Ocimum basilicum 'Purpurascens'
الريحان الأرجواني، والريحان الأسود، والأوبال الداكن: يعود لونه إلى الأنثوسيانين، وهي الأصباغ نفسها الموجودة في الملفوف الأحمر. وبعيدًا عن تأثيره البصري المذهل، فإن رائحته أكثر توابلًا وقليلًا ما تذكّر بالقرنفل مقارنةً برائحة الريحان الأخضر — كما أنه يضفي لونًا رائعًا على الخل أو الزيت، فيمنحهما درجة ياقوتية.
الخصائص:
-
أوراق أرجوانية داكنة: تكاد تكون سوداء، وزخرفية جدًا في حديقة الخضروات أو في أحواض الزراعة.
-
رائحة متبّلة: أقوى قليلًا وتميل إلى رائحة القرنفل مقارنةً بالريحان الشائع.
-
زراعة سهلة: في الأصص أو في الأرض مباشرةً، داخل المنزل أو خارجه.
-
حسّاس للصقيع: نبات حولي في مناخنا، ويختفي مع أولى موجات الصقيع.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض للضوء: شمس كاملة ودفء — فهذا ما يعزّز لونه الأرجواني. وفي الظل يتحول إلى الأخضر.
-
التربة: خفيفة، غنية بالمواد العضوية، رطبة وجيدة التصريف. وكجميع أنواع الريحان، يفضّل تربة مغذية لا تجف؛ وإضافة السماد العضوي مفيدة له. لكنه يخشى ركود الماء.
-
الطريقة: ازرعوا البذور من أبريل إلى يونيو، في أصص صغيرة تحت الغطاء عند درجة حرارة 20 °م، أو مباشرةً في الأرض بعد انتهاء موجات الصقيع الأخيرة — بدءًا من منتصف أبريل في الجنوب، ويفضّل الانتظار حتى مايو أو يونيو في المناطق الأخرى. غطّوا البذور بطبقة رقيقة جدًا. راجعوا كيفية زراعة البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات مع ترك مسافة 25 سم بينها. وتشكّل أوراقه الداكنة تباينًا رائعًا في أحواض الزراعة مع الأزهار الفاتحة أو الريحان الأخضر.
نصائح العناية:
- حافظوا على رطوبة التربة قليلًا، واسقوا عند قاعدة النبات صباحًا من دون تبليل الأوراق.
-
الخطوة التي تُحدث فرقًا كبيرًا: اقرصوا السيقان بانتظام فوق زوج من الأوراق، وأزيلوا البراعم الزهرية فور ظهورها. فهذا ما يحفّز تفرّع النبات ويمدّد فترة الحصاد عدة أشهر.
نصائح الحصاد:
- اقطفوا الأوراق تدريجيًا، بدءًا من الأعلى. فهي تُجمّد بشكل أفضل بكثير من تجفيفها.
النباتات المتوافقة والمفيدة:
أهميته للتنوع الحيوي:
- اتركوا نبتة أو نبتتين تزهران في نهاية الموسم: فأزهاره الوردية إلى الأرجوانية تجذب النحل والنحل الطنّان بكثرة.
- تُبعد رائحته العديد من آفات المحاصيل المجاورة. راجعوا نباتاتنا الطاردة.
الاستخدام:
- في السلطات والصلصات والبيتزا والمعكرونة، مثل الريحان الأخضر، لكن بتأثير بصري أقوى بكثير. وتتمثل ميزته الكبرى في الخل والزيوت المنكّهة، إذ يضفي عليهما خلال بضعة أيام لونًا ياقوتيًا عميقًا.
- نبات طبي تقليدي استُخدم في طب الأعشاب منذ العصور القديمة. راجعوا نباتاتنا الطبية القابلة للزراعة بالبذور.
جمع بذوركم الخاصة:
اتركوا بعض السنابل الزهرية تجف تمامًا على النبات حتى يتحول لونها إلى البني، ثم افركوها فوق وعاء. انتبهوا، إذ تتلقح أنواع الريحان بسهولة كبيرة فيما بينها: اعزلوا النبات المخصّص لإنتاج البذور إذا كنتم تزرعون عدة أصناف، وإلا فقد تفقدون اللون الأرجواني. راجعوا كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية محورًا لعملنا. ومن مقرّنا بالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة قدرة إعادة الزراعة إلى البستانيين، عامًا بعد عام، ببذور يملكونها حقًا.
الريحان الذي يضفي على خلّكم لونًا ياقوتيًا.
