Solanum lycopersicum
Tomaten Merveille des Marchés: navnet sier alt om opprinnelsen. Den dukket opp rundt 1880 og ble tomaten til grønnsaksdyrkerne i det grønne beltet, de som forsynte markedshallene tidlig om morgenen. Den ble valgt for tre egenskaper som sjelden var samlet på én gang: smaken, avlingen og et fruktkjøtt som ikke sprekker.
Kjennetegn:
-
Historisk sort: dyrket siden 1880-årene har den gjennomlevd halvannet århundre uten å miste sitt gode rykte.
-
Flotte frukter: runde og lett flate, store, med klart rød hud og rosa fruktkjøtt med få frø.
-
Motstandsdyktig mot sprekking: mer tolerant enn gjennomsnittet overfor ujevn vanning.
-
Svært produktiv: det var dette som gjorde den til tidligere tiders yrkesdyrkeres sort.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme.
-
Jord: dyp, næringsrik, porøs og godt drenert, beriket med godt omdannet kompost.
-
Metode: så fra februar til april under tak, ved minst 20 °C – under dette spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Prikle om i potte når plantene har fått to ekte blader. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om etter den siste frosten, med 70 cm avstand. Grav ned stilken opp til de første bladene: tomaten danner røtter langs hele den nedgravde delen, noe som gir en kraftigere plante.
- Dette er en ubestemt sort: sett opp en solid støtte allerede ved planting.
Stell:
-
Vann alltid ved roten, aldri på bladverket, helst om morgenen: vann på bladene gir inngang for tørråte, som særlig oppstår i mildt og fuktig vær. Legg et tykt lag med jorddekke.
- Luft plantene og unngå å plante dem for tett: god luftsirkulasjon er den beste forebyggingen mot soppsykdommer.
- Vann regelmessig og jevnt for å unngå griffelråte, den svarte flekken under frukten som skyldes mangelfullt kalsiumopptak.
- Fjern sideskuddene. Ha en vekstskifteperiode på tre til fire år.
Høsting:
- Høst når frukten er helt rød og gir litt etter under fingeren. Oppbevar ved romtemperatur, aldri i kjøleskap.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstene pollineres ved vibrasjon: bare humler utnytter dem fullt ut. Ved å ønske humlene velkommen forbedrer du avlingen direkte.
- Som en gammel, frøekte sort bidrar dyrkingen til å bevare det dyrkede mangfoldet. Se våre gamle tomatsorter å så.
Bruksområder:
- Rå i salater til sommermåltider, fylt eller tilberedt i suppe og gryteretter. Det lave frøinnholdet gjør den velegnet i skiver.
Høst dine egne frø:
Ta ut fruktkjøttet fra en flott, godt moden frukt, la det gjære i to til tre dager i litt vann – dette trinnet bryter ned det gelatinaktige laget som hemmer spiringen – og skyll deretter: de friske frøene synker til bunnen. Tørk dem flatt. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Hundre og førti år i kjøkkenhagen, og fortsatt like aktuell.
