Thymus vulgaris
Almindelig timian, farigoule, frigoule, pote: det er selve duften af den mediterrane garrigue. Denne vedagtige, lave busk fra de tørre middelhavsbakker koncentrerer så meget desto mere duft, jo hårdere den behandles — mager, stenet og tør jord passer den langt bedre end god havejord. Det er en af de få planter, man skal holde sig fra at forkæle.
Kendetegn:
-
Karakteristisk duft: bittesmå grågrønne, meget aromatiske blade med en udpræget og let skarp smag.
-
Vedagtig staude: den danner en lille, stedsegrøn busk, som kan høstes hele året.
-
Meget robust: hårdfør og næsten umulig at slå ihjel; den vokser overalt, hvor jorden er veldrænet.
-
Bivenlig blomstring: små hvide til rosa blomster om foråret, dækket af bier.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol, uden undtagelse. I skygge bliver den ranglet, mister sin duft og sygner til sidst hen.
-
Jord: mager, tør, stenet eller kalkholdig, og frem for alt perfekt drænet. Det er det afgørende punkt: timian dør næsten aldrig af kulde, men meget ofte af stillestående vinterfugt. I tung jord bør den plantes på en forhøjning eller i et stenbed. Tilsæt endelig ikke jordforbedring: næringsrig jord fortynder aromaen og forkorter dens levetid.
-
Metode: så i april-maj eller september-oktober på jordoverfladen eller kun let dækket — de bittesmå frø har brug for lys for at spire. I potte ved 18-20 °C eller direkte på voksestedet. Se hvordan du sår dine frø.
Plantning:
- Prikl om med 30 cm afstand i stenbed, tør rabat, murkrone eller en stor potte. Den trives meget godt i beholdere, så længe vandet kan løbe frit væk.
Pleje:
- Ingen vanding, når den først er etableret. Ingen gødning.
-
Det vigtigste: beskær let hvert forår efter blomstringen, men skær aldrig ind i det gamle ved — så skyder den ikke igen. Beskæringen forhindrer, at den bliver bar i midten, og forlænger dens levetid med flere år.
Høst:
- Pluk topskuddene løbende hele året, eftersom planten er stedsegrøn. Til tørring høstes den lige før blomstringen i tørt vejr sidst på formiddagen: her er koncentrationen af æteriske olier størst.
Gode plantekombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens forårsblomstring er blandt de mest besøgte, der findes: timianhonningen fra garriguen vidner om det. Honningbier og vilde bier flokkes i stort tal.
- Den er også værtsplante for flere sommerfugle, blandt andre timianblåfugl.
- Som bunddække i stenbed giver den læ til firben og insekter i et varmt og tørt miljø, hvor kun få arter etablerer sig.
Anvendelse:
- Uundværlig i det provencalske køkken: grillretter med kød og fisk, court-bouillon, marinader, farsretter og sommergrøntsager. Den indgår i den klassiske bouquet garni og giver aroma til olier og eddiker.
- Traditionel lægeplante, optaget i den franske farmakopé og anvendt i urtemedicin siden antikken. Se vores lægeplanter, du kan så.
Symbolik:
Grækerne brændte timian i templerne, og romerne brugte den til at parfumere deres bade: Navnet skulle stamme fra det græske thumos, mod. Ridderne fik en broderet timiankvist, før de drog i kamp.
Høst dine egne frø:
Lad nogle blomstrende topskud tørre helt på planten, gnid dem derefter over en beholder, og kast frø og plantedele forsigtigt, så de lette dele blæser væk: frøene er bittesmå. Timian kan også formeres meget let med stiklinger, en hurtigere metode til at formere en særlig aromatisk plante. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger sorter, der kan formeres videre, og som ikke er hybrider. De testes for spireevne, sorteres og emballeres omhyggeligt uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så deres egne frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Garriguens aroma i det tørreste hjørne af din have.
