Hyssopus officinalis
Isoppsurt, hellig urt, gledens urt: Den har vært dyrket i klosterhager siden middelalderen og står blant plantene Karl den store listet opp i kapitulariet De Villis. De intense blåfiolette blomsteraksene og det smale, aromatiske bladverket gjør den til en av de vakreste dekorative krydderplantene i den tørre hagen.
Kjennetegn:
-
Dypblå blomsteraks: Blomstrer fra juli til september med opprette aks i en lysende blåfiolett farge.
-
Fint og aromatisk bladverk: Halvgrønt, med en kamferaktig og lett bitter duft når bladene gnis mellom fingrene.
-
Kompakt halvbusk: Omtrent 50 cm høy, og danner en tett tue som blir vedaktig ved basis.
Såtips:
-
Plassering: Full sol, på et varmt sted.
-
Jord: Mager, tørr, kalkholdig og fremfor alt svært veldrenert – dette er en plante fra garrigue-landskapet. Den frykter først og fremst stillestående vinterfukt, langt mer enn kulde. Ikke berik jorden: Mager jord konsentrerer aromaene og styrker den kompakte veksten.
-
Metode: Kaldstratifisering forbedrer spiringen. Så deretter om våren, på overflaten fordi frøene trenger lys, i potter og plant om senere.
Plantetips:
- Plant om i steinbed, blomsterbed, bedkanter eller et krydderbed med 40 cm avstand. Den egner seg svært godt som lavt, klippet bedkantinnslag, slik man finner i klosterhager.
Stell:
- Beskjær lett hver vår uten å skjære inn i gammelt treverk: Det hindrer planten i å bli glissen og forlenger levetiden.
- Nesten ingen vanning når den først er etablert.
Høsting:
- Plukk de blomstrende skuddtoppene i begynnelsen av blomstringen, om morgenen etter at duggen har fordampet, når duften er på sitt sterkeste. Tørk dem i buketter som henges i skyggen.
Gode plantesammensetninger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Dette er en av de mest nektarrike plantene som finnes: Blomsteraksene summer bokstavelig talt av bier og sommerfugler hele sommeren, og planten gir en anerkjent honning.
- Det halvgrønne bladverket gir vinterly for nyttige insekter.
- Tørketåltheten gjør den til et utmerket valg for vannsparende hager.
Bruksområder:
- I matlaging brukes de kraftig smakende og lett bitre bladene med måte i farser, gryteretter og supper med belgvekster. Blomstene pynter salater på en vakker måte.
- En historisk medisinplante fra klosterhagene. Se våre medisinplanter du kan så.
Symbolikk:
Isoppsurt er nevnt i Bibelen som en rensende plante og symboliserer renhet og åndelig fornyelse. Den ble dyrket i alle middelalderens urtehager.
Høst dine egne frø:
La noen aks bli brune og tørke helt inn på planten, og rist dem deretter over en beholder: De små svarte frøene samler seg i bunnen av begerbladene. Isoppsurt frør seg for øvrig gjerne på egen hånd. Se slik oppbevarer du frøene dine.
Kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø de virkelig kan kalle sine egne, år etter år.
Plant litt historie og tradisjon i hagen din med disse frøene av isoppsurt.
