Lactuca sativa var. longifolia
Lechuga sucrina, pequeña romana, sucrina de Burdeos: es una romana en miniatura, más densa y suave. Su nombre no engaña: es la más dulce de las lechugas, sin el amargor que a veces molesta en otras variedades. Su pequeño tamaño la convierte en la ensalada ideal para una o dos personas, cosechada entera cuando se necesite.
Características:
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Sabor suave y dulce: la menos amarga de las lechugas, muy apreciada por los niños.
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Hojas gruesas: tiernas y crujientes a la vez, con un bonito nervio central.
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Formato individual: pequeño cogollo denso, perfecto para cosechar por unidades.
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Buena resistencia al calor: sube a flor más lentamente que la mayoría de las lechugas, lo que la hace interesante en verano.
Consejos de siembra:
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Exposición: soleada en primavera y otoño, semisombra en pleno verano. Tolera mejor el calor que otras lechugas, aunque no es inmune a él.
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Suelo: fresco, suelto, rico en humus y bien drenado. Mantener una humedad constante en el suelo sigue siendo determinante: la sequedad hace que la lechuga suba a flor y desarrolle amargor.
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Método: siembre apenas cubiertas, ya que las semillas necesitan luz para germinar. En semillero, directamente en el suelo o en maceta, de marzo a agosto, realizando siembras escalonadas cada quince días. Atención: por encima de 25 °C, las semillas de lechuga entran en dormancia y dejan de germinar; siembre a la sombra o al final del día cuando haga mucho calor. Consulte cómo sembrar sus semillas.
Consejos de plantación:
- Trasplante cuando tenga 4 o 5 hojas, dejando solo 20 cm de separación: su pequeño tamaño permite plantarla más densamente que otras lechugas, una gran ventaja en huertos pequeños o jardineras.
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Sin enterrar el cuello, para evitar que se pudra.
Consejos de mantenimiento:
- Riegue regularmente al pie, por la mañana, sin mojar el follaje. Acolche para mantener la humedad.
Consejos de cosecha:
- Corte el cogollo entero a ras de suelo cuando esté bien formado: normalmente se consume de una vez, y ese es precisamente su interés.
- Deje el tocón en la tierra: a menudo produce algunos rebrotes tiernos.
Asociaciones beneficiosas:
- Su formato compacto la convierte en un cultivo intercalado excelente, incluso en espacios pequeños. Se lleva bien con las zanahorias, los rábanos y las fresas. Consulte también la lechuga romana, de la que es una versión en miniatura, y las asociaciones en el huerto.
Interés para la biodiversidad:
- Deje una planta subir a flor al final de la temporada: sus pequeñas flores amarillas atraen sírfidos y abejas solitarias, y sus semillas alimentan a los jilgueros.
- Su rápido cultivo permite mantener el suelo cubierto entre dos cultivos principales.
Uso:
- Cruda en ensalada, su dulzor basta por sí solo con un simple chorrito de aceite. También es excelente cortada por la mitad y asada a la plancha, o braseada entera como guarnición.
Recolectar sus propias semillas:
Deje que una planta hermosa suba a flor: producirá un tallo floral y después aquenios con vilano, que deberá recolectar a medida que maduren de forma escalonada. Como la lechuga es autógama, los cruces son poco frecuentes, por lo que es una especie ideal para iniciarse en la producción de semillas. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la Calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo como guía el respeto por los seres vivos. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que les pertenezcan realmente.
La más dulce de las lechugas, en formato individual.
