Solanum lycopersicum
Tomate Roma, Roma VF, tomate ciruela: es la tomate para salsa por excelencia. Su pulpa densa y poco acuosa, su bajo contenido en semillas y su maduración agrupada la convierten en la variedad ideal para las conservas de finales de verano: se cosecha de una vez para llenar los tarros de golpe.
Características:
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Frutos alargados: forma de ciruela, rojo intenso, agrupados en racimos durante todo el verano.
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Pulpa firme y poco acuosa: ideal para salsas, coulis y concentrados, que se reducen mucho menos.
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Variedad determinada: deja de crecer por sí sola alrededor de 1 metro, lo que simplifica mucho su manejo.
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Maduración agrupada: la mayor parte de la cosecha llega al mismo tiempo, perfecta para las conservas.
Consejos de siembra:
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Exposición: pleno sol y calor.
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Suelo: rico, suelto y bien drenado, enriquecido con compost bien descompuesto.
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Método: siembre de febrero a abril bajo protección o en interior, a 20 °C como mínimo; por debajo, las semillas no germinan. Cubra con 5 mm de sustrato. Trasplante a un tiesto cuando tenga dos hojas verdaderas. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de plantación:
- Trasplante después de las últimas heladas, dejando una distancia de 50 a 60 cm. Entierre el tallo hasta las primeras hojas: el tomate emite raíces a lo largo de toda la parte enterrada, lo que produce una planta más vigorosa.
- Al ser determinada, generalmente no necesita tutor ni poda; esa es su gran ventaja práctica. Basta con un soporte sencillo si las ramas se vencen por el peso.
Consejos de mantenimiento:
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Riegue siempre al pie, nunca sobre el follaje, preferiblemente por la mañana: el agua en las hojas es la puerta de entrada del mildiu. Acolche abundantemente.
- Riegue de forma regular y sin cambios bruscos para evitar que los frutos se agrieten y la necrosis apical.
- No elimine los brotes axilares: en una variedad determinada, producen una parte importante de la cosecha.
- Realice una rotación de tres a cuatro años.
Consejos de cosecha:
- Coseche cuando los frutos estén bien rojos y firmes. Su maduración agrupada permite a menudo recogerlo todo en dos o tres pasadas; organice en consecuencia su jornada de conservas.
- Conserve a temperatura ambiente, nunca en el frigorífico.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Sus flores se polinizan mediante vibración: solo los abejorros las aprovechan plenamente. Acogerlos mejora directamente su cosecha.
- Es una variedad reproducible, por lo que permite volver a sembrarla año tras año. Consulte nuestros tomates antiguos para sembrar.
Uso:
- Coulis, salsas, concentrados, conservas y tomates secos; su bajo contenido en agua marca toda la diferencia. También es buena cruda, en rodajas gruesas que no empapan la ensalada.
Recolectar sus propias semillas:
Extraiga la pulpa de un fruto hermoso y bien maduro, déjela fermentar durante dos o tres días en un poco de agua; esta etapa destruye la capa gelatinosa que inhibe la germinación. Después, enjuague: las semillas sanas se depositan en el fondo. Séquelas extendidas. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo el respeto por la vida como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, probadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Sin tutor ni poda: la tomatera de las conservas, fácil de manejar.
