Solanum lycopersicum
Cherrytomat Black Cherry, svart kirsebær: utviklet på 1990-tallet ved å krysse gamle sorter med mørkt fruktkjøtt, vant den raskt hjerte hos hageentusiaster. Den dype brunlilla fargen er spektakulær, men det er først og fremst smaken som skiller den ut: en intensitet og kompleksitet som er sjelden hos en cherrytomat.
Kjennetegn:
-
Dyp farge: brunlilla, nesten svarte frukter som er svært dekorative i klaser.
-
Intens smak: søt og kompleks, med de rike smakstonene fra tomater med mørkt fruktkjøtt.
-
Tidlig og kraftig: den gir avling tidlig og rikelig, og har god motstandskraft mot sykdommer.
-
Kan dyrkes i potte: perfekt på en balkong i en dyp beholder.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme – det er dette som utvikler den mørke fargen fullt ut.
-
Jord: næringsrik, porøs og veldrenert, beriket med kompost. Den er mindre krevende enn de store sortene, men setter likevel pris på næringsrik jord.
-
Metode: så fra februar til april under tak, ved minst 20 °C – under dette spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Prikle om i potter når plantene har utviklet to ekte blader. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om etter den siste frosten, med 60 cm avstand. Begrav stilken opp til de første bladene: tomaten danner røtter langs hele den nedgravde delen, noe som gir en kraftigere plante.
- Dette er en ubestemt og særlig kraftig sort: den blir lett over 2 meter høy. Sett opp en solid støtte allerede ved planting.
Stell:
-
Vann alltid ved foten, aldri på bladverket, helst om morgenen: vann på bladene gir lett inngang for tørråte. Dekk jorden godt med et tykt lag organisk materiale.
- Vann regelmessig og jevnt for å unngå at fruktene sprekker.
- Hos cherrytomater er fjerning av sideskudd valgfritt: lar du planten vokse buskete, øker antallet frukter dersom du har nok plass og tilstrekkelig støtte.
- Praktiser vekstskifte på tre til fire år.
Høsting:
- Fargen er ikke nok til å vurdere modenheten hos en mørk sort: kjenn på frukten – den skal gi litt etter. Høstes den for tidlig, er den syrlig.
- Oppbevar den i romtemperatur, aldri i kjøleskap, som ødelegger aromaene.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstene pollineres ved vibrasjon: det er først og fremst humler som utnytter dem fullt ut. Å legge til rette for humler forbedrer avlingen direkte.
- Det er en frøekte sort som gjør det mulig å så på nytt år etter år. Se våre gamle tomatsorter å så.
Bruksområder:
- Som aperitiff, i salater, på grillspyd eller ovnsbakt. Den mørke fargen gir en slående kontrast sammen med gule eller røde cherrytomater.
Høst dine egne frø:
Ta ut fruktkjøttet fra noen godt modne frukter, la det gjære i to til tre dager i litt vann – dette trinnet bryter ned det geléaktige laget som hemmer spiringen – og skyll deretter: de friske frøene synker til bunnen. Tørk dem flatt. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageentusiaster muligheten til å så på nytt, år etter år, med frø som virkelig tilhører dem.
Den mest smakfulle og mest spektakulære cherrytomaten.
