Purpur-Basilikumsamen (Ocimum basilicum 'Purpurascens')

Ocimum basilicum „Purpurascens“

Purpurrotes Basilikum, schwarzes Basilikum, dark opal: Seine Farbe stammt von Anthocyanen, denselben Pigmenten wie im Rotkohl. Neben der spektakulären Optik ist sein Aroma etwas würziger und nelkenartiger als das des grünen Basilikums – und es färbt Essig oder Öl wunderschön rubinrot.

Eigenschaften:

• Dunkelpurpurrotes Laub: fast schwarz, im Gemüsebeet ebenso dekorativ wie im Pflanzgefäß.
• Würziger Duft: intensiver und im Vergleich zum gewöhnlichen Basilikum leicht nelkenartig.
• Einfache Kultivierung: im Topf oder im Freiland, drinnen wie draußen.
• Frostempfindlich: unter unseren klimatischen Bedingungen einjährig; bei den ersten Frösten verschwindet es.

Aussaat-Tipps:

• Standort: volle Sonne und Wärme – das intensiviert seine purpurrote Farbe. Im Schatten wird es grün.
• Boden: locker, reich an organischer Substanz, frisch und gut durchlässig. Wie alle Basilikumarten bevorzugt es einen nährstoffreichen Boden, der nicht austrocknet; eine Kompostgabe tut ihm gut. Staunässe verträgt es nicht.
• Methode: Von April bis Juni in Töpfe geschützt bei 20 °C aussäen oder nach den letzten Frösten direkt ins Freiland – im Süden ab Mitte April, andernorts eher im Mai oder Juni. Nur leicht mit Erde bedecken. Siehe wie man Samen aussät.

Pflanz-Tipps:

• Pflanzen Sie mit einem Abstand von 25 cm aus. Sein dunkles Laub bildet im Pflanzgefäß einen wunderschönen Kontrast zu hellen Blüten oder grünem Basilikum.

Pflegetipps:

• Halten Sie den Boden leicht feucht und gießen Sie morgens am Fuß der Pflanze, ohne das Laub zu benetzen.
• Der entscheidende Handgriff: Kürzen Sie regelmäßig die Triebe oberhalb eines Blattpaares und entfernen Sie die Blütenknospen, sobald sie erscheinen. Dadurch verzweigt sich die Pflanze und die Ernte verlängert sich um mehrere Monate.

Ernte-Tipps:

• Ernten Sie die Blätter nach und nach, beginnend an der Spitze. Sie lassen sich deutlich besser einfrieren als trocknen.

Günstige Kombinationen:

• Wie alle Basilikumarten ist es ein guter Begleiter für Tomaten und Auberginen, von denen es Blattläuse und Weiße Fliegen fernhält. Siehe auch das gewöhnliche Basilikum, das Zitronenbasilikum und günstige Kombinationen im Gemüsebeet.

Nutzen für die Biodiversität:

• Lassen Sie am Ende der Saison ein oder zwei Pflanzen blühen: Ihre rosafarbenen bis purpurroten Blütenstände werden von Bienen und Hummeln stark besucht.
• Sein Duft hält mehrere Schädlinge von benachbarten Kulturen fern. Siehe unsere repellierenden Pflanzen.

Verwendung:

• Salate, Soßen, Pizzen und Pasta wie grünes Basilikum, jedoch mit einer deutlich stärkeren optischen Wirkung. Seine große Spezialität: aromatisierte Essige und Öle, die es innerhalb weniger Tage tief rubinrot färbt.
• Traditionelle Heilpflanze, die seit der Antike in der Kräuterkunde verwendet wird. Siehe unsere Heilpflanzen zur Aussaat.

Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie einige Blütenstände vollständig an der Pflanze trocknen, bis sie braun werden, und zerreiben Sie sie anschließend über einem Behälter. Achtung: Basilikumarten kreuzen sich sehr leicht. Isolieren Sie Ihre Samenträger, wenn Sie mehrere Sorten anbauen, sonst kann die purpurrote Farbe verloren gehen. Siehe Saatgut aufbewahren.

Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, testen sie auf ihre Keimfähigkeit, sortieren und verpacken sie sorgfältig – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr eigenes Saatgut auszusäen, das ihnen wirklich gehört.

Das Basilikum, das Ihre Essige rubinrot färbt.