Origanum vulgare
Oregano, vild merian, rød te, polejmynte: Navnet stammer fra det græske oros ganos, «bjergenes glæde» — den dækker da også de tørre og solrige skråninger omkring Middelhavet. I modsætning til sin slægtning merian, som er mildere og mere kuldskær, er oregano en hårdfør flerårig plante med en markant duft.
Kendetegn:
-
Hårdfør flerårig plante: oprette, ofte rødlige stængler, mørkegrønt løv, undertiden gult eller broget.
-
Bi-venlig blomstring: små hvide eller rosa blomster samlet i korte aks øverst på grenene.
-
Koncentreret aroma: det aromatiske krydderi fra det italienske køkken, som er endnu bedre tørret end frisk.
-
Meget nem: Når den først er etableret, kommer den igen hvert år uden nogen form for pleje.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol, uden undtagelse. I skygge strækker den sig og mister sin duft.
-
Jord: mager, tør, helst kalkholdig og frem for alt veld drænet. Det er det afgørende punkt: Ligesom timian dør den langt lettere af vinterfugt end af kulde. Tilfør endelig ikke jordforbedring — en næringsrig jord fortynder aromaen og gør den tam.
-
Metode: Så om foråret eller efteråret i såbed eller potte, på overfladen eller kun dækket ganske let: De meget små frø har brug for lys for at spire. Se hvordan du sår dine frø.
Plantning:
- Plant om med 30 cm afstand i stenbed, tør rabat, stengærde eller en stor potte. Den trives meget godt i beholdere, så længe vandet kan løbe frit væk.
Pleje:
- Ingen vanding, når den først er etableret. Ingen gødning.
- Skær planten tilbage efter blomstringen for at gøre den tættere, og del den hvert 3. til 4. år for at forynge den.
Høst:
- Høst skudspidserne lige ved blomstringens begyndelse i tørt vejr sidst på formiddagen: Det er det tidspunkt, hvor koncentrationen af æteriske olier er størst.
- En sjælden egenskab blandt krydderurter: Tørret oregano dufter mere end frisk oregano. Tør den i bundter med hovedet nedad, i skygge og med god udluftning.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Det er en af de mest bivenlige planter i den tørre have: De rosa aks summer bogstaveligt talt af bier, humlebier og sommerfugle midt på sommeren. Lad den blomstre i stedet for at høste det hele.
- Dens sommerblomstring kommer på et tidspunkt, hvor mange forårsblomster allerede er afblomstret.
Anvendelse:
- Krydderurten til pizza, tomatsaucer, grillretter, supper og sammenkogte retter. Den passer særligt godt sammen med tomat, olivenolie og ost.
- Traditionel lægeplante, der har været anvendt i urtemedicin siden oldtiden. Se vores lægeplanter, der kan sås.
Høst dine egne frø:
Lad nogle aks tørre helt på planten, knus dem derefter over en beholder, og kast materialet let op i luften: Frøene er ekstremt fine. Oregano selvsår sig i øvrigt gerne. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger formeringsdygtige, ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Bjergenes glæde og den uundværlige aroma fra det italienske køkken.
