Solanum melongena „Black Beauty“
Aubergine Black Beauty, Melonge, Béringe: Diese amerikanische Sorte vom Beginn des 20. Jahrhunderts ist zum Maßstab für schwarze Auberginen geworden – zu jener Sorte, die das Bild dieses Gemüses in unseren Köpfen geprägt hat. Frühreif und ertragreich trägt sie tiefschwarze, glänzende Früchte, die für ihre gute Lagerfähigkeit bekannt sind.
Eigenschaften:
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Glänzend schwarze Früchte: etwa 13 cm lang, mit festem und wenig bitterem Fruchtfleisch.
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Frühreife Sorte: Sie trägt früh und reichlich – ein Vorteil in unserem Klima.
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Für den Anbau im Topf geeignet: Sie gedeiht gut auf Balkonen und Terrassen in einem großen Gefäß.
Vorsichtsmaßnahmen:
- Wie alle Nachtschattengewächse enthalten ihre Blätter und unreifen Früchte Solanin und dürfen nicht verzehrt werden. Nur gut ausgebildete, glänzende Früchte sind essbar – und immer gekocht.
- Frostempfindliche und wärmeliebende Pflanze: Sie leidet, sobald die Nachttemperaturen unter 12 °C sinken.
Aussaat-Tipps:
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Standort: warm, sonnig und windgeschützt.
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Boden: sehr humusreich, tiefgründig, frisch und gut drainiert. Sie ist eine äußerst nährstoffbedürftige Pflanze: Eine großzügige Gabe reifen Komposts ist entscheidend für die Fruchtbildung. Staunässe verträgt sie nicht.
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Methode: Ab Februar in Töpfe im Haus bei 24-26 °C säen – das ist der kritische Punkt, denn Auberginen keimen unter 20 °C schlecht und sind in dieser Hinsicht deutlich anspruchsvoller als Tomaten. Ins Freiland erst ab Mai säen, wenn jede Frostgefahr vorüber ist. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanz-Tipps:
- Nach den Frösten mit einem Abstand von 60 cm auspflanzen und mit einem Stützstab versehen: Die mit Früchten beladenen Stängel knicken leicht um.
Pflege-Tipps:
- Regelmäßig am Fuß der Pflanze gießen, damit der Boden feucht bleibt, ohne die Blätter nass zu machen. Großzügig mulchen.
- Tipp: Begrenzen Sie unter unseren klimatischen Bedingungen die Anzahl auf 5 oder 6 Früchte pro Pflanze, indem Sie den Trieb oberhalb der letzten Frucht auskneifen. So erhalten Sie Auberginen, die tatsächlich ausreifen, statt ein Dutzend unvollständig entwickelter Früchte.
Ernte-Tipps:
- Ernten Sie, wenn die Schale tiefschwarz und glänzend ist. Sobald sie matt wird, ist die Frucht überreif: Ihr Fruchtfleisch ist dann bitter und voller harter Samen.
Günstige Pflanznachbarschaften:
- Sie schätzt die Nachbarschaft von Bohnen, die den von ihr benötigten Stickstoff binden, sowie von Studentenblumen, die Nematoden eindämmen. Vermeiden Sie den Anbau nach Tomaten oder Kartoffeln. Siehe Mischkultur im Gemüsegarten.
Bedeutung für die Biodiversität:
- Ihre violetten Blüten benötigen eine Vibrationsbestäubung: Hummeln, die ihre Muskeln mit hoher Frequenz vibrieren lassen können, übernehmen diese Aufgabe. Honigbienen sind dazu nicht in der Lage.
- Hummeln im Garten zu fördern, verbessert daher unmittelbar Ihre Auberginenernte.
Verwendung:
- Im Ofen geröstet, in Ratatouille, Moussaka, Auberginenkaviar oder gegrillt. Immer gekocht, niemals roh.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie eine Frucht weit über den Verzehrreifegrad hinaus an der Pflanze, bis sie gelb wird und runzelt. Entnehmen Sie dann die Samen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie. Da Auberginen überwiegend selbstbestäubend sind, sind Kreuzungen begrenzt. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen und wählen wir unser Saatgut mit dem Respekt vor allem Lebendigen als Leitgedanken an. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr ihr eigenes Saatgut auszusäen – Saatgut, das wirklich ihnen gehört.
Der große Klassiker im mediterranen Gemüsegarten, frühreif und großzügig im Ertrag.
