Raphanus sativus
Rábano redondo amarillo, rábano dorado, rábano golden: el amarillo es un color poco habitual en los rábanos, y este tiene una particularidad acorde: su carne blanca es claramente más suave que la de los rábanos rosados, casi nada picante. Con solo 40 días desde la siembra hasta el plato, también es uno de los más rápidos del huerto.
Características:
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Piel amarillo dorado: un color inusual sobre una carne blanca y crujiente.
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Sabor suave: poco picante, perfecto para los niños y las crudités.
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Cultivo en 40 días: una de las cosechas más rápidas que se pueden obtener.
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Cultivable en jardinera: perfecto para un balcón o una terraza.
Consejos de siembra:
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Exposición: soleada o ligeramente sombreada durante los periodos de mucho calor.
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Suelo: fresco, suelto, rico en humus y bien drenado. Evite los suelos pedregosos, que dificultan el crecimiento de la raíz, y el estiércol fresco, que hace que se bifurque.
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Método: siembre con poca densidad, directamente en el lugar definitivo, a solo 1 cm de profundidad. Siembre poca cantidad cada vez, pero cada dos semanas: es mucho más eficaz que una única siembra abundante. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de mantenimiento:
- Aclare a 4 cm si la siembra es densa: cuando están demasiado juntos, los rábanos producen hojas y no raíces.
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El punto decisivo: riegue con frecuencia, sin dejar que el suelo se seque nunca. Un rábano sediento se vuelve picante, fibroso y hueco.
Consejos de cosecha:
- Coseche en cuanto hayan alcanzado su tamaño, sin esperar: después del momento óptimo, la raíz se ahueca en pocos días.
- Las hojas se pueden cocinar en sopa o pesto.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Si se deja florecer, produce flores blancas a lilas muy visitadas por las abejas y los sírfidos, cuyas larvas devoran los pulgones.
- Sus silicuas verdes, crujientes y picantes, se comen crudas: una razón más para dejarlo florecer.
Uso:
- Crudo, con un poco de sal, en ensalada para aportar color o en encurtidos. Su suavidad permite servirlo sin acompañamiento, a diferencia de los rábanos más picantes.
Recolectar sus propias semillas:
Deje que algunas plantas florezcan y después formen sus silicuas hinchadas. Cosechelas bien secas y desgránelas. Atención: los Raphanus sativus se cruzan entre sí; aísle su planta destinada a producir semillas de los demás rábanos. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Un rábano dorado y suave, cosechado en 40 días.
