Frø av legestikle (Hyssopus officinalis)

Hyssopus officinalis

Isop, hellig urt, gledens urt: dyrket i klosterhager siden middelalderen, og blant plantene Karl den store listet opp i sitt kapitular De Villis. De intense blåfiolette blomsterspirene og det smale, aromatiske bladverket gjør den til en av de vakreste dekorative krydderplantene i den tørre hagen.

Kjennetegn:

• Dypblå blomsterspir: blomstrer fra juli til september med opprettstående spir i lysende blåfiolett.
• Fint og aromatisk bladverk: delvis vintergrønt, og avgir en kamferaktig og lett bitter duft når bladene gnis mellom fingrene.
• Kompakt halvbusk: omtrent 50 cm høy, og danner en tett tue som blir vedaktig nederst.

Såtips:

• Plassering: full sol på et varmt sted.
• Jord: næringsfattig, tørr, kalkholdig og fremfor alt svært godt drenert – dette er en plante fra garriguen. Den tåler først og fremst dårlig stillestående vinterfuktighet, langt mer enn kulde. Ikke tilfør jordforbedring: mager jord konsentrerer aromaene og gir en tettere vekst.
• Metode: kaldstratifisering forbedrer spiringen. Så deretter om våren, på overflaten siden frøene trenger lys, i potter og plant dem senere ut.

Plantetips:

• Plant om i steinbed, blomsterbed, rabatt eller urtebed med 40 cm avstand. Den egner seg svært godt som lavklippet kantplante, slik den brukes i historiske urtehager.

Stell:

• Beskjær lett hver vår uten å skjære inn i gammelt treverk: slik unngår du at planten blir glissen og forlenger levetiden.
• Nesten ikke behov for vanning når den først er etablert.

Høsting:

• Plukk de blomstrende toppene i begynnelsen av blomstringen, om morgenen etter at duggen har fordampet, når duften er på sitt sterkeste. Tørk dem i bunter som henges i skyggen.

Gode kombinasjoner:

• Den har samme krav som ekte lavendel og salvie, og passer i et helhetlig middelhavsinspirert urtebed.
• Plantet nær kål bidrar den kraftige duften til å holde enkelte skadegjørere på avstand. Se våre gode kombinasjoner av grønnsaker i kjøkkenhagen.

Betydning for biologisk mangfold:

• Dette er en av de mest nektarrike plantene som finnes: blomsterspirene summer bokstavelig talt av bier og sommerfugler hele sommeren, og planten gir en anerkjent honning.
• Det delvis vintergrønne bladverket gir vinterly for nyttige insekter.
• Tørketoleransen gjør den til et utmerket valg for vannsparende hager.

Bruksområder:

• I matlaging brukes bladene, som har en kraftig og lett bitter smak, med måte i farser, gryteretter og belgfruktsupper. Blomstene pynter salater på en vakker måte.
• En historisk medisinplante fra klosterhagene. Se våre medisinplanter du kan så.

Symbolikk:
Isop er omtalt i Bibelen som en rensende plante og symboliserer renhet og åndelig fornyelse. Den ble dyrket i alle middelalderens urtehager.

Høst dine egne frø:
La noen blomsterspir bli brune og tørke helt inn på planten, og rist dem deretter over en beholder: de små svarte frøene legger seg nederst i begerbladene. Isop sprer seg for øvrig gjerne på egen hånd. Se hvordan du oppbevarer egne frø.

Engasjement for kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergne-vulkanene og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.

Plant litt historie og tradisjon i hagen din med disse frøene av isop.