Origanum majorana
Mejorana común, mejorana de conchas, orégano mayor: no debe confundirse con el orégano, su pariente directo. La mejorana es claramente más suave, fina y dulce —y, sobre todo, mucho más sensible al frío. Sus botones florales agrupados en pequeñas «conchas» antes de abrirse le han valido su segundo nombre.
Características:
-
Aroma delicado: más suave y dulce que el orégano, con una nota ligeramente alcanforada.
-
Bonita mata: hojas gris verdosas aterciopeladas coronadas por pequeñas flores de color blanco rosado.
-
Sensible a las heladas en nuestros climas: vivaz en su Mediterráneo natal, se cultiva como anual en Francia o en una maceta que se resguarda de las heladas durante el invierno.
-
Excelente en maceta: lo que permite conservarla de un año para otro.
Consejos de siembra:
-
Exposición: pleno sol y calor, en un lugar protegido.
-
Suelo: ligero, más bien pobre, calcáreo y, sobre todo, bien drenado. Como la mayoría de las plantas aromáticas mediterráneas, concentra su aroma en suelos pobres —no añada enmiendas. Teme la humedad estancada.
-
Método: siembre en primavera en un semillero bajo protección a 20 °C, en la superficie o apenas cubierta: las semillas diminutas necesitan luz. Trasplante solo después de las últimas heladas; no tolera ningún frío. Consulte cómo sembrar sus semillas.
Consejos de plantación:
- Trasplante dejando 25 cm de separación, en un cuadrado de plantas aromáticas, un arriate o una maceta. La maceta sigue siendo la mejor opción: permite meterla a cubierto antes de las heladas y conservarla durante varios años.
Consejos de mantenimiento:
- Riego moderado; prefiere la sequedad al exceso de agua. No necesita abono.
- Despunta regularmente los tallos para densificar la mata y retrasar la floración.
Consejos de cosecha:
- Coseche las sumidades justo antes de que se abran las flores, en la fase de las «conchas»: es cuando el aroma alcanza su máxima intensidad. Se seca muy bien en ramos colgados a la sombra.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Sus pequeñas flores de color blanco rosado reciben numerosas visitas de abejas y mariposas en pleno verano; deje florecer una parte de la mata.
- Al igual que el orégano, atrae a numerosos pequeños polinizadores de lengua corta.
Usos:
- Su suavidad la destina a platos más delicados que los preparados con orégano: salsas, rellenos, verduras, huevos, carnes blancas y platos mediterráneos. Añádala preferentemente al final de la cocción.
- Planta medicinal tradicional, utilizada en herbolaria y en infusión desde la Antigüedad. Consulte nuestras plantas medicinales para sembrar.
Simbolismo:
Consagrada a Afrodita entre los griegos, la mejorana se trenzaba en coronas para los recién casados. Su nombre procedería de major, «más grande», en referencia a la longevidad que se le atribuía.
Cómo cosechar sus propias semillas:
Deje florecer y secarse por completo algunas espigas en la planta, y frótelas sobre un recipiente: las semillas son extremadamente finas. Atención: se cruza con el orégano, por lo que debe aislar la planta destinada a producir semillas. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la Calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y embaladas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
La pariente suave del orégano, para conservar en maceta de un año para otro.
