Cucurbita pepo « Black Beauty »
Calabacín Black Beauty: creado en Estados Unidos en la década de 1920, se ha convertido en la referencia de los calabacines de color verde oscuro, casi negro. Su reputación no se debe a un sabor excepcional, sino a una cualidad que todo jardinero aprecia: una productividad que no disminuye durante todo el verano, siempre que se coseche con regularidad.
Características:
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Muy productivo: una sola planta bien cuidada basta de sobra para una familia.
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Frutos de color verde oscuro: piel casi negra y brillante, pulpa firme y fina.
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De porte no rastrero: forma un arbusto compacto, más fácil de manejar que una calabaza rastrera.
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Ideal para principiantes: uno de los cultivos más fáciles de sacar adelante en el huerto.
Precauciones:
- Como ocurre con todas las cucurbitáceas, un fruto de sabor muy amargo puede contener cucurbitacinas, compuestos naturales irritantes para el sistema digestivo. Pruebe siempre un trocito crudo: si el amargor es marcado, deseche el fruto entero. Es un caso raro, pero afecta sobre todo a los frutos obtenidos de semillas recolectadas por uno mismo tras cruzarse con una calabaza ornamental.
Consejos de siembra:
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Exposición: cálida y soleada, en clima templado.
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Suelo: ligero, bien drenado y muy rico en humus — este es el factor determinante. El calabacín es extremadamente exigente: plántelo sobre un montón de compost maduro o aporte abundante materia orgánica. Teme el agua estancada en el cuello de la planta.
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Método: siembre en primavera, en un recipiente bajo cubierta desde abril (20 °C) o directamente en el terreno después de las últimas heladas, a 2-3 cm de profundidad, colocando la semilla de canto para evitar que se pudra. Consulte cómo sembrar sus semillas.
Consejos de plantación:
- Trasplante después de las heladas, dejando 1 metro de separación. Acolche abundantemente para conservar la humedad y mantener limpios los frutos.
Consejos de mantenimiento:
- Riegue abundantemente y con regularidad al pie, sin mojar nunca el follaje: así es como se propaga el oídio, su principal enfermedad.
- Consejo: si los primeros frutos amarillean y se pudren por el extremo, se trata simplemente de un defecto de polinización al principio de la temporada. El problema se resuelve por sí solo cuando las flores masculinas y femeninas se abren al mismo tiempo.
Consejos de cosecha:
- Coseche los frutos jóvenes, de entre 15 y 20 cm, y sobre todo con mucha regularidad: cada fruto que se deja crecer en la planta detiene la producción de los siguientes. Este es el verdadero secreto de una cosecha continua.
- Las flores masculinas, reconocibles por su largo tallo, se pueden recolectar y cocinar en buñuelos sin perjudicar la producción.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Sus grandes flores amarillas, abiertas temprano por la mañana, son una fuente abundante de polen y néctar para las abejas y los abejorros.
- Su amplio follaje cubre el suelo, lo protege de la desecación y ofrece refugio a la microfauna auxiliar.
Uso:
- Crudo en ensalada cuando es muy joven, cocinado, salteado, relleno, gratinado o en sopa. Las flores se cocinan en buñuelos.
Recolectar sus propias semillas:
Deje que un fruto crezca por completo hasta que su piel se endurezca y ya no se pueda rayar con la uña; después, extraiga las semillas, enjuáguelas y séquelas extendidas. Atención: los Cucurbita pepo se cruzan muy fácilmente entre sí (calabacines, patisonas y calabazas ornamentales); aísle la planta destinada a producir semillas. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Una apuesta segura para el huerto de verano, generosa y sin complicaciones.
