Solanum lycopersicum
Tomate Red Pear, pera roja, Pera d'Abruzzo: variedad italiana antigua, produce frutos grandes con forma de pera abultada, ligeramente acostillados en los hombros. No debe confundirse con las pequeñas tomates cherry pera: esta pesa entre 200 y 300 gramos y se sirve en rodajas.
Características:
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Frutos grandes en forma de pera: de 200 a 300 g, rojos, ligeramente acostillados y de forma muy reconocible.
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Planta vigorosa: crece alta y fuerte, con una buena producción.
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Carne generosa: pocas semillas, agradable tanto en rodajas como cocinada.
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Variedad antigua reproducible: podrá volver a sembrar sus propias semillas cada año.
Consejos de siembra:
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Exposición: pleno sol y calor.
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Suelo: profundo, rico, suelto y bien drenado. Una variedad de frutos grandes es exigente: le beneficia un aporte generoso de compost bien descompuesto.
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Método: siembre de febrero a abril bajo cubierta, a 20 °C como mínimo; por debajo de esta temperatura, las semillas no germinan. Cubra con 5 mm de sustrato. Trasplante a un recipiente individual cuando tenga dos hojas verdaderas. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de plantación:
- Trasplante después de las últimas heladas, dejando una separación de 70 a 80 cm: es una planta vigorosa que necesita espacio. Entierre el tallo hasta las primeras hojas: la tomatera emite raíces a lo largo de toda la parte enterrada, lo que da lugar a una planta más vigorosa.
- Es una variedad indeterminada: coloque un tutor resistente en el momento de la plantación, antes de que se desarrollen las raíces.
Consejos de mantenimiento:
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Riegue siempre al pie, nunca sobre el follaje, preferiblemente por la mañana: el agua sobre las hojas es la puerta de entrada del mildiu. Acolche abundantemente.
- Riegue con regularidad y sin cambios bruscos: en los frutos grandes, la irregularidad provoca grietas y necrosis apical.
- Elimine los chupones y limite la planta a 5 o 6 ramilletes para obtener frutos hermosos y bien maduros.
- Realice una rotación de tres a cuatro años.
Consejos de cosecha:
- Coseche cuando estén bien rojos, cuando el fruto ceda ligeramente al presionarlo con el dedo. Sostenga el fruto al recolectarlo: su peso puede romper el ramillete.
- Conserve a temperatura ambiente, nunca en el frigorífico.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Sus flores se polinizan por vibración: solo los abejorros las aprovechan plenamente. Acogerlos mejora directamente su cosecha.
- Como variedad antigua reproducible, su cultivo contribuye a preservar la diversidad cultivada. Consulte nuestras tomates antiguas para sembrar.
Uso:
- En rodajas con un chorrito de aceite de oliva, rellena, en salsa o en conserva. Su forma original luce especialmente bien servida en gajos.
Recolectar sus propias semillas:
Extraiga la pulpa de un fruto hermoso y bien maduro, déjela fermentar de dos a tres días en un poco de agua —esta etapa destruye la capa gelatinosa que inhibe la germinación— y después enjuáguela: las semillas sanas se depositan en el fondo. Séquelas extendidas. Consulte cómo conservar las semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, probadas para comprobar su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Grandes peras rojas italianas, ideales para servir en rodajas.
