Solanum lycopersicum
Tomat Merveille des Marchés: Navnet sier alt om opprinnelsen. Den dukket opp rundt 1880 og ble tomaten til grønnsaksdyrkerne i det grønne beltet, de som forsynte markedshallene tidlig om morgenen. Den ble valgt for tre egenskaper som sjelden var samlet på én gang: smak, avling og et fruktkjøtt som ikke sprekker.
Kjennetegn:
-
Historisk sort: dyrket siden 1880-årene har den gjennomlevd halvannet århundre uten å miste sitt gode rykte.
-
Flotte frukter: runde og lett flate, store, med klar rød hud og rosa fruktkjøtt med få frø.
-
Sprekker lite: mer tolerant enn gjennomsnittet overfor uregelmessig vanning.
-
Svært produktiv: det er dette som gjorde den til de tidligere fagdyrkernes sort.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme.
-
Jord: dyp, næringsrik, løs og veldrenert, beriket med godt omdannet kompost.
-
Metode: så fra februar til april under tak, ved minst 20 °C – under dette spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Prikle om i potter når plantene har utviklet to ekte blader. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om etter den siste frosten, med 70 cm avstand. Begrav stilken opp til de første bladene: tomaten utvikler røtter langs hele den nedgravde delen, noe som gir en kraftigere plante.
- Dette er en ubestemt sort: sett opp en solid støtte allerede ved planting.
Stell:
-
Vann alltid ved roten, aldri på bladverket, helst om morgenen: vann på bladene gir inngang for tørråte, som særlig oppstår i mildt og fuktig vær. Dekk jorden godt.
- Gi plantene god lufting og unngå å plante dem for tett: god luftsirkulasjon er den beste forebyggingen mot soppsykdommer.
- Vann regelmessig og jevnt for å unngå griffelråte, den svarte flekken under frukten som skyldes mangelfullt kalsiumopptak.
- Fjern tyvskudd. Praktiser vekstskifte med tre til fire års mellomrom.
Høsting:
- Høst når frukten er gjennomrød og gir litt etter når du trykker på den med fingeren. Oppbevar den i romtemperatur, aldri i kjøleskap.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstene pollineres ved vibrasjon: bare humler utnytter dem fullt ut. Ved å legge til rette for humler forbedrer du avlingen direkte.
- Som en gammel, frøekte sort bidrar dyrkingen til å bevare det kultiverte mangfoldet. Se våre gamle tomatsorter å så.
Bruk:
- Rå i salat til sommermåltider, fylt eller kokt i suppe og gryteretter. Det lave frøinnholdet gjør den velegnet i skiver.
Høste egne frø:
Ta ut fruktkjøttet fra en flott, godt moden frukt, la det gjære i to til tre dager i litt vann – dette trinnet bryter ned det gelatinaktige laget som hemmer spiringen – og skyll deretter: de friske frøene synker til bunnen. Tørk dem flatt. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er at gartnere igjen skal kunne så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Hundre og førti år i kjøkkenhagen, og fortsatt aktuell.
