Ocimum basilicum var. citriodorum
Zitronenbasilikum, Zitronen-Basilikum, lemon basil, Thai-Zitronenbasilikum: Seine Zitrusnote stammt nicht von einem zugesetzten Aroma, sondern vom Citral – demselben Molekül wie in Zitronengras und Zitronenschale. Seine schmaleren Blätter und sein leichterer Wuchs unterscheiden es auf den ersten Blick vom gewöhnlichen Basilikum.
Eigenschaften:
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Zitroniges Aroma: eine frische Zitrusnote auf der anisartigen Grundlage des Basilikums.
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Feines Laub: kleinere und schmalere Blätter als das gewöhnliche Basilikum.
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Widerstandsfähiger: widersteht Krankheiten besser als die meisten anderen Basilikumsorten.
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Frostempfindlich: in unseren Breiten einjährig, kann jedoch das ganze Jahr über im Topf kultiviert werden.
Aussaat-Tipps:
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Standort: volle Sonne und Wärme. Im Süden kann es ab Mitte April ins Freiland gesetzt werden; anderswo empfiehlt sich der Topf.
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Boden: leicht, humusreich, frisch und gut durchlässig. Wie alle Basilikumarten schätzt es einen nährstoffreichen Boden, der nicht austrocknet – eine Kompostgabe tut ihm gut. Staunässe verträgt es nicht.
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Methode: Von April bis Juni in Töpfe unter geschützten Bedingungen bei 20 °C oder nach den letzten Frösten direkt an Ort und Stelle aussäen und nur ganz dünn mit Erde bedecken. Erst nach draußen stellen, wenn die Nächte mild sind. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanz-Tipps:
- Mit einem Abstand von 25 cm ins Freiland, in Töpfe, ins Gewächshaus, in den Wintergarten oder hinter ein sonniges Fenster verpflanzen.
Pflegetipps:
- Regelmäßig morgens am Fuß der Pflanze gießen, ohne die Blätter zu benetzen.
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Der entscheidende Handgriff: Die Triebe oberhalb eines Blattpaares pinzieren und die Blütenknospen entfernen, sobald sie erscheinen. Dadurch verzweigt sich die Pflanze und die Ernte verlängert sich um mehrere Monate.
Ernte-Tipps:
- Die Blätter nach und nach von oben beginnend pflücken. Sie lassen sich wesentlich besser einfrieren als trocknen – ihre besonders flüchtige Zitronennote verschwindet beim Trocknen fast vollständig.
Günstige Kombinationen:
Beitrag zur Biodiversität:
- Lassen Sie am Saisonende ein oder zwei Pflanzen blühen: Ihre weißen Blütenstände werden von Bienen und Hummeln häufig besucht.
- Sein Duft hält mehrere Schädlinge von benachbarten Kulturen fern. Siehe unsere repellent wirkenden Pflanzen.
Verwendung:
- Seine Zitrusnote eignet sich für Gerichte, in denen gewöhnliches Basilikum nicht zum Einsatz kommt: Fisch, Meeresfrüchte, Obstsalate, Sorbets, Limonaden und Eistees. Auch in Currys und asiatischen Wokgerichten hervorragend. Immer erst nach dem Ausschalten der Hitze hinzufügen.
- Traditionelle Heilpflanze, die seit der Antike in der Kräuterkunde verwendet wird. Siehe unsere Heilpflanzen zur Aussaat.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie einige Blütenstände vollständig an der Pflanze trocknen, bis sie braun werden, und zerreiben Sie sie anschließend über einem Behälter. Achtung: Basilikumarten kreuzen sich sehr leicht untereinander. Isolieren Sie Ihre Samenträgerpflanze, wenn Sie mehrere Sorten anbauen, da sonst die Zitronennote verloren gehen kann. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Das Basilikum mit Zitronenduft: eine eigenständige aromatische Pflanze.
