Diospyros kaki
Sharonfrukttre, kaki, kakifiken, japansk persimon, persimmon: slektsnavnet, Diospyros, betyr «Zeus’ hvete» eller «gudenes mat» på gresk. Om vinteren, når bladene har falt av, blir de lys oransje fruktene hengende igjen på de nakne greinene som lykter – et syn som alene er verdt å plante treet for.
Kjennetegn:
-
To sesonger med prakt: flammende oransje til rødt løvverk om høsten, etterfulgt av frukter som henger på de nakne greinene om vinteren.
-
Mellomstort tre: 6 til 10 meter høyt, løvfellende, med en bred og elegant form.
-
Søte frukter: saftige, oransje frukter som høstes sent i sesongen, når frukthagen ellers er tømt.
-
Hardført og lettstelt: tåler kulde godt og krever lite stell når det først er etablert.
Godt å vite om snerpingen:
- Mange kakisorter er snerpende så lenge de ikke er overmodne: Spiser du dem for tidlig, gir de en svært ubehagelig, ru følelse i munnen. Vent til frukten er myk som en vannfylt pose og nesten gjennomskinnelig.
- Tips: En natt i fryseren, eller modne epler sammen med frukten i en lukket pose, gjør at snerpingen forsvinner betydelig raskere.
Såtips:
-
Plassering: solrik og beskyttet mot kalde vinder.
-
Jord: dyp, fuktig, veldrenert og helst nøytral. Den tåler svært kalkrik jord og stillestående fuktighet dårlig. Tilførsel av kompost ved planting støtter veksten.
-
Metode: kaldstratifisering i 1 til 3 måneder anbefales (fuktig blanding i kjøleskap). Så deretter i potter om våren, ved 20–25 °C, i et lett og veldrenert substrat. Spiringen tar 4 til 8 uker. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant ut på friland etter den siste frosten, på et solrikt sted, og beregn 4 til 5 meter med plass.
- Det egner seg også svært godt som bonsai, der de miniatyriserte fruktene gjør stor suksess – se veiledningen vår om å lage bonsai fra et frø.
Stell:
- Vann regelmessig de første årene, deretter sjeldnere: kaki tåler tørke når det først har fått godt med røtter.
- Beskjær minimalt på slutten av vinteren: Det bærer frukt på årets ved, og for hard beskjæring kan redusere avlingen.
Høstetips:
- Høst sent på høsten, etter at bladene har falt, ved å klippe av frukten med et stykke stilk. La den deretter modne i romtemperatur til den blir myk.
Gode kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- De sene fruktene, som ofte blir hengende delvis igjen på treet, gir mat til svarttroster, troster og sangere midt på vinteren – en sjelden ressurs på denne tiden av året.
- Den diskrete vårblomstringen besøkes av bier, og det rikelige løvfallet gir næring til livet i jorda.
Bruksområder:
- Spis frukten fersk med skje når den er helt overmoden, tørk den på japansk vis (hoshigaki), eller bruk den til syltetøy, gelé og fruktmasse. Treet er også svært dekorativt.
Symbolikk:
Kakifrukttreet symboliserer visdom, tålmodighet og velstand i mange asiatiske kulturer. Det plantes ofte nær hus på grunn av sin lange levetid og de rikelige fruktene, som kommer når alt annet allerede er ferdig med å gi av seg.
Høst dine egne frø:
Ta ut frøene fra en godt moden frukt, fjern all fruktkjøtt, tørk dem i noen dager og oppbevar dem kjølig frem til vinterens stratifikasjon. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsengasjement: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som rettesnor. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider, testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Oransje lykter på de nakne greinene, midt i vinteren.
