Thymus vulgaris
Vanlig timian, farigoule, frigoule, pote: det er selve aromaen av den mediterrane garriguen. Denne vedaktige halvbusken fra de tørre åsene rundt Middelhavet blir desto mer aromatisk jo tøffere forholdene er — mager, steinete og tørr jord passer den langt bedre enn god hagejord. Dette er en av de få plantene du bør motstå fristelsen til å stelle for mye.
Kjennetegn:
-
Karakteristisk duft: bittesmå grågrønne blader med en svært aromatisk, særpreget og lett pikant smak.
-
Vedaktig flerårig plante: danner en liten, vintergrønn busk som kan høstes hele året.
-
Svært robust: hardfør og nærmest utryddelig, og vokser overalt der jorden er godt drenert.
-
Bierik blomstring: små hvite til rosa blomster om våren, dekket av bier.
Såtips:
-
Plassering: full sol, uten unntak. I skygge strekker den seg, mister aromaen og visner til slutt.
-
Jord: mager, tørr, steinete eller kalkholdig, og fremfor alt perfekt drenert. Dette er avgjørende: timian dør nesten aldri av kulde, men svært ofte av stillestående vinterfuktighet. I tung jord bør du plante på en forhøyning eller i et steinbed. Ikke tilfør jordforbedring: næringsrik jord svekker aromaen og forkorter plantens levetid.
-
Metode: så i april–mai eller september–oktober, på overflaten eller så vidt dekket — de bittesmå frøene trenger lys for å spire. Så i potter ved 18–20 °C eller direkte på voksestedet. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant ut med 30 cm avstand, i steinbed, tørre bedkanter, på en mur eller i en stor potte. Den trives svært godt i krukke, så lenge vannet får renne fritt ut.
Stell:
- Ingen vanning når den først er etablert. Ingen gjødsel.
-
Det viktigste grepet: klipp lett hver vår etter blomstring, men aldri inn i den gamle veden — da vil den ikke skyte på nytt. Beskjæringen hindrer at planten blir glissen på midten og forlenger levetiden med flere år.
Høsting:
- Plukk toppskuddene etter behov hele året, siden planten er vintergrønn. Til tørking bør du høste like før blomstring, i tørt vær og sent på formiddagen: da er innholdet av eteriske oljer på sitt høyeste.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstringen om våren er blant de mest besøkte som finnes: timianhonningen fra garriguen er et tydelig bevis på det. Både tambier og villbier strømmer til i store mengder.
- Den er også vertsplante for flere sommerfugler, blant annet timiansblåvingen.
- Som bunndekke i steinbed gir den ly til øgler og insekter i et varmt og tørt miljø der få arter etablerer seg.
Bruksområder:
- Uunnværlig i det provençalske kjøkkenet: grillretter med kjøtt og fisk, kraft, marinader, farser og sommergrønnsaker. Den inngår i den klassiske bouquet garni og gir smak til oljer og eddik.
- Tradisjonell medisinplante, oppført i den franske farmakopéen og brukt i urtemedisin siden antikken. Se våre medisinplanter du kan så.
Symbolikk:
Grekerne brente timian i templene, og romerne brukte den til å parfymere badene sine. Navnet skal komme fra det greske thumos, som betyr mot. Før de dro i krig, fikk ridderne en brodert timiankvist.
Høst dine egne frø:
La noen blomstrende toppskudd tørke helt på planten, gni dem deretter over en beholder og rens bort agnene: frøene er bittesmå. Timian kan også formeres svært enkelt med stiklinger, en raskere metode for å formere en spesielt aromatisk plante. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne, og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år — frø som virkelig tilhører dem.
Garriguens aroma, i den tørreste delen av hagen din.
