Origanum majorana
Mejorana oficinal, mejorana de conchas, orégano mayor: no debe confundirse con el orégano, su pariente directo. La mejorana es claramente más suave, fina y dulce — y, sobre todo, mucho más sensible al frío. Sus botones florales agrupados en pequeñas «conchas» antes de abrirse le han valido su segundo nombre.
Características:
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Aroma delicado: más suave y dulce que el orégano, con una nota ligeramente alcanforada.
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Bonito macizo: hojas gris verdosas aterciopeladas coronadas por pequeñas flores de color blanco rosado.
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Sensible a las heladas en nuestros climas: vivaz en su Mediterráneo natal, se cultiva como anual en Francia, o en maceta para resguardarla de las heladas durante el invierno.
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Excelente en maceta: lo que permite conservarla de un año para otro.
Consejos de siembra:
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Exposición: pleno sol y calor, en un lugar protegido.
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Suelo: ligero, más bien pobre, calcáreo y, sobre todo, bien drenado. Como la mayoría de las plantas aromáticas mediterráneas, concentra su aroma en suelos pobres — no lo enmiendes. Teme la humedad estancada.
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Método: siembra en primavera en un semillero protegido a 20 °C, en la superficie o apenas cubierta: las semillas diminutas necesitan luz. Trasplanta solo después de las últimas heladas; no soporta ningún frío. Consulta cómo sembrar las semillas.
Consejos de plantación:
- Trasplanta dejando 25 cm de separación, en un cuadrado de plantas aromáticas, un borde o una maceta. La maceta sigue siendo la mejor opción: permite resguardarla antes de las heladas y conservarla durante varios años.
Consejos de mantenimiento:
- Riego moderado; prefiere la sequedad al exceso de agua. No necesita abono.
- Pinza regularmente los tallos para densificar el macizo y retrasar la floración.
Consejos de cosecha:
- Cosecha las sumidades justo antes de que se abran las flores, en la fase de las «conchas»: es cuando el aroma alcanza su máxima intensidad. Se seca muy bien en ramos colgados a la sombra.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Sus pequeñas flores de color blanco rosado reciben muchas visitas de abejas y mariposas en pleno verano — deja florecer una parte del macizo.
- Al igual que el orégano, atrae a numerosos pequeños polinizadores de lengua corta.
Uso:
- Su suavidad la hace ideal para platos más delicados que los preparados con orégano: salsas, rellenos, verduras, huevos, carnes blancas y platos mediterráneos. Añádela preferentemente al final de la cocción.
- Planta medicinal tradicional, utilizada en herboristería y en infusión desde la Antigüedad. Consulta nuestras plantas medicinales para sembrar.
Simbología:
Consagrada a Afrodita entre los griegos, la mejorana se trenzaba en coronas para los recién casados. Su nombre podría proceder de major, «más grande», en referencia a la longevidad que se le atribuía.
Recolectar tus propias semillas:
Deja que algunas espigas florezcan y se sequen completamente en la planta, y frótalas sobre un recipiente: las semillas son extremadamente finas. Atención: se cruza con el orégano, así que aísla la planta destinada a producir semillas. Consulta cómo conservar tus semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, probadas para verificar su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que les pertenezcan de verdad.
La pariente suave del orégano, para conservar en maceta de un año para otro.
