ナント種ニンジンの種（Daucus carota）

Daucus carota

ナントニンジン、ナント半長ニンジン：19世紀にロワール渓谷で作出され、家庭菜園のニンジンの基準となった品種です。先端が丸い円筒形の根で、硬い芯がなく、甘くとろけるような果肉が特徴です。現代の交配種にも取って代わられることのなかった伝統品種です。

特徴：

• 甘くとろけるような果肉：繊維質の芯がなく、生でも加熱しても絶品です。
• 整った根形：円筒形で半長形、鮮やかな濃いオレンジ色です。
• 自家採種できる伝統品種：自分で採った種をまき直せます。
• 年2回の収穫期：時期をずらして播種すれば、夏から冬まで収穫できます。

播種のアドバイス：

• 日当たり：日なた。
• 土：石がなく、柔らかく、深く、適度に湿り、腐植に富んだ土が適しています。ここが決定的なポイントです。石の多い土や締まった土では、根が枝分かれしたり変形したりします。生の堆肥や厩肥も同じ欠点を引き起こすため避け、前年に施肥した作物の後に栽培するのがおすすめです。
• 方法：ニンジンは移植できないため、直まきします。夏どりは3月から6月、秋・冬どりは5月から7月に播種します。1cmの溝に薄くまき、土を軽く押さえて湿り気を保ちます。発芽は遅く、15～20日かかります。種のまき方をご覧ください。

手入れのアドバイス：

• 本葉が3枚になったら、5cm間隔に間引きます。コツ：夕方に間引き、ニンジンバエを引き寄せる匂いが出る間引き菜や残渣はすぐに取り除きましょう。
• 水やりは、乾燥と過湿を繰り返さないよう、定期的に行います。乾燥と水やりの繰り返しは、根を裂けさせます。

収穫のアドバイス：

• 必要な分から順次収穫します。秋どりのニンジンは、涼しい場所で砂の貯蔵床に入れておけば、冬の間じゅう保存できます。

相性のよい植物：

• ニンジンとネギの組み合わせは、家庭菜園の定番です。それぞれが相手のハエを遠ざけます。近くにフレンチマリーゴールドやファセリアもまきましょう。家庭菜園でのコンパニオンプランツをご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 2年目に1株をとう立ちさせて種を採ると、大きな白い散形花序が、アブラムシの幼虫を食べる益虫であるハナアブ類にとって重要な餌場になります。
• すべてのセリ科植物と同様に、キアゲハの幼虫の食草になります。

利用方法：

• 生で千切りやサラダに、加熱して付け合わせ、スープ、ピューレ、ケーキなどに利用できます。捨てられがちな葉も、ペーストやスープにするとおいしく食べられます。

自家採種する：
ニンジンは二年草です。冬の間、いくつかの根を土中に残しておくと、2年目にとう立ちして種をつけます。散形花序が茶色くなり、鳥の巣のように閉じてきたら収穫します。注意：野生ニンジンと交雑するため、採種用の株は道端から離して育ててください。種の保存方法をご覧ください。

品質へのこだわり：SemiSauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、固定種で交配種ではない、発芽率を試験した品種を選び、化学処理を一切せず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭師の皆さまが本当に自分のものと呼べる種を、年々まき直す力を取り戻すことです。

家庭菜園の頼れる定番。おいしく、育てやすい品種です。