Capsicum annuum
California Wonder-peberfrugt, sød firkantet peberfrugt: Denne sort blev udviklet i 1928 og er stadig standarden blandt peberfrugter med store, firkantede frugter. Det tykke, sprøde frugtkød og det totale fravær af stærk smag gør den til peberfrugten til alle formål – og til en af de få gamle sorter, som industrien aldrig har formået at fortrænge.
Karakteristika:
-
Store, firkantede frugter: med tykt og kødfuldt frugtkød, ideel til fyldning eller i strimler.
-
To høster i én: Først klart grøn, derefter bliver den rød og markant sødere, når den modner.
-
Uden stærk smag: Den indeholder ingen capsaicin og egner sig til hele familien.
-
Kan dyrkes i potte: både på friland og i en potte på en solrig altan.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme. I kølige områder forbedrer dyrkning under beskyttelse udbyttet betydeligt.
-
Jord: dyb, næringsrig og veldrænet. I potte blandes pottemuld med groft sand i en tilstrækkeligt dyb beholder.
-
Metode: Så fra februar til april under beskyttelse ved 20-25 °C: under 18 °C spirer frøene ikke. Dæk med 5 mm jord. Spiringen tager 2-3 uger, langsommere end tomater. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant først ud, når nætterne er over 12 °C, med 50 cm afstand. I modsætning til tomater må stænglen ikke dækkes med jord: peberfrugten danner ikke adventivrødder, og den nedgravede rodhals rådner.
- Bind planterne op: grene med store frugter knækker let.
Pleje:
- Vand regelmæssigt ved foden og uden store udsving: uregelmæssig vanding forårsager griffelråd, den sorte plet i frugtens ende. Læg et tykt lag jorddække.
-
Gartnernes tip: Nip den første blomst, den såkaldte kongeblomst, af, når den viser sig i stænglens forgrening. Planten forgrener sig derefter mere og producerer langt flere frugter.
- Hold en rotation på tre til fire år: dyrk den ikke efter tomater, auberginer eller kartofler.
Høstvejledning:
- Klip med en beskæresaks, så et stykke af frugtstilken bliver siddende, i stedet for at rive frugten af.
- Du vælger selv: Høstet grøn er den fastere og let bitter; hvis den får lov at blive rød, bliver den tydeligt sød. Hvis du venter på den røde farve, bliver det samlede antal frugter dog mindre.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- De hvide blomster besøges af bier og humlebier hele sommeren.
- Som en gammel, frøægte sort bidrager dyrkningen til at bevare mangfoldigheden i køkkenhaven over for F1-hybrider.
Anvendelse:
- Rå i salater eller som stave, fyldt, grillet og flået, i ratatouille, piperade eller konserveret i olie. Det tykke frugtkød holder sig særligt godt under tilberedning.
Høst dine egne frø:
Lad en flot frugt blive helt rød på planten, åbn den, tag frøene ud, og tør dem fladt i nogle dage. Vær opmærksom på, at peberfrugten let krydser sig med stærke peberfrugter, der dyrkes i nærheden: Isolér din frøplante, hvis du også dyrker stærke sorter. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for deres spiringsprocent, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give gartnere muligheden for år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Den klassiske firkantede peberfrugt, grøn eller rød alt efter hvor tålmodig du er.
