Solanum lycopersicum
Tomat Marmande, Marmande VR: den oppsto i Lot-et-Garonne i begynnelsen av 1900-tallet og har siden vært referansetomaten i Sørvest-Frankrike. Den er flat og svakt ribbet, og har den sjeldne fordelen at den både er stor og tidlig — noe som gjør det mulig å lykkes med store frukter selv der sommeren er kort.
Kjennetegn:
-
Stor størrelse: 200–400 g per frukt, rød, flat og lett ribbet.
-
Tidlig: den modner selv i kjøligere områder, noe som er sjeldent blant storfruktede sorter.
-
Fast og aromatisk fruktkjøtt: den holder seg godt både ved tilberedning og oppskjæring.
-
Allsidig: fylt, i salat eller saus — den fungerer godt til det meste.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme.
-
Jord: dyp, næringsrik, løs og veldrenert. En sort med store frukter er næringskrevende: et rikelig tilskudd av kompost kommer den til gode.
-
Metode: så fra februar til april under tak ved minst 20 °C — under dette spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Plant om i potte når plantene har fått to ekte blader. Se hvordan du sår frø.
Plantetips:
- Plant om etter den siste frosten, med 70–80 cm avstand. Begrav stilken opp til de første bladene: tomaten danner røtter langs hele den nedgravde delen, noe som gir en kraftigere plante — nyttig for å bære store frukter.
- Dette er en ubestemt sort: sett opp en solid støtte allerede ved planting.
Stell:
-
Vann alltid ved foten, aldri på bladverket, helst om morgenen: vann på bladene gir tørråte en inngangsport. Dekk jorden godt med mulch.
- Vann regelmessig og jevnt: hos storfruktede sorter kan ujevn vanning føre til sprekkdannelse og blomsterenderåte.
- Fjern tyvskudd — skuddene som vokser frem i bladhjørnene — og begrens planten til 5 eller 6 fruktklaser for å få fine frukter.
- Fireårig vekstskifte.
Høsting:
- Høst når frukten er helt rød og gir litt etter ved et lett trykk med fingeren.
- Mot slutten av sesongen kan du plukke de siste fruktene mens de fortsatt er grønne, før frosten kommer: legg dem innendørs foran et vindu, så modner de langsomt. En moden frukt ved siden av fremskynder prosessen.
Gunstige samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstene pollineres ved vibrasjon: bare humler utnytter dem fullt ut. Ved å legge til rette for humler forbedrer du avlingen direkte.
- Som en gammel, frøekte sort bidrar dyrkingen til å bevare det genetiske mangfoldet i kulturplantene. Se våre gamle tomatsorter å så.
Bruksområder:
- Fylt — den flate formen og det faste fruktkjøttet egner seg spesielt godt til dette —, i salat, saus eller suppe.
Høst dine egne frø:
Ta ut fruktkjøttet fra en vakker, helt moden frukt, og la det gjære i to til tre dager i litt vann — dette trinnet bryter ned det geléaktige laget som hemmer spiringen — og skyll deretter: de friske frøene synker til bunnen. Tørk dem flatt. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år — frø som virkelig tilhører dem.
Store frukter selv i et kjølig klima: tomaten fra Sørvest-Frankrike.
