プティ・マルセイエのピーマンの種（Capsicum annuum）

Capsicum annuum

プチ・マルセイエのピーマン、マルセイユの甘ピーマン：プロヴァンス地方に伝わる古い品種で、市販の規格化されたピーマンとは似ていません。黄色からオレンジ色になる果実は小さく、不揃いで、ときにはいびつです――そして、まさにその特徴を南仏の園芸家たちは好み、生産性の高さと、きめ細かく甘い果肉を目当てに栽培してきました。

特徴：

• 小さな果実： 5～8 cmで形は不規則。熟すにつれて黄色からオレンジ色になります。
• きめ細かく甘い果肉： 辛みはまったくなく、生食にも適しています。
• 非常に多収： これが昔からの評判です――1株からたくさん収穫できます。
• 鉢植えで栽培可能： コンパクトなため、ベランダ栽培に特に適しています。

種まきのアドバイス：

• 日当たり： 風を避けた、日当たりのよい場所。
• 土： 有機物に富み、柔らかく水はけのよい土。水がたまる場所は苦手です。
• 方法： 2月から4月に、保護された環境で、20～25 °Cを保って種をまきます。18 °C未満では発芽しません。これらの気候では、屋外に直接まくと遅すぎます。発芽まで2～3週間かかります。種のまき方もご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 夜間の気温が12 °Cを超えるようになったら、株間を40～50 cm空けて植え替えます。トマトとは異なり、茎を土に埋めないでください。ピーマンは不定根を作らないため、株元を埋めると腐ってしまいます。

手入れのアドバイス：

• 根元に定期的に水を与えますが、根腐れを防ぐため、与えすぎないようにします。敷きわらなどでマルチングし、土の適度な湿り気を保ちましょう。
• 農家の知恵： 茎の分岐部に最初に咲く、いわゆる頂花を摘み取ります。すると株がより多く枝分かれし、その後、はるかに多くの果実をつけます――特に生産性の高いこの品種では、とても効果的です。
• 3～4年の輪作を行い、トマト、ナス、ジャガイモの後には栽培しないでください。

収穫のアドバイス：

• 剪定ばさみで、果柄を少し残して切り取ります。順次収穫しましょう。収穫すればするほど、株は次の実をつけます。
• 黄色の段階ですでに食べられますが、オレンジ色になるまで待つと甘みが増します。

相性のよい植物：

• バジル、ニンジン、タマネギとよく合います。マリーゴールドは線虫を抑えます。菜園での混植もご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 白い花には、夏の間じゅうミツバチやマルハナバチが訪れます。
• 地域に伝わる古い固定種で、果実が不揃いなため市場からは姿を消しました。栽培することが、この品種を未来へ残すことにつながります。古い品種の種についてもご覧ください。

利用方法：

• サラダやタブレに生で使うと、きめ細かな果肉と色合いが料理を引き立てます。また、ラタトゥイユや煮込み料理にも。小ぶりなので、オイル漬けにも向いています。

自家採種：
美しい果実を1つ選び、株の上で完全にオレンジ色になるまで待ちます。果実を割って種を取り出し、数日間、平らに広げて乾燥させます。ピーマンは近くで栽培しているトウガラシ類と交雑しやすいため、採種用の株を隔離してください。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり： SemiSauvage - Permacultureでは、生命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地域の近くを拠点に、固定種で非交配の品種を選び、発芽率を確認したうえで丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師の皆さまが本当に自分のものだと思える種を、毎年繰り返しまく力を取り戻すことです。

小さく、いびつで、実り豊か――プロヴァンスの庭で育つピーマン。