Ocimum basilicum 'Purpurascens'
الريحان الأرجواني، الريحان الأسود، dark opal: يعود لونه إلى الأنثوسيانين، وهي الأصباغ نفسها الموجودة في الملفوف الأحمر. وإلى جانب تأثيره البصري اللافت، فإن رائحته أكثر توابلًا وحِدّة قليلًا من رائحة الريحان الأخضر، كما أنه يضفي لونًا رائعًا على الخل أو الزيت، فيمنحهما درجة ياقوتية.
الخصائص:
-
أوراق أرجوانية داكنة: تكاد تكون سوداء، وزينة رائعة في حديقة الخضروات أو الأصيص.
-
رائحة عطرية متبّلة: أقوى قليلًا وأكثر حدّة مقارنة بالريحان الشائع.
-
زراعة سهلة: في الأصيص أو في الأرض مباشرة، داخل المنزل أو خارجه.
-
حسّاس للصقيع: نبات حولي في مناخنا، يختفي مع أول موجات الصقيع.
نصائح البذر:
-
التعرّض للضوء: شمس كاملة ودفء، فهما ما يكثّف لونه الأرجواني. وفي الظل يتحول إلى الأخضر.
-
التربة: خفيفة، غنية بالمواد العضوية، رطبة وجيدة التصريف. وكجميع أنواع الريحان، يفضّل تربة مغذية لا تجف؛ وتفيده إضافة السماد العضوي. وهو يخشى ركود الماء.
-
الطريقة: ازرع البذور من أبريل إلى يونيو، في أصيص شتلات تحت غطاء عند درجة حرارة 20 °C، أو مباشرة في الأرض بعد انتهاء موجات الصقيع الأخيرة — ابتداءً من منتصف أبريل في الجنوب، ويفضّل في مايو أو يونيو في المناطق الأخرى. غطِّ البذور بطبقة رقيقة جدًا. راجع كيفية بذر البذور.
نصائح الزراعة:
- انقل الشتلات مع ترك مسافة 25 سم بينها. وتُشكّل أوراقه الداكنة تباينًا رائعًا في الأصيص مع أزهار فاتحة اللون أو مع الريحان الأخضر.
نصائح العناية:
- حافظ على رطوبة التربة قليلًا، واسقِ عند قاعدة النبات صباحًا من دون تبليل الأوراق.
-
الخطوة التي تُحدث الفرق: اقرص السيقان بانتظام فوق زوج من الأوراق، وأزل البراعم الزهرية فور ظهورها. فهذا ما يجعل النبات يتفرع ويطيل فترة الحصاد عدة أشهر.
نصائح الحصاد:
- اقطف الأوراق تدريجيًا، بدءًا من الأعلى. فهي تُجمّد بصورة أفضل بكثير مما تُجفّف.
الزراعات المفيدة:
الفائدة للتنوع الحيوي:
- اترك نبتة أو نبتتين تزهران في نهاية الموسم: فأزهارهما السنبلية الوردية إلى الأرجوانية تجذب النحل والنحل الطنّان بكثرة.
- تُبعد رائحته عددًا من الآفات عن المحاصيل المجاورة. راجع نباتاتنا الطاردة.
الاستخدام:
- السلطات والصلصات والبيتزا والمعكرونة مثل الريحان الأخضر، لكن بتأثير بصري أقوى بكثير. وأبرز استخداماته: الخل والزيوت المنكّهة، إذ يضفي عليهما خلال بضعة أيام لونًا ياقوتيًا عميقًا.
- نبات طبي تقليدي استُخدم في طب الأعشاب منذ العصور القديمة. راجع نباتاتنا الطبية القابلة للبذر.
جمع بذورك الخاصة:
اترك بعض السنابل الزهرية تجف تمامًا على النبات حتى تتحول إلى اللون البني، ثم افركها فوق وعاء. انتبه، إذ تتلاقح أنواع الريحان بسهولة شديدة: اعزل النبات المخصص لإنتاج البذور إذا كنت تزرع عدة أصناف، وإلا فقد تفقد اللون الأرجواني. راجع حفظ بذورك.
الالتزام بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية محورًا لعملنا. ومن مقرنا بالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة بذر، عامًا بعد عام، بذور يملكونها حقًا.
الريحان الذي يمنح الخل لونًا ياقوتيًا.
