Tropaeolum minus
Capuchina enana, berro de la India, berro del Perú: estos últimos sobrenombres describen muy bien el sabor especiado y picante de sus hojas y flores. Traída de América del Sur en el siglo XVI, la capuchina se ha convertido en una de las pocas flores tan apreciadas en el plato como en el huerto, donde actúa como guardaespaldas.
Características:
-
Flor comestible: flores y hojas jóvenes de sabor especiado; botones florales confitados como sustituto de las alcaparras.
-
Aspecto compacto: la variedad enana forma matas de unos 30 cm, perfectas para borduras, macetas y jardineras.
-
Fácil de cultivar: es una de las flores más sencillas de sacar adelante, ideal para cultivar con niños gracias a sus semillas grandes y fáciles de manipular.
Consejos de siembra:
-
Exposición: soleada; florece mejor cuanto más calor recibe.
-
Suelo: normal, más bien pobre y bien drenado. Punto importante: en un suelo demasiado rico o abonado, produce un follaje exuberante y casi ninguna flor. No la abone bajo ningún concepto.
-
Método: siembre directamente en el lugar definitivo de finales de abril a mayo, después de las heladas, enterrando las semillas grandes 2 cm. Remojarlas durante unas horas en agua templada acelera la germinación. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de mantenimiento:
- Riegue regularmente para mantener el suelo fresco durante los periodos de mucho calor. No añada fertilizante.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Sus flores, con un largo espolón nectarífero, son visitadas por abejorros de lengua larga y mariposas.
- Al concentrar los pulgones, también atrae a mariquitas y sírfidos, cuyas larvas se alimentan de ellos: se convierte en una auténtica despensa para los insectos auxiliares.
Uso:
- Flores y hojas crudas en ensalada por su sabor picante; botones florales y frutos jóvenes confitados en vinagre como sustituto de las alcaparras. Consulte nuestras flores comestibles.
Recolectar sus propias semillas:
Las semillas grandes y arrugadas se desprenden solas cuando están maduras: recójalas del suelo, al pie de la planta, a finales del verano y después séquelas. La capuchina suele resembrarse por sí sola al año siguiente. Consulte cómo conservar las semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como principio rector. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas cuidadosamente, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Añada estas semillas de capuchina enana a su jardín por su belleza y su utilidad en el huerto.
