Solanum lycopersicum
Tomat Red Pear, rød pære, Pera d'Abruzzo: en gammel italiensk sort med store frukter i form av en fyldig pære, svakt ribbet ved skuldrene. Må ikke forveksles med de små pæreformede cherrytomatene – denne veier 200 til 300 gram og serveres i skiver.
Kjennetegn:
-
Store pæreformede frukter: 200 til 300 g, røde, svakt ribbet og med en svært gjenkjennelig form.
-
Kraftig plante: den vokser høyt og kraftig, med god avling.
-
Fyldig fruktkjøtt: få frø, god både i skiver og til matlaging.
-
Gammel frøekte sort: du kan så dine egne frø på nytt hvert år.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme.
-
Jord: dyp, næringsrik, porøs og godt drenert. En sort med store frukter er næringskrevende: et godt tilskudd av vel omdannet kompost kommer den til gode.
-
Metode: så fra februar til april under tak, ved minst 20 °C – under dette spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Prikle om i potter når plantene har fått to ekte blader. Se hvordan du sår frø.
Plantetips:
- Plant om etter den siste frosten, med 70 til 80 cm avstand: dette er en kraftig plante som trenger plass. Begrav stilken opp til de første bladene: tomaten danner røtter langs hele den nedgravde delen, noe som gir en kraftigere plante.
- Dette er en ubestemt sort: sett opp en solid støtte allerede ved planting, før røttene utvikler seg.
Stell:
-
Vann alltid ved foten, aldri på bladverket, helst om morgenen: vann på bladene gir inngang for tørråte. Dekk jorden godt med mulch.
- Vann regelmessig og jevnt: hos storfruktede sorter kan uregelmessig vanning føre til sprekkdannelse og blomsterenderåte.
- Fjern sideskudd og begrens planten til 5 eller 6 blomsterklaser for å få vakre, godt modne frukter.
- Vekstskifte på tre til fire år.
Høsting:
- Høst når frukten er helt rød og gir litt etter under fingeren. Støtt frukten under innhøstingen: vekten kan knekke klasen.
- Oppbevar ved romtemperatur, aldri i kjøleskap.
Gode naboplanter:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstene pollineres ved vibrasjon: bare humler utnytter dem fullt ut. Å legge til rette for humler forbedrer avlingen direkte.
- Som en gammel frøekte sort bidrar dyrkingen til å bevare det dyrkede mangfoldet. Se våre gamle tomatsorter å så.
Bruk:
- I skiver med litt olivenolje, fylt, i saus eller hermetisert. Den originale formen gjør seg svært godt servert i båter.
Ta vare på egne frø:
Ta ut fruktkjøttet fra en vakker, godt moden frukt, la det gjære i to til tre dager i litt vann – dette trinnet bryter ned det geléaktige belegget som hemmer spiringen – og skyll deretter: de friske frøene synker til bunnen. Tørk dem flatt. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Store italienske røde pærer, perfekte i skiver.
