温を必要とします。直まきは、霜の心配がなくなる5月以降に限ってください。種のまき方をご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 霜が降りなくなってから、株間60 cmで植え替え、支柱を立てます。果実がたくさん付いた茎は、簡単にしなってしまいます。

手入れのアドバイス：

• 土を湿った状態に保つため、株元に定期的に水を与えます。葉を濡らさないようにしてください。たっぷりマルチングします。
• コツ：私たちの気候では、最後に残す果実の上で茎の先端を摘心し、1株あたり5～6個の果実に制限します。そうすれば、未成熟な果実を10個ほど実らせるのではなく、きちんと熟したナスを収穫できます。

収穫のアドバイス：

• 皮がしっかり黒くなり、光沢が出たら収穫します。皮がつや消しになったら、果実は熟しすぎています。その場合、果肉は苦くなり、硬い種が多くなります。

相性のよい植物：

• ナスが好む窒素を固定するインゲンなどの豆類や、線虫を抑えるマリーゴールドとの混植を好みます。トマトやジャガイモの後には栽培しないでください。菜園でのコンパニオンプランツをご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 紫色の花は、振動による受粉を必要とします。高い周波数で筋肉を振動させられるマルハナバチが、その役割を果たします。ミツバチにはこれができません。
• そのため、庭にマルハナバチを呼び込むことは、ナスの収穫量を直接高めることにつながります。

利用方法：

• オーブン焼き、ラタトゥイユ、ムサカ、ナスのキャビア、またはグリルに。必ず加熱し、生では食べないでください。

自家採種：
果実を食用にする時期を大幅に過ぎるまで残し、黄色くなってしわが寄るまで待ちます。その後、種を取り出して水洗いし、乾燥させます。ナスは主に自家受粉するため、交雑は限られます。種の保存方法をご覧ください。

品質へのこだわり：セミソバージュ - パーマカルチャーでは、自然との共生を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、発芽率を検査した、固定種で非ハイブリッドの品種を選び、化学処理を一切施さず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭を楽しむ人々が、本当に自分のものといえる種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻すことです。

地中海風の菜園を代表する、早生で実り豊かな定番品種です。