Solanum lycopersicum
Marmande-tomat, Marmande VR: Den oppsto i Lot-et-Garonne tidlig på 1900-tallet og har siden vært referansetomaten i Sørvest-Frankrike. Den er flat og svakt ribbet, og har den sjeldne fordelen at den både er stor og tidlig — noe som gjør det mulig å få store frukter selv der sommeren er kort.
Kjennetegn:
-
Stor størrelse: 200 til 400 g per frukt, rød, flat og svakt ribbet.
-
Tidlig: Den modner selv i kjøligere områder, noe som er sjeldent blant storfruktede sorter.
-
Fast og aromatisk fruktkjøtt: Den holder seg godt både under tilberedning og ved oppskjæring.
-
Allsidig: Fylt, i salat eller saus — den fungerer godt til det meste.
Såtips:
-
Plassering: Full sol og varme.
-
Jord: Dyp, næringsrik, porøs og veldrenert. En storfruktet sort er næringskrevende: Et godt tilskudd av kompost kommer den til gode.
-
Metode: Så fra februar til april under tak, ved minst 20 °C — under denne temperaturen spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Prikle om i potte når plantene har fått to ekte blader. Se hvordan du sår frø.
Plantetips:
- Plant om etter den siste frosten, med 70–80 cm avstand. Begrav stilken opp til de første bladene: Tomatplanten danner røtter langs hele den nedgravde delen, noe som gir en kraftigere plante — nyttig for å bære store frukter.
- Dette er en ubestemt sort: Sett opp en solid støtte allerede ved planting.
Stell:
-
Vann alltid ved roten, aldri på bladverket, helst om morgenen: Vann på bladene gir tørråte en inngangsport. Dekk jorden med et tykt lag mulch.
- Vann regelmessig og jevnt: Hos storfruktede sorter kan ujevn vanning føre til sprekkdannelse og blomsterenderåte.
- Fjern tyvskudd — skuddene som vokser frem i bladhjørnene — og begrens planten til 5 eller 6 klaser for å få fine frukter.
- Vekstskifte på tre til fire år.
Høsting:
- Høst når frukten er helt rød og gir litt etter ved lett trykk med fingeren.
- Mot slutten av sesongen plukker du de siste fruktene mens de fortsatt er grønne, før frosten kommer: Legg dem innendørs foran et vindu, så modner de langsomt. En moden frukt ved siden av setter fart på prosessen.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstene pollineres ved vibrasjon: Det er først og fremst humler som utnytter dem fullt ut. Ved å legge til rette for humler forbedrer du avlingen direkte.
- Som en gammel, frøfast sort bidrar dyrkingen til å bevare det dyrkede mangfoldet. Se våre gamle tomatsorter å så.
Bruk:
- Fylt — den flate formen og det faste fruktkjøttet egner seg spesielt godt til dette —, i salat, saus eller suppe.
Ta vare på egne frø:
Ta ut fruktkjøttet fra en vakker, godt moden frukt, og la det gjære i to til tre dager i litt vann — dette trinnet bryter ned det geléaktige laget som hemmer spiringen — og skyll deretter: De friske frøene synker til bunnen. Tørk dem flatt. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er at gartnere igjen skal få muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Store frukter selv i kjølig klima: tomaten fra Sørvest-Frankrike.
